Bäckerei Gärautomat PREMIUM PLUS - 810x1060mm - 901 Liter - 1 Tür - für Fermentation

Energiesparer

Durch die Top-Isolierung besonders energiesparend

Herausragende Qualität und effiziente Technik sorgen für stetige Kühlung der Waren bei geringem Energieverbrauch

Hohe Leistung bei geringem Stromverbrauch

Gut zu Wissen : Die Gärunterbrechung wurde entwickelt, um zeitliche Produktionsspitzen in Bäckereien abzuflachen. Daraus resultiert eine flexiblere Produktion, die es ermöglicht, Wochenenden und Feiertage zu überbrücken. Die Herstellung der Teiglinge kann daher unabhängig von den Backzeiten im Betrieb erfolgen.

Ausführung

Gärunterbrecher

Das Gären des Teigs wird für eine bestimmte Zeit verzögert

Der Gärprozess verläuft gemäss einer programmierten Temperatur- und Feuchtigkeitskurve

Steuerbare relative Feuchte zwischen 55 % und 95 %

Verbessert den Geschmack, die Verdaulichkeit und die Konservierung des Produktes

Temperaturbereich: -20 °C bis 35 °C

Effiziente Lagerung von bis zu 20 Blechen EN 60 x 40 cm

Bruttovolumen: 901 l

7 Zoll Touch Display

Automatische und manuelle Zyklen einstellbar

Grafische Visualisierung

100 Rezepte einstellbar

mit LED Innenraumbeleuchtung

Integriertes Türschloss zur optimalen Warensicherung

Das beste Marken Monoblock-Kühlaggregat seiner Klasse

Sanftes Öffnen und Schliessen der Tür

Türanschlag wechselbar

Füsse von 91 mm auf 122 mm in der Höhe verstellbar

Grosse Lagerkapazität

Mit abgerundeten Innenecken

Leicht zu reinigen

Qualität

Gehäuse in schwarz

Korpus und Tür aus hochwertigem Edelstahl AISI 304

Höhenverstellbare Edelstahlfüsse

Leicht abmontierbare Führungsschienen und Magnetdichtungen

Kühlung

Umluftkühlung

Automatische Abtaufunktion

Entfrosten mit heissem Gas

Extrem leistungsfähiger Kühlmotor

Kältemittel: R290 , FCKW - frei

Temperaturbereich: -20 °C bis 35 °C

Getestet bei Umgebungstemperatur : bis 43

Kühlfächer

1 Kühlfach mit 1 Tür

Innenausstattung

Innenraum aus Edelstahl AISI 304

LED Innenraum Beleuchtung

Mit gerundeten Innenecken

Blech- / Rostmass B x T: 60 mm x 40 mm

Volltüren aus Edelstahl

Anschluss

Leistung: 0,86 kW

Elektrischer Anschluss: 230V / 1N/PE / 50 Hz

Masse

Aussenmass: B x T x H: 810 mm x 1.060 mm x 2.120 mm

Lieferumfang

20 Paar Edelstahlschienen EN

EN Behälter nicht im Lieferumfang enthalten

Richtlinien

Material entspricht den europäischen Nahrungsmittel-Normen

Selbstverständlich nach Vorgaben der Hygiene- und Sicherheitsrichtlinien produziert.

Artikel trägt richtlinienkonform CE-Kennzeichnung

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Abmessungen

Breite	810 mm
Tiefe	1.060 mm
Höhe	2.120 mm

Details

Gerätetyp	Gärunterbrecher
Bruttovolumen	2,15 m³
Türart	Volltür

Kühlung

Kühlfaktor	Umluftkühlung
Kältemittel	R290
Temperatur	-20 °C bis 35 °C

Anschlusswerte

Anschluss	Elektro
Leistung	0,86 kW
Spannung	230V
Frequenz	50 Hz

Lieferung

Versandart	Spedition
Lieferzustand	Montiert
Gewicht	218 kg

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wichtige Infos:

• Falls ein Gerät einen 230 Volt Anschluss hat und mit einem Schuko-Stecker versehen ist, wird von uns kostenlos ein entsprechender Schweizer Permanentadapter geliefert.
• Elektrogeräte, die ohne Stecker ausgeliefert wurden, müssen von einem Fachmann installiert werden.
• Gasgeräte müssen von einem Gastechniker angeschlossen und in Betrieb genommen werden.
• Kühlgeräte müssen von einem Kälte-/Klimatechniker in Betrieb genommen werden.
• Sollte ein Artikel länger als 240cm sein und per Spedition angeliefert werden, kann eine Anlieferung nur an einer Rampe erfolgen oder es muss ein Gabelstapler für die Abladung bereitgestellt werden. Alle anderen Lieferungen erfolgen frei Bordsteinkante.
• die Abbildung kann vom Original leicht abweichen