Kühlzellen inkl. Aggregat für Gastronomie & Grossküche | Gastrogeräte24

Kühlzellen inkl. Aggregat – komplette Kühlräume für Gastronomie und Grossküche

In der professionellen Gastronomie sind Kühlzellen das Herzstück einer sicheren Lagerung: Sie sorgen dafür, dass empfindliche Lebensmittel wie Fleisch, Fisch, Milchprodukte, Salate und Mise-en-place dauerhaft im vorgeschriebenen Temperaturbereich gekühlt werden. In dieser Kategorie finden Sie Kühlzellen inkl. passendem Kühlaggregat – als fertige Sets, die speziell für den Einsatz in Restaurants, Hotels, Kantinen, Metzgereien, Bäckereien und Grossküchen entwickelt wurden.

Der grosse Vorteil dieser Sets: Sie erhalten Kühlraum und Kühlaggregat aus einer Hand. Das Aggregat ist in Leistung und Temperaturbereich optimal auf das Zellenvolumen abgestimmt. So erfüllen Sie mit einer Lösung sowohl Hygiene- und HACCP-Anforderungen als auch die betrieblichen Anforderungen an eine zuverlässige Kühlkette.

Warum Kühlzellen in der Gastronomie unverzichtbar sind

Für Betriebe mit frischen Lebensmitteln reicht ein normaler Kühlschrank oft nicht mehr aus. Kühlzellen bieten im Vergleich dazu entscheidende Vorteile:

Rechtssichere Kühlkette – konstante Temperaturen im positiven Kühlbereich, ideal für HACCP-Konzepte.
Grosses Lagervolumen – GN-Behälter, Kisten, Kartons und ganze Chargen lassen sich übersichtlich lagern.
Begehbarer Kühlraum – schnelles Kommissionieren direkt in der Zelle, weniger Wege und Fehler.
Saubere Trennung – klare Zonen für Fleisch, Molkereiprodukte, Gemüse oder Fertigprodukte.
Planbare Qualität – empfindliche Produkte werden durchgängig unter der kritischen Temperatur gehalten.

Gerade bei stark schwankender Auslastung, Mise-en-place für Servicezeiten und Lieferungen in grösseren Gebinden ist eine Kühlzelle der Standard in modernen Profiküchen.

Kühlzellen-Sets mit Wandkühlaggregat PLUS

Die in dieser Kategorie angebotenen Kühlzellen sind bereits mit einem passenden Wandkühlaggregat PLUS ausgestattet. „PLUS“ bedeutet, dass es sich um Normalkühlaggregate für den positiven Temperaturbereich handelt – also um Kühlung, nicht um Tiefkühlung. Typischer Temperaturbereich:

ca. 0 bis +8 °C (modellabhängig)
ideal für gekühlte, nicht tiefgefrorene Lebensmittel
optimiert für den Einsatz als begehbarer Kühlschrank in der Gastronomie

Die Sets enthalten:

Kühlzelle aus isolierten Paneelen mit Nut- und Feder-System
passendes Wandkühlaggregat PLUS, steckerfertig oder zur Festinstallation (modellabhängig)
Tür mit Dichtung, Türrahmenheizung (modellabhängig) und Innebeleuchtung

Wenn Sie Tiefkühlkapazität benötigen, finden Sie in der eigenen Kategorie Tiefkühlzellen inkl. Aggregat die passenden Sets mit Wandkühlaggregat MINUS für Temperaturen im Tiefkühlbereich.

Typische Einsatzbereiche von Kühlzellen inkl. Aggregat

Kühlzellen mit integriertem Aggregat eignen sich überall dort, wo eine zuverlässige, zentrale Frischelagerung benötigt wird:

Restaurant- und Hotelküchen mit hohem Warendurchsatz
Kantinen, Spitäler, Heime und Gemeinschaftsverpflegung
Metzgereien und Produktionsbetriebe für Fleisch- und Wurstwaren
Bäckereien, Konditoreien und Confiserien
Catering-Unternehmen, Eventgastronomie und Food-Produktionen

In Kombination mit den passenden Regalsystemen für Kühlzellen schaffen Sie eine übersichtliche, hygienische Lagerstruktur und nutzen das Zellenvolumen optimal aus.

Funktionsweise: Temperaturbereich 0 bis +8 °C für frische Lebensmittel

Die in den Sets verbauten Kühlaggregate PLUS sind speziell auf den Einsatz im positiven Kühlbereich ausgelegt. Sie halten den Innenraum Ihrer Kühlzelle im Bereich von etwa 0 bis +8 °C (je nach Produkt und Einstellung) und erfüllen damit die gängigen Vorgaben für die Lagerung leicht verderblicher Lebensmittel in der Gastronomie.

Vorteile der integrierten Wandkühlaggregate:

abgestimmte Leistung auf das Volumen der Kühlzelle
einfache Montage – oft steckerfertig oder mit klar definiertem Elektroanschluss
kompakte Bauweise, keine zusätzliche Technikfläche in der Küche notwendig
leichte Zugänglichkeit für Service und Reinigung

Planung: Welche Kühlzelle passt zu meinem Betrieb?

Bei der Auswahl der richtigen Kühlzelle inkl. Aggregat sollten Sie folgende Punkte berücksichtigen:

Innenvolumen / m³ – abgestimmt auf Warendurchsatz, Lieferzyklen und Lagerstrategie.
Aufstellort – Küche, Lagerraum, Keller oder Aussenbereich (Zugänge, Deckenhöhe, Bodenaufbau).
Temperaturbereich – Normalkühlung für Frischware (0 bis +8 °C); Tiefkühlung separat planen.
Türposition und -anschlag – Wegeführung, Paletten- oder Rollbehälterverkehr, Fluchtrichtungen.
Regalsysteme – Anzahl Ebenen, Tragkraft, GN-fähige Ablagen, Reinigungsfreundlichkeit.
Energieeffizienz – moderne Isolierung, passende Leistungsaufnahme und sinnvolle Dimensionierung.

Eine sinnvolle Ergänzung ist die Kombination mit Gastro-Kühlschränken, Kühltischen und Verkaufskühlung, um Produktion, Mise-en-place und Ausgabe logisch miteinander zu verknüpfen.

Kühlzellen inkl. Aggregat bei Gastrogeräte24 kaufen

Bei Gastrogeräte24 erhalten Sie Kühlzellen-Sets speziell für den Schweizer Markt mit klar ausgewiesener CH-MwSt. und transparenten Lieferbedingungen. Unsere Vorteile:

grosse Auswahl an Kühlzellen inkl. Aggregat in verschiedenen Grössen
passende Kühlaggregate PLUS für Normalkühlung
ergänzende Regalsysteme für eine perfekte Innenausstattung
Fachberatung für Gastronomie, Hotellerie, Metzgerei und Produktion

So erhalten Sie eine schlüsselfertige Kühlraumlösung, mit der Sie Ihre Kühlkette sicher, effizient und wirtschaftlich abbilden können.

Häufige Fragen zu Kühlzellen inkl. Aggregat

Warum ist eine Kühlzelle in der Gastronomie so wichtig?

Eine Kühlzelle sorgt dafür, dass leicht verderbliche Lebensmittel wie Fleisch, Fisch, Milchprodukte und vorbereitete Speisen konstant im vorgeschriebenen Temperaturbereich gelagert werden. Damit erfüllen Sie die Anforderungen an eine lückenlose Kühlkette, reduzieren Verderb und schützen Ihre Gäste vor lebensmittelbedingten Risiken.

Was bedeutet bei den Aggregaten „PLUS“?

„PLUS“ kennzeichnet Kühlaggregate für den positiven Temperaturbereich – also für Normalkühlung von ca. 0 bis +8 °C. Sie sind für Kühlzellen gedacht, die als begehbare Kühlschränke für Frischware dienen. Tiefkühlaggregate für Temperaturen unter 0 °C finden Sie in der Kategorie Kühlaggregate MINUS sowie als Sets in den Tiefkühlzellen inkl. Aggregat.

Für welche Produkte eignet sich eine Kühlzelle mit 0 bis +8 °C?

Kühlzellen im positiven Temperaturbereich eignen sich ideal für frische, nicht tiefgefrorene Lebensmittel: Fleisch- und Wurstwaren, Fisch, Milchprodukte, Salate, Obst und Gemüse, Getränke oder vorbereitete Speisen (Mise-en-place). Tiefkühlware sollte in einer separaten Tiefkühlzelle gelagert werden.

Wie berechne ich die richtige Grösse einer Kühlzelle?

Orientieren Sie sich an Warendurchsatz, Lieferintervallen und Lagerstrategie. Planen Sie genügend Platz für Regale, GN-Behälter und Bewegungsfläche ein. Als Faustregel gilt: Die Kühlzelle sollte nicht dauerhaft vollgestopft sein – Luftzirkulation ist wichtig für eine gleichmässige Temperatur. Unser Team hilft Ihnen gerne bei der Dimensionierung.

Was ist der Unterschied zwischen Kühlzelle inkl. Aggregat und separatem Aggregat?

Bei einer Kühlzelle inkl. Aggregat sind Kühlraum und Technik bereits aufeinander abgestimmt – Sie erhalten ein Komplettsystem. Bei Kühlaggregaten PLUS ohne Zelle planen Sie Zelle und Aggregat separat, was mehr Flexibilität bietet, aber auch mehr Abstimmung erfordert.

Bietet Gastrogeräte24 Unterstützung bei Planung und Auswahl?

Ja. Über Gastrogeräte24 erhalten Sie nicht nur die passenden Kühlzellen inkl. Aggregat, sondern auf Wunsch auch Beratung zu Grösse, Temperaturbereich und Kombination mit Regalsystemen. So stellen Sie sicher, dass Ihre neue Kühlzelle perfekt zu Ihrem Betrieb und Ihren Hygieneanforderungen passt.