Kühltechnik für Gastronomie, Hotel und Catering
Gastro-Kühltruhen: gekühlter Vorrat mit schnellem Zugriff von oben
Eine Gastro Kühltruhe schafft viel gekühlten Stauraum auf kompakter Grundfläche. Die LIEBHERR-Modelle dieser Kategorie arbeiten bei +2 bis +15 °C und eignen sich für verpackte Lebensmittel, Getränke und weitere kühlpflichtige Vorräte entsprechend den jeweiligen Lagervorgaben. Wählen Sie zwischen einem blickdichten Aluminium-Schiebedeckel und einem transparenten Glas-Schiebedeckel.
Vorteile im B2B-Einsatz
Warum eine Kühltruhe den Vorratsbereich sinnvoll ergänzt
Wichtige Abgrenzung
Kühltruhe ist nicht gleich Tiefkühltruhe
Die Geräte dieser Kategorie sind Kühltruhen für +2 bis +15 °C. Sie sind nicht für eine Tiefkühllagerung bei beispielsweise −18 °C vorgesehen. Für gefrorene Lebensmittel wählen Sie eine passende Gastro-Tiefkühltruhe. Massgebend sind immer die vorgeschriebene Lagertemperatur der Ware und das konkrete Produktdatenblatt.
Einsatzbereiche
Kühltruhen für Restaurant, Hotel, Bar und Catering
Eine gewerbliche Kühltruhe eignet sich vor allem dort, wo Vorratsvolumen und flexible Beladung wichtiger sind als der direkte Zugriff auf einzelne Fachböden.
Kaufberatung
Gastro Kühltruhe kaufen: acht Kriterien für die Auswahl
| Kriterium | Prüffrage | Empfehlung für die Praxis |
|---|---|---|
| Lagertemperatur | Brauche ich Kühlung oder Tiefkühlung? | Diese LIEBHERR-Modelle arbeiten bei +2 bis +15 °C. Für Tiefkühlware ist eine separate Tiefkühltruhe erforderlich. |
| Deckel | Sichtkontrolle oder blickdichter Abschluss? | Glas für Einblick in den Bestand; Aluminium für mehr Nettoinhalt und den niedrigeren ausgewiesenen Jahresverbrauch der beiden aktuellen Modelle. |
| Nettovolumen | Wie viel Raum kann wirklich genutzt werden? | Netto- statt Bruttovolumen vergleichen: 252 Liter beim Aluminium- und 222 Liter beim Glasmodell. |
| Innenmass | Passen Kisten, Flaschen und Gebinde hinein? | Das Innenmass beträgt bei beiden Modellen 920 × 535 × 523 mm. Auch Höhe und Form der Verpackung prüfen. |
| Kühlart | Wie wird der Innenraum beladen? | Bei statischer Kühlung Ladegrenzen und Luftwege gemäss Anleitung freihalten; Produkte nicht unkontrolliert überfüllen. |
| Energie | Welche Betriebskosten sind ausgewiesen? | Aluminium: Klasse A und 134 kWh/Jahr. Glas: Klasse B und 153 kWh/Jahr. Nutzung und Raumtemperatur beeinflussen den realen Verbrauch. |
| Aufstellort | Ist die Umgebung geeignet? | Für die aktuellen Modelle sind 10 bis 30 °C Umgebungstemperatur angegeben. Lüftung, Wärmequellen und Herstellerabstände beachten. |
| Zugriff | Wie häufig werden einzelne Artikel benötigt? | Für gemischte Kleinartikel kann ein Kühlschrank übersichtlicher sein. Die Truhe spielt ihre Stärke bei grösseren Vorräten und Gebinden aus. |
Aluminium-Schiebedeckel
Der blickdichte Aluminiumdeckel empfiehlt sich für reine Lagerbereiche, in denen der Inhalt bekannt und eine Sichtkontrolle nicht erforderlich ist.
- 252 Liter Nettovolumen
- 134 kWh ausgewiesener Jahresverbrauch
- Energieeffizienzklasse A
Glas-Schiebedeckel
Der transparente Glasdeckel erleichtert das Lokalisieren und Kontrollieren der Ware, bevor die Truhe geöffnet wird.
- 222 Liter Nettovolumen
- 153 kWh ausgewiesener Jahresverbrauch
- Energieeffizienzklasse B
Grössenberatung
1045 mm breit: Stellfläche, Zugriff und Transportweg planen
Beide Kühltruhen besitzen dasselbe Aussen- und Innenmass. Der Unterschied liegt vor allem im Deckel, Nettovolumen, Gewicht und ausgewiesenen Energieverbrauch.
| Modell | Aussenmass B × T × H | Innenmass B × T × H | Netto | Gewicht |
|---|---|---|---|---|
| Aluminium-Schiebedeckel | 1045 × 680 × 825 mm | 920 × 535 × 523 mm | 252 l | 55,6 kg |
| Glas-Schiebedeckel | 1045 × 680 × 825 mm | 920 × 535 × 523 mm | 222 l | 58,7 kg |
Konkrete Produkte
LIEBHERR Kühltruhen im direkten Vergleich
Das aktuelle Sortiment umfasst zwei LIEBHERR-Varianten. Preise, Verfügbarkeit, Lieferbedingungen und aktuelle Daten entnehmen Sie bitte der jeweiligen Artikelseite.
Passende Kategorien
Kühlkonzept bedarfsgerecht ergänzen
Montage und Pflege
Kühltruhe sicher aufstellen und hygienisch betreiben
Aufstellort vorbereiten
- Ebene und tragfähige Bodenfläche wählen.
- Umgebungstemperatur von 10 bis 30 °C für die aktuellen Modelle beachten.
- Abstand zu Herd, Ofen, Sonne und anderen Wärmequellen einplanen.
- Lüftungs- und Servicebereiche gemäss Betriebsanleitung freihalten.
Inbetriebnahme
- Nach Transport und Aufstellung die Herstellervorgaben vor dem Einschalten befolgen.
- 220–240-V-Anschluss und Leitungsführung prüfen.
- Kühlgerät entsprechend den Shop- und Herstellerhinweisen durch eine Fachperson in Betrieb nehmen lassen.
- Erst nach Erreichen der Solltemperatur beladen und Temperatur kontrollieren.
Reinigung und Abtauung
- Ware umlagern, Gerät ausschalten und gegen Wiedereinschalten sichern.
- Manuelle Abtauung in den vom Hersteller empfohlenen Intervallen durchführen.
- Innenraum, Deckelprofile und Dichtflächen mit geeigneten Mitteln reinigen und trocknen.
- Keine scharfen Werkzeuge zum Entfernen von Eis verwenden.
Die Modelle verwenden R290. Eingriffe in den Kältekreislauf dürfen nur entsprechend qualifizierte Fachpersonen ausführen. Betriebsanleitung und modellspezifische Sicherheitsangaben haben stets Vorrang.
Planungssicherheit für Profis
Der Deckel ist nur ein Teil der Entscheidung
Für einen zuverlässigen B2B-Einsatz müssen Lagertemperatur, Nettovolumen, Gebindegrösse, Raumtemperatur, Zugriffsfrequenz und Energieverbrauch zusammenpassen. Die aktuelle LIEBHERR-Auswahl macht die Entscheidung übersichtlich: Aluminium für mehr Nutzinhalt, Glas für die Sichtkontrolle.
Häufige Fragen
FAQ zu Gastro-Kühltruhen
Was ist eine Gastro-Kühltruhe?
Eine Gastro-Kühltruhe ist ein gewerbliches Kühlgerät mit horizontalem Innenraum und Zugriff von oben. Sie eignet sich für grössere Mengen und Gebinde, sofern Temperaturbereich und Innenmass zur Ware passen.
Für welche Betriebe eignet sich eine Kühltruhe?
Unter anderem für Restaurants, Hotels, Bars, Kantinen, Caterer, Take-aways und Eventgastronomie, die zusätzliche Kühlreserve oder Platz für grössere Gebinde benötigen.
Kann ich darin Tiefkühlware bei −18 °C lagern?
Nein. Die beiden aktuellen LIEBHERR-Kühltruhen sind für +2 bis +15 °C angegeben. Für Tiefkühlware benötigen Sie eine dafür ausgelegte Tiefkühltruhe.
Glas- oder Aluminium-Schiebedeckel: Was ist besser?
Glas erlaubt den Blick auf den Inhalt, bevor geöffnet wird. Das Aluminium-Modell bietet 30 Liter mehr Nettovolumen und weist beim aktuellen Sortiment den niedrigeren Jahresverbrauch aus.
Warum unterscheiden sich Brutto- und Nettovolumen?
Das Bruttovolumen beschreibt den theoretischen Innenraum. Das Nettovolumen berücksichtigt Bauteile und tatsächlich nutzbare Bereiche und ist deshalb für den praktischen Kapazitätsvergleich aussagekräftiger.
Was bedeutet statische Kühlung?
Bei statischer Kühlung wird die Kälte ohne permanent umgewälzte Luft verteilt. Beladungsgrenzen und vorgesehene Luftwege müssen deshalb gemäss Betriebsanleitung eingehalten werden.
Wie gross sind die LIEBHERR-Kühltruhen?
Beide Varianten messen aussen 1045 × 680 × 825 mm und innen 920 × 535 × 523 mm. Hinzu kommen die vorgeschriebenen Belüftungs-, Bedien- und Serviceflächen.
Wie hoch ist der Energieverbrauch?
Für das Aluminium-Modell sind 134 kWh/Jahr und Klasse A angegeben, für das Glas-Modell 153 kWh/Jahr und Klasse B. Der tatsächliche Verbrauch hängt unter anderem von Raumtemperatur, Beladung und Öffnungshäufigkeit ab.
Muss die Kühltruhe abgetaut werden?
Ja. Für beide Modelle ist manuelle Abtauung angegeben. Zeitpunkt und Vorgehen richten sich nach Vereisung, Nutzung und Betriebsanleitung.
Kann die Kühltruhe im Freien stehen?
Nur wenn der Hersteller den konkreten Aufstellort ausdrücklich freigibt. Für die aktuellen Geräte ist eine Umgebungstemperatur von 10 bis 30 °C angegeben. Feuchtigkeit, Regen, direkte Sonne und starke Temperaturschwankungen sind zu vermeiden.
Sind die Kühltruhen mobil?
Beide Modelle besitzen vier Lenkrollen. Beim Verschieben sind Stromleitung, Boden, Gefälle und sichere Positionierung zu beachten. Das Gerät darf nicht unkontrolliert rollen.
Was ist beim Kältemittel R290 zu beachten?
R290 ist das Kältemittel der beiden Modelle. Aufstellung, Belüftung und Betrieb müssen gemäss Sicherheitsangaben erfolgen. Arbeiten am Kältekreislauf gehören ausschliesslich in die Hände entsprechend qualifizierter Fachpersonen.
Passende LIEBHERR Kühltruhe für Ihren Betrieb wählen
Vergleichen Sie Aluminium- und Glas-Schiebedeckel nach Sichtkontrolle, Nettovolumen und Energieverbrauch.
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