Gastro Kühl-/Tiefkühlkombinationen

Zwei Temperaturbereiche auf einer Stellfläche

Gastro Kühl-/Tiefkühlkombinationen für flexible Vorratshaltung

Eine professionelle Kühl-Gefrierkombination vereint einen Kühlbereich für frische Zutaten und einen Tiefkühlbereich für gefrorene Vorräte in einem Gehäuse. Das spart Stellfläche und hält beide Warenarten direkt am Einsatzort verfügbar – ideal für Restaurants, Hotels, Grossküchen, Kantinen, Imbisse, Food-Trucks, Pizzerien und Cateringbetriebe.

Kühlen & Tiefkühlen Getrennte Türen B2B-Dauerbetrieb

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Bartscher Gastro Kühl- und Tiefkühlschrank 700 mit zwei Temperaturzonen

Bartscher Kombi 700 · GN 2/1 2 × 330 l · Kühlen oben · Tiefkühlen unten Produkt ansehen →

Kühlen und Tiefkühlen in einem professionellen Gerät

Anders als eine Haushalts-Kühl-Gefrierkombination sind die hier ausgewählten Modelle für gewerbliche Abläufe konzipiert. Je nach Ausführung bieten sie Edelstahlgehäuse, Umluftkühlung, automatische Abtauung, abschliessbare Türen, digitale Temperaturregelung und Einschübe für Gastronorm. Die beiden Bereiche lassen sich produktgerecht belegen und über getrennte Türen öffnen.

Die Kombination eignet sich besonders, wenn zwei einzelne Geräte zu viel Stellfläche beanspruchen würden. Bei sehr grossen Vorräten, stark unterschiedlichen Bedarfsvolumen oder notwendiger Redundanz können separate Gastro-Kühlschränke und Tiefkühlgeräte die bessere Lösung sein.

Vorteile im Gastronomiebetrieb

Warum eine Gastro Kühl-Gefrierkombination sinnvoll sein kann

Zwei Lagerarten

Frische und tiefgekühlte Zutaten bleiben in getrennten Temperaturbereichen griffbereit, ohne zwei Gehäuse einplanen zu müssen.

Weniger Stellfläche

Übereinander angeordnete Zonen nutzen die Raumhöhe. Side-by-Side-Modelle bündeln grosse Volumen in einer abgestimmten Einheit.

Kurze Arbeitswege

Kühl- und Tiefkühlware für dieselbe Station kann zentral gelagert werden – etwa für Pizzeria, Produktionsküche oder Snackbereich.

Gezielter Zugriff

Separate Türen öffnen nur den benötigten Bereich. Das vereinfacht die Organisation und begrenzt unnötige Türöffnungen.

Vor der Bestellung prüfen

Zwei Zonen bedeuten nicht automatisch Kühlen und Tiefkühlen

Im Sortiment befinden sich auch Kombi-Kühlschränke mit zwei getrennten Zonen, bei denen beide Bereiche von -2 bis +8 °C arbeiten. Für eine echte Kühl-/Tiefkühlkombination muss der zweite Bereich einen ausgewiesenen Tiefkühlbereich bieten, beispielsweise -18 bis -22 °C.

Kontrollieren Sie deshalb immer beide Temperaturangaben. Ein Tiefkühl-Lagerbereich ist zudem kein Ersatz für einen Schnellkühler oder Schockfroster, wenn warme oder frisch produzierte Speisen kontrolliert heruntergekühlt beziehungsweise schnell eingefroren werden sollen.

Bauformen und Einsatz

Welche Kombination passt zu Ihrem Betrieb?

Vertikal übereinander

Ideal bei schmaler Stellfläche. Kühlteil und Gefrierteil liegen bei Modellen wie dem Bartscher Kombi 700 oben und unten. Türanschlag und Bedienhöhe vorher prüfen.

Side-by-Side

Zwei hohe Bereiche nebeneinander schaffen viel Volumen und gleichwertige Zugriffshöhen. Dafür werden rund 1,3 bis 1,5 Meter Gerätebreite benötigt.

Steckerfertige Eigenkühlung

Das Kälteaggregat ist im Gerät integriert. Anschluss, Luftführung, Raumwärme und Inbetriebnahme müssen dennoch zum konkreten Modell passen.

Vorbereitet für Zentralkühlung

ZK-Modelle werden an eine bauseitige zentrale Kälteanlage angebunden. Auslegung, Kältemittel, Leitungen und Inbetriebnahme gehören in die Fachplanung.

Kaufberatung für B2B

Die wichtigsten Auswahlkriterien

Eine geeignete Gastro Kühl-Gefrierkombination richtet sich nach Warenbestand und Arbeitsablauf. Vergleichen Sie die Zonen einzeln und nicht nur das gesamte Bruttovolumen.

Prüfpunkt	Worauf achten?	Praxisnutzen
Temperaturen beider Zonen	Kühlbereich und Tiefkühlbereich müssen separat ausgewiesen sein.	Verhindert die Verwechslung mit einem reinen Zwei-Zonen-Kühlschrank.
Volumenverteilung	Benötigte Kühl- und Tiefkühlmenge getrennt berechnen.	Eine 50/50-Aufteilung passt nicht zu jedem Warenbestand.
Netto oder brutto	Nur gleichartige Volumenangaben vergleichen.	Nettovolumen bildet den tatsächlich nutzbaren Raum besser ab.
GN-Mass und Roste	GN 2/1, GN 1/1 oder individuelle Rostmasse prüfen.	Vorhandene Behälter und Roste lassen sich weiterverwenden.
Bauform	Übereinander oder nebeneinander nach Raum und Zugriff wählen.	Schmale Geräte sparen Breite, breite Geräte erleichtern den parallelen Zugriff.
Türanschlag	Links- und Rechtsvarianten, Öffnungsradius sowie Bediengang berücksichtigen.	Verhindert blockierte Wege und ungünstige Arbeitsbewegungen.
Eigen- oder Zentralkühlung	Steckerfertiges Aggregat nicht mit ZK-Ausführung verwechseln.	Bestimmt Installationsaufwand und notwendige Fachplanung.
Klimaklasse	Zulässige Umgebungstemperatur mit dem Standort abgleichen.	Besonders wichtig in warmen Produktionsküchen.
Energiebedarf	Jahres- oder Tagesverbrauch beider Bereiche zusammen betrachten.	Ermöglicht einen realistischeren Betriebskostenvergleich.
Service und Ausfallrisiko	Zugänglichkeit, Ersatzgerät und Notfallplan einbeziehen.	Bei Ausfall eines Kombigeräts können beide Warenbereiche betroffen sein.

Grössenberatung

Vom 597-mm-Kompaktgerät bis zur 1400-Liter-Kombination

Die Tabelle vergleicht aktuelle Sortimentsbeispiele. Masse sind Breite × Tiefe × Höhe. Beachten Sie, ob die Produktseite Netto-, Brutto- oder allgemeine Inhaltsangaben nennt.

Modell	Aufteilung	Inhalt	Aussenmass	Temperaturen
LIEBHERR FCFCvg 4032	Vertikal · Glas-/Volltür	187 l + 45 l netto	597 × 654 × 2044 mm	+1 bis +15 / -9 bis -26 °C
SARO GN 60 DTV	Vertikal	2 × 129 l	680 × 845 × 2010 mm	-2 bis +8 / -18 bis -22 °C
Bartscher Kombi 700	Vertikal · GN 2/1	2 × 330 l Inhalt	730 × 875 × 2095 mm	-2 bis +8 / -18 bis -22 °C
Arktic Profi Line 420	Side-by-Side	420 l laut Produkttitel	1200 × 740 × 1950 mm	0 bis +8 / -22 bis -17 °C
SARO GN 120 DTV	Side-by-Side	2 × 537 l	1340 × 830 × 2010 mm	-2 bis +8 / -18 bis -22 °C
Bartscher Kombi 1400	Side-by-Side · GN 2/1	2 × 700 l Inhalt	1460 × 835 × 2095 mm	-2 bis +8 / -18 bis -22 °C

Planungshinweis: Messen Sie nicht nur die Stellfläche. Türöffnungen, Griff, Belüftungs- und Servicebereiche sowie die komplette Transportstrecke müssen berücksichtigt werden. Grosse Side-by-Side-Geräte wiegen teils deutlich über 200 kg.

Konkrete Produktverlinkungen

Empfohlene Kühl-/Tiefkühlkombinationen

In der aktuellen Kategorie ist kein CHROMOnorm-Kombinationsgerät gelistet. Deshalb stehen hier echte Kühl-/Tiefkühlmodelle von Bartscher, SARO, LIEBHERR und Arktic mit klar ausgewiesenen Temperaturbereichen im Vordergrund.

Bartscher · Kompakt

Kombi 700 GN 2/1 · Türanschlag rechts

730 mm breit, 2 × 330 l Inhalt, -2 bis +8 °C oben und -18 bis -22 °C unten. Eigenkühlung, R290, Umluft und automatische Abtauung.

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Bartscher · Linksvariante

Kombi 700 GN 2/1 · Türanschlag links

Technisch vergleichbare 700er-Kombination mit links angeschlagenen Türen. Sinnvoll, wenn Wand, Bediengang oder Nachbargerät die Öffnungsrichtung vorgeben.

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Bartscher · Grossvolumen

Kombi 1400 GN 2/1 · Eigenkühlung

2 × 700 l Inhalt, 1460 × 835 × 2095 mm, Kühlung links und Tiefkühlung rechts. Geruchsgetrennt, automatisch abtauend und steckerfertig konzipiert.

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Bartscher · Zentralkühlung

Kombi 1400 GN 2/1 · ZK

2 × 700 l Inhalt und für den Anschluss an eine zentrale Kälteanlage vorbereitet. Einbau und Auslegung müssen durch die zuständige Kältefachplanung erfolgen.

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SARO · Schmale Stellfläche

GN 60 DTV

680 mm breit, 2 × 129 l, -2 bis +8 °C sowie -18 bis -22 °C. Edelstahl, vier verstellbare Roste, digitale DIXELL-Regelung und automatische Abtauung.

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SARO · Side-by-Side

GN 120 DTV

2 × 537 l, Kühlung links und Tiefkühlung rechts, 1340 × 830 × 2010 mm. Selbstschliessende Türen, sechs Roste, R290 und Umluftkühlung.

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LIEBHERR · Glastür

PERFECTION FCFCvg 4032

187 l Kühlteil und 45 l Gefrierteil netto, nur 597 mm breit. Glastür oben, Volltür unten, NoFrost, Alarmfunktionen und -9 bis -26 °C im Gefrierteil.

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Arktic · Mobil

Profi Line 420 l

1200 × 740 × 1950 mm, Klimaklasse 4 und vier Rollen. Kühlbereich 0 bis +8 °C, Gefrierbereich -22 bis -17 °C, digitale Steuerung und Zwangsluftkühlung.

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Interne Linkstrategie

Passende Kühltechnik und Alternativen

CHROMOnorm Kühlschränke →Deutsche Profimodelle als separate Kühllösung Gastro-Kühlschränke →Wenn mehr Kühl- als Tiefkühlvolumen gebraucht wird Gastro-Tiefkühlgeräte →Für grösseren oder getrennten Tiefkühlbestand Kühltische →Kühllager und Arbeitsfläche kombinieren Kühltruhen →Grosszügiger Stauraum mit Zugriff von oben Schockfroster →Für definierte Schnellkühl- und Gefrierprozesse Kühl- und Tiefkühlzellen →Für deutlich grössere Lagermengen Verkaufskühlung →Kühlware sichtbar und verkaufsorientiert präsentieren

Montage, Betrieb und Pflege

Beide Kältezonen zuverlässig betreiben

Vor Lieferung und Inbetriebnahme

Lieferweg, Aufzug, Türbreiten, Kurven, Schwellen, Bodenbelastung und Stellfläche prüfen.
Eigenkühlung und Zentralkühlung eindeutig unterscheiden; ZK-Geräte fachgerecht planen lassen.
Elektroanschluss, Absicherung, Stecker, Anschlussleistung und Klimaklasse des Modells kontrollieren.
Gerät waagerecht und mit vorgeschriebener Luftführung sowie Servicezugang aufstellen.
Nach Transport Ruhe- und Inbetriebnahmevorgaben befolgen und beide Sollwerte vor Beladung stabilisieren.

Reinigung und laufende Kontrolle

Temperaturen beider Bereiche getrennt kontrollieren und dokumentieren.
Türdichtungen reinigen, auf Beschädigungen prüfen und Türen nur kurz öffnen.
Luftkanäle im Innenraum nicht durch Kartons, Behälter oder Überladung blockieren.
Verflüssiger und Lüftungsbereiche nach Herstellerplan sauber und staubfrei halten.
Keine Hochdruck- oder Dampfreinigung einsetzen; Arbeiten am Kältekreislauf Fachpersonen überlassen.

Betriebssicherheit: Da ein Kombigerät zwei Warenbereiche versorgt, sollte ein schriftlicher Notfallplan festlegen, wohin Kühl- und Tiefkühlware bei Störung, Wartung oder Stromausfall verlagert wird.

Faktenbasierte B2B-Auswahl

Kombigeräte nach Temperatur, Aufteilung und Installation auswählen

Die konkrete Produktauswahl stützt sich auf aktuelle Artikeldaten zu Temperaturbereichen, Massen, Volumen, Normformat und Kühlart. Bartscher, SARO und LIEBHERR stehen in dieser Kategorie im Mittelpunkt. Für eine getrennte Kühllösung bleibt CHROMOnorm eine gezielt verlinkte Alternative.

Zwei ZonenTemperaturen separat verglichen

B2B-FokusFür Gastro, Hotel und Grossküche

Konkrete DatenMasse, Volumen und Anschlussart

Direkte LinksProdukte und Alternativen erreichbar

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Kühl- und Tiefkühlvolumen passend zu Ihrem Warenbestand planen

Vergleichen Sie vertikale und Side-by-Side-Kombinationen nach Temperaturbereichen, Nutzvolumen, Türanschlag, GN-Mass und Kühlart. Bei Fragen zur Aufstellung unterstützt Sie Gastrogeräte24.

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Häufige Fragen

FAQ zu Gastro Kühl-/Tiefkühlkombinationen

Was ist eine Gastro Kühl-/Tiefkühlkombination?

Sie vereint einen gewerblichen Kühlbereich und einen getrennten Tiefkühlbereich in einem Gehäuse. Beide Zonen besitzen eigene Türen und unterschiedliche Regelbereiche. Je nach Modell sind auch getrennte Kühlkreisläufe oder Anschlüsse vorgesehen.

Ist jeder Zwei-Zonen-Kühlschrank auch eine Kühl-Gefrierkombination?

Nein. Bei manchen Geräten arbeiten beide Zonen beispielsweise von -2 bis +8 °C. Eine echte Kühl-/Tiefkühlkombination weist zusätzlich einen Tiefkühlbereich aus, etwa von -18 bis -22 °C.

Wann ist ein Kombigerät besser als zwei einzelne Geräte?

Ein Kombigerät ist besonders sinnvoll, wenn die Stellfläche begrenzt ist und Kühl- sowie Tiefkühlware ungefähr in der angebotenen Volumenaufteilung benötigt werden. Separate Geräte bieten dagegen mehr Flexibilität, Redundanz und frei wählbare Grössen.

Welche Temperaturbereiche sind üblich?

Viele Modelle dieser Kategorie arbeiten im Kühlteil ungefähr zwischen -2 und +8 °C und im Tiefkühlteil etwa zwischen -18 und -22 °C. Andere Geräte bieten abweichende Bereiche. Massgebend sind Ware, Hygienekonzept und Produktdaten.

Was ist der Unterschied zwischen vertikaler und Side-by-Side-Bauform?

Bei vertikalen Geräten liegen die Zonen übereinander und benötigen wenig Breite. Side-by-Side-Kombinationen ordnen die Bereiche nebeneinander an, bieten häufig mehr Volumen und erleichtern den gleichzeitigen Zugriff.

Was bedeuten Eigenkühlung und Zentralkühlung?

Bei Eigenkühlung ist das Aggregat im Gerät integriert. Ein ZK-Modell wird an eine bauseitige zentrale Kälteanlage angeschlossen. Zentralkühlung benötigt eine passende Planung und fachgerechte Installation.

Welche Rolle spielt GN 2/1 oder GN 1/1?

Die Gastronorm gibt vor, welche Roste und Behälter in das Gerät passen. GN 2/1 bietet grosse Einschubflächen; GN 1/1 ist kompakter. Prüfen Sie Lieferumfang, Rostmass und Anzahl der Schienen für jedes Modell.

Wie viel Volumen brauche ich?

Berechnen Sie Spitzenbestand und Lieferintervall für Kühl- und Tiefkühlware getrennt. Vergleichen Sie Netto mit Netto und Brutto mit Brutto. Planen Sie Reserve ein, ohne die Luftzirkulation durch Überfüllung zu behindern.

Kann eine Kühl-/Tiefkühlkombination Speisen schockfrosten?

Ein normaler Tiefkühlbereich ist für Lagerung ausgelegt und ersetzt keinen Schockfroster. Für schnelles Herunterkühlen und Gefrieren frisch produzierter Speisen ist ein dafür bestimmtes Gerät und ein abgestimmter Prozess erforderlich.

Warum ist der Türanschlag wichtig?

Links- oder rechts angeschlagene Türen beeinflussen Arbeitsweg, Zugriff und benötigten Öffnungsraum. Bei schmalen Küchen, Wänden und Nachbargeräten sollte die passende Variante vor der Bestellung festgelegt werden.

Wie wird eine Gastro Kühl-Gefrierkombination gereinigt?

Räumen Sie die Bereiche gemäss Betriebsanleitung aus, unterbrechen Sie die Energieversorgung wie vorgeschrieben und verwenden Sie geeignete Reinigungsmittel. Dichtungen, Roste und Innenflächen regelmässig säubern; Hochdruck und Dampf vermeiden.

Was ist bei Aufstellung und Inbetriebnahme wichtig?

Das Gerät braucht einen ebenen, tragfähigen Standort, freie Luftführung, die vorgeschriebenen Abstände und einen passenden Anschluss. Kühlgeräte sowie insbesondere ZK-Ausführungen sollten entsprechend den Hersteller- und Shophinweisen durch qualifizierte Fachpersonen in Betrieb genommen werden.