Verkaufskühlung für Café, Bäckerei, Hotel und Handel

Kühlvitrinen für Gastronomie, Café und Verkauf

Eine gute Kühlvitrine hält nicht nur Speisen kühl. Sie macht das Angebot übersichtlich, erleichtert die Bedienung und sorgt dafür, dass Kuchen, Snacks, Getränke oder verpackte Lebensmittel aus Kundensicht ansprechend präsentiert werden. Damit das im täglichen Betrieb funktioniert, müssen Temperaturbereich, Kühlart, Ausstellfläche, Bedienseite, Klimaklasse und Stellmass zusammenpassen.

Kühlvitrinen entdecken

Bevorzugte Produktempfehlung von Bartscher

Bartscher Deli-Cool I für Theke, Café und Snackverkauf

Die Bartscher Deli-Cool I bietet 100 Liter Inhalt auf einer Stellfläche von 685 × 455 mm. Zwei höhenverstellbare Roste, die rückseitige Schiebetür und die LED-Innenbeleuchtung passen gut zu Kuchenstücken, Snacks und verpackter Ware an einer bedienten Theke.

Die Umluftkühlung arbeitet im angegebenen Bereich von +2 bis +12 °C. Aktuelle Bartscher-Herstellerdaten weisen Energieeffizienzklasse B und 912 kWh Jahresverbrauch aus. Die Anschlussleistung beträgt 0,16 kW; als Kältemittel wird R600a verwendet.

Bartscher Deli-Cool I Kühlvitrine für Gastronomie und Café

Bartscher Deli-Cool I ansehen →

Darauf kommt es bei einer professionellen Kühlvitrine an

Gut einsehbares Angebot

Verglasung und Innenbeleuchtung helfen Gästen, das Sortiment schnell zu erfassen. Form, Höhe und Sichtwinkel sollten zur Verkaufssituation passen.

Passender Bedienzugang

Rückseitige Türen sind für die Bedienung durch Personal gedacht. Beidseitige Zugänge können Nachfüllen und Selbstbedienung miteinander verbinden.

Nutzbare Ausstellfläche

Rost- und Glastiefen sind oft wichtiger als Bruttoliter. Teller, Schalen, Bleche oder Verpackungen müssen tatsächlich auf die Ebenen passen.

Planbarer Dauerbetrieb

Klimaklasse, Energiekennzeichnung, Belüftung und Reinigungszugang bestimmen mit, wie zuverlässig sich das Gerät im Betriebsalltag nutzen lässt.

Lebensmittelsicherheit richtig planen

Nicht jede Pluskühlvitrine eignet sich für jede Ware

Der eingestellte oder angezeigte Wert beschreibt nicht automatisch die Kerntemperatur jedes Produkts. Beladung, Türöffnungen, Luftführung, Abtauphasen und die Umgebung am Stellplatz beeinflussen das tatsächliche Temperaturbild.

Klären Sie vor der Bestellung, welche offenen oder verpackten Lebensmittel präsentiert werden und welche Produkttemperatur erforderlich ist. Massgebend sind die Herstellerfreigabe des konkreten Modells und Ihr HACCP-Konzept. Fleisch, Fisch, Speiseeis und andere empfindliche Waren können spezialisierte Geräte verlangen.

Kühlvitrine, Tischvitrine oder Kühltheke?

Die Bezeichnungen werden im Alltag oft gemischt. Für die Auswahl ist jedoch entscheidend, wie das Gerät aufgestellt und bedient wird.

Bauart	Haupteinsatz	Typische Planung
Tischkühlvitrine	Kompakte Präsentation auf einer vorhandenen Theke	Tragfähigkeit, Arbeitshöhe, Sichtachse und Türraum prüfen
Standkühlvitrine	Mehrere Präsentationsebenen auf kleiner Bodenfläche	Transporthöhe, Kippsicherheit, Rollen und Türanschlag einplanen
Kuchenvitrine	Torten, Patisserie und Desserts mit breiter Präsentationsfläche	Ablagetiefe, Feuchte, Beleuchtung und Zugriff des Personals beachten
Kühltheke	Bedienverkauf mit integrierter Arbeits- oder Ablagefläche	Kundenweg, Personalweg, Anschlüsse und grosse Liefermasse berücksichtigen
Sushi-Kühlvitrine	Spezialisierte, niedrige Präsentation entlang der Ausgabe	GN-Format, Warenfreigabe, Temperaturkontrolle und Reinigungsablauf klären

Kaufberatung für Gastronomie und Gewerbe

Sortiment zuerst festlegen

Planen Sie nach den Waren, die täglich verkauft werden. Produktmasse, Verpackung, gewünschte Menge und Nachfüllrhythmus ergeben die benötigte Ausstellfläche deutlich zuverlässiger als eine grobe Literangabe.

Bedienung bewusst wählen

Eine rückseitige Schiebetür passt zur bedienten Theke. Soll der Gast selbst zugreifen, braucht es eine geeignete Frontöffnung oder Türen auf beiden Seiten sowie ein passendes Hygiene- und Nachfüllkonzept.

Umluft nicht blockieren

Umluftkühlung verteilt kalte Luft aktiv. Ansaug- und Ausblasbereiche müssen deshalb frei bleiben. Bei offenen empfindlichen Produkten ist zusätzlich zu prüfen, ob die Luftbewegung zu unerwünschter Austrocknung führt.

Stellplatz realistisch messen

Zum Geräte- oder Verpackungsmass kommen Lüftungsabstände, Bedienraum und Servicezugang. Direkte Sonne, Heizquellen oder ein Standort neben Backofen und Grill können die Kühlung zusätzlich belasten.

Grössenvergleich ausgewählter Kühlvitrinen

Die Modelle unterscheiden sich nicht nur im Inhalt. Bedienseite, Zahl und Tiefe der Ablagen sowie Gesamtbreite und -höhe verändern die praktische Verkaufskapazität.

Modell	Inhalt	Aussenmass B × T × H	Temperatur	Ausführung
Bartscher Deli-Cool I	100 L	685 × 455 × 675 mm	+2 bis +12 °C	Zwei Roste, Schiebetür hinten
Bartscher DeliCool II-D	120 L	710 × 568 × 686 mm	+2 bis +12 °C	Schiebetüren vorne und hinten
Bartscher Deli-Cool III	160 L	885 × 580 × 690 mm	+2 bis +12 °C	Zwei breite Roste, Tür hinten
SARO SC 100 AV	98 L brutto / 78 L netto	452 × 406 × 1.166 mm	0 bis +12 °C	Vier Roste, Tür und Bedienung gegenüberliegend
SARO SVEN 235	235 L brutto	515 × 485 × 1.689 mm	0 bis +12 °C	Vier Roste, Rollen, Energieklasse B
HENDI Kühlvitrine 270 L	270 L	556 × 526 × 1.913 mm	0 bis +6 °C	Fünf Ebenen, Rollen, Energieklasse C
SARO LEONIE	400 L brutto	650 × 650 × 1.908 mm	0 bis +12 °C	Vier Ebenen, Rollen, Energieklasse C
HENDI Arktic 510 L	510 L	1.524 × 677 × 1.230 mm	0 bis +6 °C	Zwei Glasböden, Energieklasse B

Produktempfehlungen nach Einsatzbereich

Bartscher Deli-Cool I100 Liter, zwei Roste, rückseitige Schiebetür und Energieeffizienzklasse B → Bartscher Deli-Cool III160 Liter, breite Ablagen, Umluft, LED und Energieeffizienzklasse B → Bartscher DeliCool II-D120 Liter und Schiebetüren auf beiden Seiten für Ausgabe oder Selbstbedienung → SARO SVEN 235Schmale Standvitrine mit vier Rosten, Rollen, R290 und Energieeffizienzklasse B → SARO SC 100 AVKompakte Panoramavitrine mit vier Rosten, Klimaklasse 4 und Energieklasse C → SARO LISETTE 160Edelstahlgehäuse, 146 Liter brutto, zwei Roste und rückseitige Schiebetür → HENDI Kühlvitrine 270 LHohe schwarze Verkaufsvitrine mit fünf Ebenen, R290 und Energieklasse C → HENDI Arktic 510 LBreite Kuchenvitrine mit zwei Glasböden, rückseitigem Zugang und Energieklasse B →

Energieangaben korrekt einordnen

Aktuelle Herstellerdaten nennen für Bartscher Deli-Cool I und Deli-Cool III Energieeffizienzklasse B sowie 912 beziehungsweise 1.206 kWh Jahresverbrauch. Für die beidseitig bedienbare DeliCool II-D sind Klasse C und 1.360 kWh pro Jahr angegeben. Bei SARO ist SVEN 235 mit Klasse B ausgewiesen; SC 100 AV, LISETTE 160 und LEONIE tragen Klasse C. Die HENDI Arktic mit 510 Litern liegt in Klasse B, die schmale 270-Liter-Ausführung in Klasse C.

Vergleichen Sie Klassen und Verbrauchswerte nur bei Geräten mit ähnlichem Aufbau und Einsatz. Eine grosse Standvitrine mit vielen Ebenen erfüllt eine andere Aufgabe als ein 100-Liter-Tischmodell. Die Anschlussleistung in Watt oder Kilowatt ist zudem nicht mit dem Jahresverbrauch gleichzusetzen; Laufzeiten, Raumklima, Türöffnungen, Beladung und Pflege beeinflussen den tatsächlichen Bedarf.

Lieferweg, Aufstellung und Inbetriebnahme

Bei hohen oder breiten Kühlvitrinen entscheidet der Lieferweg bereits vor dem Kauf. Prüfen Sie Verpackungsmass, Gewicht, Türbreiten, Kurven, Treppen, Aufzug und Bodenbelastung. Für Geräte auf Rollen muss der Stellplatz eben sein und die vorhandenen Feststeller müssen genutzt werden.

Die vom Hersteller geforderten Belüftungsabstände dürfen nicht durch Wände, Möbel oder Ware blockiert werden. Direkte Sonne und starke Wärmequellen sind zu vermeiden. Nach dem Transport müssen Transportlage und vorgeschriebene Ruhezeit gemäss Betriebsanleitung berücksichtigt werden.

Nehmen Sie die Vitrine zunächst leer in Betrieb und prüfen Sie Regelung, Türschluss, Lüfter und Temperaturverhalten. Erst wenn der vorgesehene Sollbereich stabil erreicht wird, sollte Ware eingeräumt werden. Für Anschluss und Inbetriebnahme gelten die Produktunterlagen sowie die Anforderungen des Betriebs.

Reinigung und laufende Pflege

Ware und herausnehmbare Böden entnehmen, das Gerät nach Anleitung ausschalten und die Oberflächen mit materialverträglichen Mitteln reinigen. Glaskanten, Türführungen, Dichtungen und schwer sichtbare Ecken sollten in den Reinigungsplan aufgenommen werden.

Luftkanäle und Lüftungsöffnungen müssen frei bleiben. Staub am Verflüssiger, beschädigte Dichtungen, Eisbildung oder ungewöhnliches Kondensat erhöhen die Belastung und gehören frühzeitig geprüft. Elektrik, Ventilatoren und Kältekreislauf dürfen nicht mit Hochdruck oder direktem Wasserstrahl gereinigt werden.

Passende Kategorien für Verkauf und Präsentation

Verkaufskühlung → Tischkühlvitrinen → Kuchenvitrinen → Kuchentheken → Panoramavitrinen → Kühltheken → Kühlaufsatzvitrinen → CHROMOnorm Kühlschränke →

Kühlvitrinen bei gastrogeraete24

Vom kompakten Tischmodell bis zur breiten Verkaufsvitrine

Vergleichen Sie die Geräte nach Ware, Temperaturbereich, Ausstellfläche, Bedienseite, Energiekennzeichnung und Aufstellort. Bartscher steht bei den kompakten Deli-Cool-Modellen an erster Stelle; SARO und HENDI ergänzen das Sortiment mit hohen und grossvolumigen Lösungen.

✓ Schweizer Onlineshop✓ Verifizierte Produktdaten✓ Bartscher zuerst✓ Lösungen für Gewerbebetriebe

Jetzt passende Kühlvitrine auswählen

Prüfen Sie Einsatz, Grösse, Temperatur, Bedienzugang und Energieangaben und wählen Sie die Vitrine, die zu Ihrem täglichen Verkaufsablauf passt.

Kühlvitrinen vergleichen

Häufige Fragen zu Kühlvitrinen

Welche Kühlvitrine passt zu einem Café?

Für ein Café kommen kompakte Tischvitrinen oder breitere Kuchenvitrinen infrage. Entscheidend sind Sortiment, benötigte Rosttiefe, Sichtachse, Bedienseite und die Temperaturanforderungen der angebotenen Produkte.

Was ist der Unterschied zwischen Kühlvitrine und Kühlschrank?

Eine Kühlvitrine ist auf sichtbare Warenpräsentation und häufigen Zugriff ausgelegt. Ein Kühlschrank dient in erster Linie der gekühlten Reserve. Beide Geräte müssen passend zur konkreten Ware ausgewählt werden.

Welcher Temperaturbereich ist bei Kühlvitrinen üblich?

Die hier verglichenen Modelle arbeiten je nach Bauart beispielsweise von 0 bis +6 °C oder von +2 bis +12 °C. Die notwendige Produkttemperatur und Herstellerfreigabe bestimmen, welches Gerät geeignet ist.

Ist Umluftkühlung für unverpackte Ware geeignet?

Umluft kann die Temperatur über mehrere Ebenen gleichmässiger verteilen. Die Luftbewegung kann empfindliche offene Oberflächen jedoch austrocknen. Prüfen Sie deshalb Warenart, Verpackung und Herstellerangaben.

Wann ist eine beidseitig bedienbare Vitrine sinnvoll?

Sie eignet sich, wenn Personal von hinten nachfüllt und Gäste oder Mitarbeitende von vorne entnehmen. Die Bartscher DeliCool II-D besitzt dafür Schiebetüren auf beiden Seiten.

Wie gross sollte eine Kühlvitrine sein?

Orientieren Sie sich an den realen Schalen, Tellern, Blechen oder Verpackungen. Abmessungen und Anzahl der Ablagen, Nachfüllrhythmus und Stellfläche sind aussagekräftiger als das Bruttovolumen allein.

Welche Energieeffizienzklasse ist empfehlenswert?

Eine bessere Klasse kann Vorteile bieten, doch verglichen werden sollten nur Geräte mit ähnlicher Bauart, Grösse und Temperaturleistung. Zusätzlich sind der veröffentlichte Jahresverbrauch und die tatsächliche Nutzung wichtig.

Ist die Anschlussleistung gleich dem Stromverbrauch?

Nein. Die Anschlussleistung beschreibt die elektrische Leistungsaufnahme, der Jahresverbrauch dagegen den Energiebedarf unter festgelegten Prüfbedingungen. Im Betrieb beeinflussen Umgebung, Türöffnungen und Beladung den Verbrauch.

Was bedeutet Klimaklasse 4?

Die Klimaklasse beschreibt die vorgesehenen Umgebungsbedingungen des Geräts. Bei den hier verlinkten Modellen wird sie teilweise konkret ausgewiesen. Der reale Stellplatz muss innerhalb der Herstellergrenzen liegen.

Muss eine Kühlvitrine Abstand zur Wand haben?

Die vorgeschriebenen Lüftungsabstände des Herstellers müssen eingehalten werden. Lüftungsöffnungen dürfen weder an der Wand noch durch Möbel, Dekoration oder eingelagerte Ware verdeckt werden.

Wie wird eine Kühlvitrine gereinigt?

Gerät nach Anleitung ausschalten, Ware und lose Böden entnehmen und alle zugänglichen Flächen mit geeigneten Mitteln reinigen. Dichtungen, Türführungen, Luftwege und Kondensatbereiche gehören regelmässig dazu.

Kann eine Kühlvitrine sofort nach dem Transport eingeschaltet werden?

Das hängt von Transportlage und Herstellervorgabe ab. Halten Sie die Ruhezeit und das Inbetriebnahmeverfahren der Betriebsanleitung ein und prüfen Sie das Gerät zunächst leer, bevor Lebensmittel eingeräumt werden.