Heissluftfritteusen für Gastronomie, Imbiss & Grossküche | Gastrogeräte24

Heissluftfritteusen für Gastronomie, Imbiss und Grossküche

In der Kategorie Heissluftfritteusen bei Gastrogeräte24 finden Sie professionelle Heissluftfritteusen für den gewerblichen Einsatz in Restaurant, Hotel, Imbiss, Systemgastronomie und Grossküche. Im Unterschied zur klassischen Fritteuse arbeiten diese Geräte mit zirkulierender Heissluft und kommen mit deutlich weniger oder ganz ohne Frittieröl aus – bei knusprigen Ergebnissen für Pommes, Chicken, Gemüse, Fisch oder Backwaren.

Besonders im Fokus steht die UBERT RoFry Heissluftfritteuse, ein speziell für die Gastronomie entwickeltes System mit 3-Phasen-Garprozess (Erkennungsphase, Dampfphase, Röstphase). Dieser Prozess erkennt Produktmenge und -beschaffenheit, passt die Garzeit automatisch an und sorgt für gleichmässig krosse Ergebnisse bei gleichzeitig geringem Energie- und Fettverbrauch.

Was ist eine Heissluftfritteuse?

Eine Heissluftfritteuse ist ein kombinierter Heissluft- und Röstgarer, der Produkte mit heisser Umluft und gezielter Wärmeeinbringung zubereitet. Das bringt mehrere Vorteile:

Weniger oder kein Frittieröl – geringere laufende Kosten und weniger Entsorgungsaufwand
Gesündere Produkte – weniger Fett, weniger Kalorien und weniger Transfettsäuren
Reduzierte Geruchs- und Abluftbelastung – weniger Fettdämpfe, geringerer Abluftbedarf
Mehr Sicherheit – kein offenes, heisses Ölbad, weniger Brand- und Verbrühungsgefahr

Dadurch eignen sich Heissluftfritteusen ideal für Betriebe, die Frittierqualität mit einem modernen, effizienten und sichereren Verfahren verbinden möchten.

UBERT RoFry – die Heissluftfritteuse für Profis

Ein zentrales Produkt in dieser Kategorie ist die UBERT RoFry Heissluftfritteuse, die in verschiedenen Ausführungen erhältlich ist, zum Beispiel:

Typische Merkmale der RoFry Systeme:

3-Phasen-Garprozess (Erkennung, Dampf, Röstung) für optimierte Produktqualität
Automatische Mengenerkennung und Anpassung der Garzeiten
Grosser Produktkorb mit motorischer Entleerung (bis ca. 2 kg Produkt)
Touch-Bedienoberfläche mit klarer Benutzerführung
Vollautomatische Selbstreinigung (ASC), modellabhängig
15,5 kW Leistung, 400 V Anschluss, robuste Edelstahlausführung

Damit wird die Heissluftfritteuse zu einer kompletten Frittierlösung ohne klassisches Ölbad, die sowohl im Frontbereich als auch in der Produktionsküche eingesetzt werden kann.

Einsatzbereiche von Heissluftfritteusen

Profi-Heissluftfritteusen eignen sich für eine Vielzahl von Anwendungen:

Hotel- und Restaurantküchen (Pommes, Fingerfood, Fisch, Beilagen)
Systemgastronomie und Fast-Food-Konzepte
Imbisse, Take-away und Foodtrucks
Kantinen, Schulmensen und Betriebsrestaurants
Freizeitparks, Stadien und Eventcatering

Durch die reduzierte Geruchs- und Fettbelastung lassen sich Heissluftfritteusen oft flexibler im Gastraum oder im Front-Cooking einsetzen als klassische Öl-Fritteusen.

Zubehör für Heissluftfritteusen

Für ein effizientes Arbeiten steht passendes Zubehör zur Verfügung, zum Beispiel:

Mit diesem Zubehör passen Sie die Heissluftfritteuse optimal an Ihr Sortiment an, verbessern Handling, Kapazität und Reinigungsprozesse und nutzen das Gerät noch effizienter.

Vorteile gegenüber klassischen Fritteusen

Im Vergleich zu Öl-Fritteusen bieten Heissluftfritteusen im Profi-Einsatz mehrere strategische Vorteile:

Deutlich weniger Ölverbrauch – geringere Kosten, weniger Logistik und Entsorgung
Mehr Sicherheit – keine offenen Ölflächen, weniger Brand- und Verbrühungsrisiko
Reduzierte Abluftanforderungen – weniger Fettbelastung der Abluft, potenziell kleinere Abluftanlagen
Gesundheitsvorteil – weniger Fettaufnahme im Endprodukt
Imagefaktor – moderne, „leichtere“ Küche mit Fokus auf Qualität und Gesundheit

Besonders bei hohen Energiekosten und strengen Auflagen zu Brandschutz, Abluft und Arbeitssicherheit kann eine Heissluftfritteuse eine attraktive Alternative oder Ergänzung zur klassischen Fritteuse sein.

Worauf Sie bei der Auswahl achten sollten

Bei der Planung Ihrer Heissluftfritteuse sollten Sie insbesondere folgende Punkte berücksichtigen:

Kapazität – maximaler Füllinhalt (z.B. bis ca. 2 kg Produkt pro Charge bei RoFry)
Leistung und Anschluss – meist 400 V, z.B. 15,5 kW bei UBERT RoFry
Einbaurichtung – Front-, Links- oder Rechtslader passend zur Küchenlinie
Bedienkonzept – Touch-Display, Programme, automatische Reinigungsfunktionen
Verfügbarkeit von Zubehör – Körbe, Bleche, Filter und Stacking-Kits
Abluft- und Haubenkonzept – trotz weniger Fett immer mitplanen

Ergänzend lohnt sich ein Blick in die Kategorie Elektrofritteusen sowie in den Bereich Zubehör Fritteuse, wenn Sie klassische und Heisslufttechnik kombinieren möchten.

Professionelle Heissluftfritteusen für Gastronomie und Gewerbe

Die moderne Gastronomie setzt vermehrt auf gesunde, fettarme Zubereitungsarten – ohne auf knusprigen Genuss zu verzichten. Professionelle Heissluftfritteusen ermöglichen genau das: Sie garen Speisen mithilfe heisser Luft statt Öl und sind damit eine ideale Lösung für Küchen, die Wert auf Effizienz, Gesundheit und Geschmack legen.

Was ist eine Heissluftfritteuse?

Im Gegensatz zur klassischen Fritteuse arbeitet eine Heissluftfritteuse mit zirkulierender Heissluft. Dadurch lassen sich Pommes, Chicken Wings, Gemüse, Fisch oder Backwaren mit deutlich weniger oder ganz ohne Fett zubereiten – bei gleichbleibend knusprigem Ergebnis.

Welche Vorteile bieten Heissluftfritteusen für die professionelle Küche?

✓ Gesündere Zubereitung durch minimalen oder keinen Ölverbrauch
✓ Kosteneffizient durch Einsparung von Öl und kürzere Reinigungszeiten
✓ Vielseitig einsetzbar – von Snacks bis hin zu kompletten Mahlzeiten
✓ Schnelle Aufheizzeiten für den Einsatz in Stosszeiten
✓ Geringe Geruchsentwicklung – ideal für Frontcooking oder mobile Küchen

Häufige Fragen zu Heissluftfritteusen in der Gastronomie

Für wen lohnt sich eine Heissluftfritteuse im Vergleich zur klassischen Fritteuse?

Eine Heissluftfritteuse lohnt sich besonders für Betriebe, die Fettverbrauch, Entsorgung und Geruch reduzieren möchten und gleichzeitig Wert auf knusprige Produkte legen. Hotels, Systemgastronomie, Kantinen und moderne Restaurantkonzepte profitieren von niedrigeren Betriebskosten, mehr Sicherheit und einem „leichteren“ Produktimage.

Werden Pommes in der Heissluftfritteuse genauso knusprig wie in der Öl-Fritteuse?

Ja, bei professionellen Systemen wie UBERT RoFry werden Produkte dank 3-Phasen-Garprozess aussen kross und goldgelb, innen zart und saftig. Der Geschmack unterscheidet sich etwas von klassisch frittierter Ware, bietet aber häufig Vorteile in Bezug auf Fettgehalt und Produktstabilität.

Kann ich mit einer Heissluftfritteuse komplett auf Frittieröl verzichten?

Viele Anwendungen kommen mit sehr wenig oder ohne zusätzliches Öl aus. Je nach Produkt und gewünschter Textur kann ein leichter Ölfilm sinnvoll sein. Im Vergleich zur klassischen Fritteuse sinkt der Ölverbrauch jedoch drastisch, was Kosten, Logistik und Entsorgung deutlich reduziert.

Wie unterscheidet sich die Abluftsituation gegenüber einer Öl-Fritteuse?

Da keine offenen Öloberflächen erhitzt werden, entstehen deutlich weniger Fett- und Ölnebel. Das reduziert Geruch, Ablagerungen in Abluftanlagen und kann den Aufwand für Haubentechnik und Reinigung verringern. Die genauen Anforderungen sollten immer mit Ihrem Hauben- und Lüftungsfachbetrieb abgestimmt werden.

Wie aufwendig ist die Reinigung einer Heissluftfritteuse?

Geräte wie die UBERT RoFry bieten eine vollautomatische Selbstreinigung (ASC), die den Reinigungsaufwand deutlich reduziert. Zusätzlich sind Produktkörbe, Bleche und Einsätze meist aus Edelstahl oder mit Antihaftbeschichtungen ausgeführt und lassen sich schnell reinigen.

Wo finde ich passendes Zubehör und weitere Frittierlösungen?

Ergänzend zu Heissluftfritteusen finden Sie bei Zubehör Fritteuse passgenaue Körbe, Bleche und Filter sowie unter Elektrofritteusen klassische Öl-Fritteusen. So können Sie Ihr Frittierkonzept flexibel aus Heissluft- und Ölsystemen kombinieren.