Elektroherde für Gastronomie, Hotellerie & Grossküche | Gastrogeräte24

In der Kategorie Elektroherd bei Gastrogeräte24 finden Sie leistungsstarke Elektroherde für Restaurantküchen, Hotels, Kantinen und Grossküchen. Vom kompakten Tisch-Elektroherd mit einer Platte bis zum grossen Standherd mit sechs Kochstellen und offenem Unterbau oder integriertem Backofen: Alle Modelle sind auf den intensiven, gewerblichen Alltag ausgelegt.

Elektroherde lassen sich flexibel in bestehende Kochlinien integrieren, benötigen lediglich einen passenden Stromanschluss und bieten eine präzise, gut kontrollierbare Hitze. Sie sind damit eine ideale Lösung für Betriebe, die auf Gas verzichten möchten oder gemischte Kochlinien aus Elektro- und Gasgeräten planen.

Tisch-Elektroherde – kompakt, mobil und ideal für kleine Küchen

Tisch-Elektroherde sind perfekt, wenn Sie wenig Platz haben oder zusätzliche Kochstellen für Spitzenzeiten benötigen. Typische Einsatzorte sind Bistros, Foodtrucks, kleine Hotelküchen oder Erweiterungen einer bestehenden Linie. Beispiele aus dieser Kategorie:

• Tisch-Elektroherd mit 1 runder Platte – sehr kompakt, ideal als zusätzliche Kochstelle oder für kleine Küchen.
• Tisch-Elektroherd mit 2 runden Platten – bietet zwei vollwertige Kochplätze auf kleinem Raum, zum Beispiel für Beilagen und Saucen.

Der robuste Edelstahlkorpus, Gussplatten und einfach zu reinigende Oberflächen sorgen dafür, dass diese Geräte auch bei häufigem Standortwechsel und intensiver Nutzung zuverlässig arbeiten.

Stand-Elektroherde mit offenem Unterbau oder Backofen

Für klassische Kochlinien in der Gastronomie sind Stand-Elektroherde die erste Wahl. Sie bieten mehrere Kochstellen, hohe Leistungen und eine Arbeitshöhe, die perfekt in professionelle Küchenmöbel integriert werden kann:

• Elektroherd mit 4 Platten und offenem Unterbau – ideal zum Kombinieren mit GN-Behältern, Töpfen und Pfannen.
• Elektroherd mit 6 Platten und offenem Unterbau – für hohe Kapazitäten in Hotel- oder Grossküchen.
• SARO Elektroherd mit integriertem Elektrobackofen – kombiniert Kochfeld und Ofen in einem Gerät und spart so Stellfläche.

Diese Standgeräte sind meist für 400-V-Anschluss ausgelegt, bieten hohe Leistungsreserven und kommen bevorzugt in klassischen Kochblöcken, Linienküchen oder zentralen Produktionsküchen zum Einsatz.

Seriengeräte für modulare Kochlinien

Viele Elektroherde in dieser Kategorie lassen sich mit weiteren Geräten zu einer einheitlichen modularen Kochlinie kombinieren. Serien wie z.B. „Mario 600“ oder Bartscher-Linien ermöglichen es, Gasherde, Induktionsherde, Elektrofritteusen und andere Kochgeräte im einheitlichen Design direkt nebeneinander zu platzieren.

So entsteht eine durchgängige Kochlinie, in der Sie für jeden Garprozess das passende Gerät nutzen – vom schnellen Ankochen über das Anbraten bis hin zu Saucen, Beilagen und Warmhalten.

Typische Einsatzbereiche von Elektroherden

Elektroherde sind überall dort im Einsatz, wo zuverlässig und reproduzierbar gekocht werden muss:

• Restaurants, Hotels und Gasthäuser
• Kantinen, Schulmensen und Betriebsrestaurants
• Spitäler, Heime und andere Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung
• Catering- und Eventküchen, z.B. in Zelten oder temporären Küchenbereichen
• Bistros, Snackbetriebe und Foodcourts

In Kombination mit Kombidämpfern, Kühltechnik und GN-Behältern bildet der Elektroherd das Herzstück vieler Profiküchen.

Vorteile eines professionellen Elektroherds

Im Vergleich zu Haushaltsgeräten oder improvisierten Lösungen bietet ein professioneller Gastro-Elektroherd klare Vorteile:

• Hohe Leistung – schnelle Aufheizzeiten und genügend Reserven für den Service
• Robuste Bauweise – Edelstahlkorpus, Gussplatten, für den Dauerbetrieb ausgelegt
• Präzise Temperaturregelung – gleichmässige Hitzeverteilung für reproduzierbare Ergebnisse
• Kompatibilität mit Kochlinien – Breiten und Tiefen passend zu weiteren Kochgeräten
• Hygiene & Reinigung – glatte Oberflächen, abgerundete Kanten, leicht zu reinigen
• Keine Gasinstallation notwendig – ideal, wenn Gasanschlüsse nicht verfügbar oder nicht gewünscht sind

Worauf Sie bei der Auswahl achten sollten

Bei der Planung eines Elektroherds für Ihren Betrieb sollten Sie insbesondere folgende Punkte berücksichtigen:

• Anzahl Kochstellen – von einer Einzelplatte bis zu sechs Kochstellen im Standgerät
• Anschlussart – 230 V für kleinere Tischgeräte, 400 V für leistungsstarke Standherde
• Bauart – Tischgerät, Standgerät mit offenem Unterbau oder mit geschlossenem Untergestell bzw. Backofen
• Linienmass – Tiefe und Breite passend zur vorhandenen Kochlinie (z.B. 600er oder 700er Linie)
• Reinigung & Service – gute Zugänglichkeit, glatte Flächen, Ersatzteilverfügbarkeit

Ergänzend lohnt sich der Blick in die Kategorien Gasherde, Induktionsherde und Herde, wenn Sie eine gemischte Linie aus Elektro-, Gas- und Induktionsgeräten planen.