Für Imbiss, Restaurant, Hotel, Foodtruck und Grossküche

Fritteusen-Zubehör – Körbe, Fettfilter und Ölpflege

Ein Ersatzkorb muss nicht nur ins Becken passen. Gerätebezeichnung, Korbmass, Griffposition, Aufhängung und vorgesehene Füllmenge müssen zusammenstimmen. Dasselbe gilt für Fettfilter und Filterpapier. Hier finden Sie modellbezogenes Zubehör von Bartscher und HENDI sowie Werkzeuge und Filtersysteme für einen verlässlichen Frittierbetrieb.

Zubehör richtig auswählen Alle Artikel ansehen

Bartscher Ersatzkorb 16 Liter für Fritteuse BF16E

Bartscher Ersatzkorb für BF16E ansehen

Für einen ruhigen Küchenablauf

Was passendes Fritteusen-Zubehör im Alltag leistet

Sichere Handhabung

Passende Aufhängungen, isolierte Griffe und korrekte Korbmasse vermeiden Improvisation über heissem Frittieröl.

Planbare Portionen

Voll- und Halbkörbe unterstützen unterschiedliche Chargengrössen, ohne das Becken unkontrolliert zu überladen.

Saubereres Frittiermedium

Geeignete Filter halten Krümel und Ablagerungen zurück. Ölzustand und vorgeschriebene Wechselintervalle bleiben trotzdem zu kontrollieren.

Weniger Stillstand

Ein modellpassender Ersatzkorb und Filtervorrat verhindern, dass ein kleines Verschleissteil den Service ausbremst.

Vom Ersatzkorb bis zum Ölfilter

Welches Zubehör braucht eine Gastro-Fritteuse?

Frittierkörbe und Ersatzkörbe

Korbgrösse, Griff, Aufhängung und Gerätezuordnung entscheiden über die Passform. Das Sortiment umfasst Bartscher-Ersatzkörbe sowie HENDI-Körbe mit 4, 6, 8 und 10 Litern für definierte Modelle.

Halbkörbe

Zwei kleinere Körbe können getrennte Produkte oder kleinere Chargen ermöglichen. Sie müssen jedoch ausdrücklich für Becken und Fritteusenserie vorgesehen sein.

Fett- und Frittierölfilter

Filterhalter, Spezialgewebe, Filterpapier oder mobile Ölfiltergeräte werden nach Öltemperatur, Filterfläche, Beckenvolumen und Gerätekompatibilität ausgewählt.

Schaufeln und Frittierlöffel

Frittierschaufel und Drahtlöffel helfen beim Aufnehmen loser Ware. Ausreichende Grifflänge, hitzefeste Handhabung und leichte Reinigung sind im Tagesgeschäft entscheidend.

Zubehör für Hochdruckfritteusen

Filterhüllen und spezielle Körbe sind streng modellbezogen. Druckfritteusen dürfen nur mit den freigegebenen Teilen und nach Herstelleranleitung betrieben werden.

Verbrauchsmaterial

Filterblätter und Filterhüllen sollten rechtzeitig nachbestellt und trocken gelagert werden. Format und Material müssen zum jeweiligen Halter oder Filtersystem passen.

Kaufberatung für Profibetriebe

Vom Typenschild zur belastbaren Zubehörwahl

Sechs Punkte vor der Bestellung

Hersteller und Modell: Bezeichnung und Artikelnummer vom Typenschild übernehmen.
Bauart: Elektro-, Gas-, Hochdruck-, Tisch- oder Standfritteuse unterscheiden.
Innenmasse: Korbbreite, -tiefe und -höhe kontrollieren; Griff und Aufhängung mitprüfen.
Chargengrösse: Vollkorb oder zwei Halbkörbe passend zum Menü und Produktionsrhythmus wählen.
Filtration: Filterfläche, Material, zulässige Öltemperatur und vorhandenen Halter abgleichen.
Betriebskosten: Reinigungszeit, Filterverbrauch, Lieferbarkeit und mögliche Ausfallzeiten einrechnen.

Zubehörarten im direkten Vergleich

Zubehör	Typischer Zweck	Entscheidende Prüfpunkte
Vollkorb	Eine grössere Charge pro Frittiergang.	Modell, Innenmass, Griff, Haken und zulässige Beladung.
Halbkorb	Kleinere oder getrennte Chargen in einem geeigneten Becken.	Freigabe für Fritteusenserie und Platz für zwei Körbe.
Manueller Fettfilter	Partikel beim Umfüllen oder Ablassen zurückhalten.	Temperaturgrenze, Filtermaterial, Format und sicherer Behälter.
Mobiler Ölfilter	Öl umwälzen und feine Rückstände aus dem Medium entfernen.	Beckenvolumen, Förderleistung, Temperatur, Filterfeinheit, Anschluss und Reinigbarkeit.
Schaufel oder Löffel	Lose Produkte entnehmen und abtropfen lassen.	Grifflänge, Abmessung, Werkstoff und Reinigungsfreigabe.

Grössen- und Kompatibilitätsberatung

So messen Sie einen Frittierkorb richtig

Messen Sie den Korbkörper ohne Griff an der breitesten Stelle. Notieren Sie Breite, Tiefe und Höhe in Millimetern. Ergänzen Sie Gesamtlänge, Griffwinkel, Position der Aufhängehaken sowie deren Abstand. Anschliessend wird nicht nach dem ähnlichsten Bild, sondern nach Hersteller, Gerätemodell und Zubehör-Artikelnummer abgeglichen.

1. Korbbreite Seitliche Aufhängung und nötiges Spiel mitberücksichtigen.

2. Korbtiefe Der Korb darf Heizkörper und Beckenwand nicht falsch belasten.

3. Korbhöhe Ölstand und maximale Füllmenge der Maschine bleiben massgebend.

4. Griff & Haken Länge, Winkel, Material und Abtropfposition vergleichen.

5. Modellfreigabe Typenschild und Hersteller-Artikelnummer entscheiden abschliessend.

Konkretes Beispiel: Der Bartscher-Ersatzkorb 101.533 für die BF16E ist 475 × 245 × 80 mm gross. Der Bartscher-Korb 165.524 für die Fritteuse „Imbiss“ misst 195 × 230 × 145 mm. Die Nennfüllung der Fritteuse ersetzt die Mass- und Modellprüfung nicht.

Konkrete Auswahl aus der Kategorie

Fritteusen-Zubehör für verschiedene Modelle und Arbeitsweisen

Bartscher wird entsprechend der bevorzugten Herstellerreihenfolge zuerst gezeigt, danach HENDI. Weitere Produkte folgen nur dort, wo sie einen eigenen Einsatzzweck abdecken. G.Gastro wird nicht hervorgehoben.

BARTSCHER · BF16E

Ersatzkorb 16 Liter

Edelstahlkorb 101.533 für die Bartscher BF16E 101.530. Angegebenes Korbmass: 475 × 245 × 80 mm.

Produkt ansehen

BARTSCHER · IMBISS

Ersatzkorb 8 Liter

Bartscher 165.524 aus Edelstahl für die Fritteuse „Imbiss“. Abmessungen: 195 × 230 × 145 mm.

Produkt ansehen

BARTSCHER · SNACK

Ersatzkorb 8 Liter

Bartscher 165.523 für die Fritteuse „Snack“. Edelstahlkorb mit 190 × 240 × 140 mm – nicht mit dem Imbiss-Korb verwechseln.

Produkt ansehen

BARTSCHER · PROFESSIONAL

Kleiner Ersatzkorb

Bartscher 162.911 für die Fritteuse Professional. Edelstahlkorb mit 120 × 233 × 100 mm.

Produkt ansehen

BARTSCHER · S600

Ersatzkorb gross

Bartscher 166.544 für die Elektro-Fritteuse S600. Edelstahlkorb mit 200 × 285 × 100 mm.

Produkt ansehen

BARTSCHER · FILTRATION

Frittierfettfilter komplett

Bartscher A101.999 aus Edelstahl und Spezialgewebe. Bis 190 °C einsetzbar, Format 181 × 600 × 155 mm.

Produkt ansehen

HENDI · 4 LITER

Frittierkorb 208 × 140 × 125 mm

Edelstahlkorb für bestimmte HENDI-Modelle 215012 und 215029, mit feinem Netz und wärmeisoliertem Griff.

Produkt ansehen

HENDI · 6 LITER

Frittierkorb 238 × 185 × 100 mm

Modellbezogener Edelstahlkorb für HENDI-Fritteusen 205815 und 205853.

Produkt ansehen

HENDI · 8 LITER

Frittierkorb 242 × 200 × 140 mm

Für die aufgeführten HENDI-Modelle 207208, 207307, 209202 und 209301 entwickelt.

Produkt ansehen

HENDI · ÖLFILTRATION

Fettfilter, 50 Stück

Filterblätter aus synthetischer Seide, 254 × 254 mm und laut Produktangabe bis 200 °C temperaturbeständig.

Produkt ansehen

HENDI · FILTERHALTER

Fettfilterhalter, Ø 250 mm

Halter aus Edelstahl mit 250 mm Durchmesser und 240 mm Höhe. Filterformat und sicherer Auffangbehälter separat abstimmen.

Produkt ansehen

HENDI · HANDWERKZEUGE

Frittierschaufel und Frittierlöffel

Edelstahlwerkzeuge für lose Produkte: Schaufel 455 × 160 mm und Drahtlöffel Ø 180 × 470 mm, beide für die Spülmaschine ausgewiesen.

Schaufel Löffel

SPEZIALZUBEHÖR · HOCHDRUCK

Filterhüllen, 50 Stück

Filterhüllen im Format 350 × 500 mm, ausdrücklich für die Hochdruckfritteusen EHFDY und EFY25N ausgewiesen.

Produkt ansehen

Energieeffizienz: Zubehör besitzt meist keine A-bis-G-Klasse

Frittierkörbe, Filterhalter, Filterpapier, Schaufeln und Löffel verbrauchen selbst keine Energie und tragen deshalb keine Energieeffizienzklasse. Für den Energiebedarf ist die Fritteuse massgebend. Bei einem motorisierten Ölfilter sind dagegen Leistungsaufnahme, Förderleistung, Zyklusdauer und passend dimensionierte Nutzung zu vergleichen; eine A-bis-G-Einstufung ist für solche Profi-Filtergeräte üblicherweise nicht angegeben.

Ölfiltration kann Feststoffe entfernen und die nutzbare Ölpflege unterstützen. Sie macht verbrauchtes oder qualitativ ungeeignetes Öl jedoch nicht wieder frisch. Prüfen Sie das Frittiermedium nach betrieblichem Konzept und den geltenden Vorgaben; wechseln Sie es unabhängig vom Filter, sobald seine Qualität nicht mehr ausreicht.

Passende Kategorien

Frittierstation vollständig planen

Alle Gastro-FritteusenBauarten und Kapazitäten vergleichen ElektrofritteusenTisch- und Standgeräte für den Profibetrieb GasfritteusenFür leistungsorientierte Küchenkonzepte HeissluftfritteusenAlternative Zubereitung mit Heissluft PommeswärmerFrittierte Ware kurzfristig bereitstellen WandhaubenAbluft passend zur thermischen Linie planen

Montage, Reinigung und Pflege

Heisses Öl verzeiht keine Improvisation

Korb einsetzen

Passform zuerst bei ausgeschaltetem und vollständig abgekühltem Gerät prüfen.
Haken und Abtropfposition müssen sicher sitzen; nichts zurechtbiegen oder improvisieren.
Maximale Korbbeladung und Ölfüllstand der Fritteuse einhalten.
Korb langsam absenken, besonders bei feuchter oder gefrorener Ware.

Öl sicher filtern

Nur bei der für Filter und Gerät zulässigen Temperatur arbeiten.
Hitzebeständige persönliche Schutzausrüstung und standsichere Auffangbehälter verwenden.
Heisses Öl nie unbeaufsichtigt umfüllen; Wasser vom Arbeitsbereich fernhalten.
Bei motorisierten Filtern Bedienungsanleitung, Förderweg und elektrische Sicherheit beachten.

Reinigen und lagern

Körbe und Werkzeuge erst nach dem Abkühlen nach Herstellerangabe reinigen.
Nur als spülmaschinengeeignet ausgewiesene Teile maschinell reinigen.
Zubehör vollständig trocknen; schon kleine Wassermengen sind in heissem Öl gefährlich.
Filterpapier und Filterhüllen trocken, sauber und geschützt lagern.

Modellbezogen auswählen

Welcher Frittierkorb oder Fettfilter passt?

Senden Sie Hersteller, Modell, Serien- oder Artikelnummer und Fotos von Typenschild sowie vorhandenem Zubehör. Bei Körben helfen genaue Innenmasse und Bilder von Griff und Aufhängung. Bei Filtern werden zusätzlich Format, Material und zulässige Öltemperatur benötigt.

Beratung anfragen Zubehör entdecken

✓ Schweizer Fachhandel ✓ Bartscher und HENDI priorisiert ✓ Konkrete Produkt- und Kategorieverlinkung ✓ Beratung zur Modellzuordnung

Häufige Fragen

FAQ zu Fritteusen-Zubehör

Wie finde ich den passenden Ersatzkorb für meine Fritteuse?

Vergleichen Sie Hersteller, Gerätemodell und Zubehör-Artikelnummer. Messen Sie zusätzlich Korbbreite, -tiefe und -höhe sowie Griff und Aufhängehaken. Die Literangabe allein genügt nicht.

Sind Frittierkörbe universell einsetzbar?

Nein. Körbe mit ähnlichen Massen können unterschiedliche Griffwinkel, Aufhängungen oder Freigaben besitzen. Verwenden Sie nur einen für das konkrete Modell vorgesehenen Korb.

Passt jeder 8-Liter-Korb in eine 8-Liter-Fritteuse?

Nein. Die Bartscher-Körbe für „Imbiss“ und „Snack“ sind beide mit 8 Litern bezeichnet, unterscheiden sich aber bei Abmessungen und Artikelnummer. Die genaue Modellzuordnung ist entscheidend.

Was ist bei einem Fritteusenhalbkorb zu beachten?

Prüfen Sie, ob die Fritteusenserie für Halbkorbbetrieb vorgesehen ist und ob zwei Körbe korrekt nebeneinander hängen. Beladung und Ölstand dürfen die Herstellergrenzen nicht überschreiten.

Welche Masse hat der Bartscher-Korb für die BF16E?

Der Bartscher-Ersatzkorb 101.533 für die BF16E 101.530 ist laut Produktseite 475 mm breit, 245 mm tief und 80 mm hoch.

Für welche Geräte ist der HENDI-Korb mit 4 Litern vorgesehen?

Der Korb mit 208 × 140 × 125 mm wird den HENDI-Modellen 215012 und 215029 zugeordnet. Prüfen Sie diese Nummern vor der Bestellung am Gerät beziehungsweise in den Unterlagen.

Wozu dient ein Frittierfettfilter?

Er hält Krümel und andere Feststoffe beim Filtern zurück. Das unterstützt die Ölpflege, ersetzt aber weder Qualitätskontrolle noch einen erforderlichen Ölwechsel.

Bis zu welcher Temperatur darf der Bartscher-Fettfilter verwendet werden?

Für den Bartscher A101.999 nennt die Produktseite eine Einsatztemperatur bis 190 °C. Massgebend sind immer die vollständigen Produkt- und Sicherheitshinweise.

Wie oft sollte Frittieröl gefiltert werden?

Das hängt von Schneidgut, Auslastung, Krümelmenge, Fritteuse und betrieblichem Ölmanagement ab. Legen Sie ein dokumentiertes Intervall fest und beurteilen Sie das Öl unabhängig davon regelmässig.

Kann gefiltertes Frittieröl unbegrenzt weiterverwendet werden?

Nein. Filtern entfernt Feststoffe, behebt aber keine sämtliche Alterungs- und Abbauprozesse. Ungeeignetes Öl muss auch nach einer Filtration ausgetauscht werden.

Was ist bei heissem Öl während der Filtration wichtig?

Arbeiten Sie nur innerhalb der zulässigen Temperatur, mit geeigneter Schutzausrüstung und einem standsicheren System. Wasser muss vom Arbeitsbereich fernbleiben. Befolgen Sie Fritteusen- und Filteranleitung vollständig.

Welche Grösse muss ein Fettfilter haben?

Das Filterformat muss zum Halter oder Ölfiltergerät passen. Neben Breite und Länge sind Material, Porenstruktur und zulässige Temperatur zu prüfen. Filter nicht ungesichert in einen ungeeigneten Behälter legen.

Worin unterscheiden sich manueller Filter und mobiles Ölfiltergerät?

Ein manueller Filter hält Partikel beim Ablassen oder Umfüllen zurück. Ein motorisiertes Gerät pumpt das Öl durch ein Filtersystem. Dafür sind Beckenvolumen, Förderleistung, Temperaturbereich und Stromanschluss zu prüfen.

Darf ein Frittierkorb in die Spülmaschine?

Nur wenn Hersteller und Produktangabe dies zulassen. Achten Sie besonders auf Griffmaterial und Beschichtung. Vor dem Wiedereinsetzen muss der Korb vollständig trocken sein.

Warum muss Zubehör vor dem Frittieren vollständig trocken sein?

Wasser verdampft in heissem Öl schlagartig und kann zu starkem Spritzen oder Überkochen führen. Körbe, Werkzeuge und Behälter deshalb nach der Reinigung vollständig trocknen.

Braucht Fritteusen-Zubehör ein Energielabel?

Passive Teile wie Körbe, Schaufeln und Filterpapier besitzen keine Energieeffizienzklasse. Bei elektrischen Ölfiltergeräten sind Leistungsaufnahme und Filtrationsleistung relevant, eine A-bis-G-Einstufung wird üblicherweise nicht ausgewiesen.

Welches Zubehör sollte ein stark ausgelasteter Imbiss bevorraten?

Sinnvoll sind ein freigegebener Ersatzkorb sowie ausreichend Filtermaterial für den festgelegten Ölpflegeplan. Die Menge richtet sich nach Nutzung, Lieferzeit und dem betrieblichen Risiko eines Stillstands.

Welche Angaben helfen bei einer Zubehöranfrage?

Nennen Sie Hersteller, Gerätemodell, Seriennummer und vorhandene Artikelnummer. Ergänzen Sie Fotos von Typenschild, Korb, Griff und Aufhängung sowie gemessene Korbmasse. Bei Filtern werden Format und Systembezeichnung benötigt.

Fritteusen-Zubehör modellgenau auswählen

Vergleichen Sie Gerätebezeichnung, Abmessungen und Artikelnummer. So passen Korb, Filter und Werkzeug zum Arbeitsablauf – ohne riskante Improvisation am heissen Öl.

Fritteusen-Zubehör kaufen