Stielkasserolle für Profi-Küche, Gastronomie & Catering | Gastrogeraete24

Stielkasserolle – der Profi-Stieltopf für Saucen, Reduktionen und kleine Gerichte

In der professionellen Küche gehören Stielkasserollen zur Grundausstattung: Ob Saucen, Reduktionen, Suppen, Beilagen oder das schnelle Aufwärmen kleiner Portionen – der Stieltopf mit hohem Rand und langem Griff bietet maximale Kontrolle und ist perfekt für tägliche Einsätze auf Herd, Induktion und Kochstation.

In der Kategorie Stielkasserolle finden Sie eine Auswahl an Gastro-Stielkasserollen in verschiedenen Durchmessern und Höhen – von kompakten 14 cm bis hin zu grösseren Ausführungen mit 20 oder 22 cm Durchmesser. Je nach Modell stehen Ihnen klassische Edelstahla usführungen von G.Gastro sowie Premium-Aluguss-Stieltöpfe mit Antihaftbeschichtung, wie der Eurolux Premium Stieltopf mit Ausgiesser, zur Verfügung.

Warum Stielkasserollen in der Gastronomie unverzichtbar sind

Im Gegensatz zum grossen Kochtopf lässt sich mit einer Stielkasserolle präzise arbeiten:

Perfekt für Saucen und Fonds, die reduziert und abgeschmeckt werden müssen.
Ideal für Portionen und Beilagen, die separat zubereitet werden (z. B. Gemüse, Beilagenkartoffeln, Butter- und Sahnesaucen).
Durch den langen Stielgriff lässt sich der Topf leicht kippen, schwenken und umsetzen.
Hoher Rand reduziert Spritzer und sorgt für eine saubere Arbeitsumgebung am Herd.

Gleichzeitig sind die Töpfe platzsparend stapelbar und lassen sich flexibel in jeder Küchenstruktur einsetzen – von der Hotelküche über das Restaurant bis hin zu Catering und Foodtruck.

Materialien und Bodenaufbau – für alle Herdarten inkl. Induktion

Die in dieser Kategorie angebotenen Stielkasserollen sind für den professionellen Dauereinsatz konzipiert:

Edelstahl-Stielkasserollen – robust, pflegeleicht, hygienisch und spülmaschinengeeignet, ideal für den intensiven Gastro-Alltag.
Premium-Aluguss-Stieltöpfe wie der Eurolux Stieltopf – mit hervorragender Wärmeleitung und PFOA-freier Luxtec Antihaftveredelung für komfortables Arbeiten ohne Anhaften.
Starke Sandwich- bzw. Thermoböden (z. B. 8–9 mm Thermobasicboden bei Eurolux) für gleichmässige Hitzeverteilung und sehr gute Wärmespeicherung.
Für alle Herdarten geeignet, inklusive Induktion (modellabhängig).

Durch den hochwertigen Bodenaufbau heizen die Stielkasserollen schnell auf, reagieren direkt auf Temperaturänderungen und halten Saucen oder Suppen länger warm – ideal für à-la-carte- und Bankettbetrieb.

Ergonomische Griffe, Ausgiesser und praxisnahe Details

In der Profi-Küche zählen Details. Viele Stielkasserollen in dieser Kategorie bieten deshalb:

Ergonomische Profigriffe mit sicherem Halt, auch bei voller Beladung.
Teilweise abnehmbare Stiele (z. B. beim Eurolux Premium Stieltopf) – praktisch für den Backofeneinsatz bis 250 °C und für platzsparendes Verstauen.
Ausgiesser für präzises und sauberes Ausgiessen von Saucen und Suppen.
Verstärkte Ränder für eine lange Lebensdauer und weniger Verformungen.

So lassen sich Saucen, Reduktionen und kleine Gerichte schnell, sicher und ohne unnötige Verluste anrichten.

Stielkasserollen im Set oder einzeln kombinieren

Je nach Küchenstruktur kann es sinnvoll sein, unterschiedliche Durchmesser und Höhen zu kombinieren:

Kleine Stielkasserollen (z. B. 14 cm) für Single-Portionen, Butter, Glasuren oder kleine Saucenmengen.
Mittlere Grössen (18–20 cm) als Universalgrösse für Beilagen und Saucen.
Grössere Ausführungen (z. B. 22 cm) für Suppen oder grössere Mengen an Jus und Fonds.

Ergänzend lohnt ein Blick in die Kategorien Kochtöpfe und Pfannen, um Ihr Kochgeschirr-Set für die Gastronomie zu komplettieren.

Stielkasserollen bei Gastrogeraete24 kaufen

Bei Gastrogeraete24 erhalten Sie Stielkasserollen in Gastroqualität mit klar ausgewiesener CH-MwSt., zuverlässiger Lieferung in die Schweiz und praxisgerechter Auswahl. Profitieren Sie von:

verschiedenen Durchmessern und Höhen für jede Küchenstation,
robusten Profi-Materialien aus Edelstahl oder Aluguss,
Antihaft- und Sandwichböden für optimales Kochen,
Beratung bei der Zusammenstellung Ihres Kochgeschirr-Sortiments.

So statten Sie Ihre Profi-Küche mit langlebigen, leistungsfähigen Stieltöpfen aus, die auch im intensiven Alltag zuverlässig funktionieren.

Häufige Fragen zu Stielkasserollen

Wofür wird eine Stielkasserolle in der Gastronomie hauptsächlich verwendet?

Eine Stielkasserolle eignet sich besonders für Saucen, Reduktionen, Suppen, kleine Portionen und Beilagen. Durch den langen Stielgriff lässt sich der Topf gut schwenken, kippen und gezielt ausgiessen – ideal für präzises Arbeiten am Herd oder an der Kochstation.

Was ist der Unterschied zwischen Stielkasserolle und normalem Kochtopf?

Die Stielkasserolle hat einen langen Stielgriff und meist einen etwas höheren, schmaleren Korpus. Dadurch ist sie wendiger, lässt sich leichter ausgiessen und eignet sich besser für kleinere Mengen. Ein Kochtopf hat in der Regel zwei Henkel und ist auf grössere Volumen ausgelegt.

Sind die Stielkasserollen induktionsgeeignet?

Viele der bei Gastrogeraete24 angebotenen Stielkasserollen sind für alle gängigen Herdarten inklusive Induktion geeignet. Details zu Induktionstauglichkeit, Bodenaufbau und Material finden Sie in der jeweiligen Produktbeschreibung.

Lohnt sich ein Premium-Stieltopf mit Antihaftbeschichtung?

Premium-Modelle wie der Eurolux Stieltopf mit Ausgiesser bieten eine PFOA-freie Antihaftveredelung und einen starken Thermoboden. Das erleichtert die Arbeit bei empfindlichen Speisen, reduziert Anbrennen und vereinfacht die Reinigung – insbesondere bei Saucen mit Käse, Sahne oder Zuckeranteil.

Welche Grössen sollte ich in einer Profi-Küche einplanen?

Bewährt hat sich eine Kombination aus kleinen, mittleren und grösseren Stielkasserollen: z. B. 14 cm für kleine Saucenmengen, 18–20 cm für Standardportionen und 22 cm für grössere Mengen oder Suppen. So sind Sie in Service, Mise-en-place und Bankettbetrieb flexibel.

Wie pflege ich Stielkasserollen richtig?

Edelstahl-Stielkasserollen sind in der Regel spülmaschinengeeignet. Antihaft-beschichtete Aluguss-Töpfe sollten schonend mit weichem Schwamm und mildem Spülmittel gereinigt werden. Vermeiden Sie harte Scheuermittel und scharfe Metallwerkzeuge, um Beschichtungen und Oberflächen zu schonen.