Bäckerei-Kombidämpfer - Digital - 6x EN 60x40 - 12126

Ausführung:

• Bäckereibackofen mit Heissluft & Dampf
• Backbleche nicht im Lieferumfang enthalten
• Kombibetrieb [Konvektion + Dampf]
• Dampfansaug- und Abzugssystem
• Kombinierbar mit weiteren Produkten der Serie: "Elias"
• Kinderleichte Bedienung des Touch Panels
• Kerntemperaturfühler & Delta T
• Tür(en) aus hitzebeständigem Glas
• Tischmodel
• Vordefiniertes Standardgarverfahren
• Vielzahl an Programmen
• Alle Vorgänge automatisiert
• Glastür mit Doppelverglasung
• Innengestell
• Türanschlag rechts / Türgriff links
• Halogenlampen
• Kondensat Sammelwanne
• Hochgeschwindigkeitsventilatoren (mit Umsteuerung der Motoren)
• Automatisches Waschsystem als Zubehör erhältlich
• Einfache Montage des Zubehörs
• Modernes Nutzvolumen optimiertes Design
• Leicht zu reinigen

Qualität

• Korpus aus hochwertigem Edelstahl
• Griff aus Carbonfaser
• Lange Lebensdauer

Garraum

• Abgerundeter Garraum
• für 6 x EN 400 x 600 mm Bleche oder Roste
• Abstand zwischen Backblechen: 81 mm
• Maximale Temperatur: 270 °C
• Temperatur: 70 °C ~ 270 °C
• Optimale Wärmeverteilung
• Motor mit Umsteuerung

Bedienung/Steuerung

• Digitales Display
• Programmsysteme
• Importieren & Exportieren: eigener Programme, oder neuer Rezepte aus dem WEB
• HACCP-Datenspeicher

Garmöglichkeiten

• Kochen / Braten / Schmoren / Grillen
• Backen
• Dämpfen / Entfeuchten
• Regenerieren / Warmhalten
• Auftauen

Anschluss

• Elektrischer Anschluss: 1 / N / PE 230 Volt / 50/60 Hz
• Elektrischer Anschluss: 3 / N / PE 400 Volt / 50/60 Hz
• Leistung: 10 kW

Masse

• Aussenmass: B x T x H: 850 x 930 x 830 mm
• Fassungsvermögen: 6 x EN 400 x 600 mm

Richtlinien

• Artikel trägt richtlinienkonform CE-Kennzeichnung
• Selbstverständlich nach Vorgaben der Hygiene- und Sicherheitsrichtlinien produziert.
• Material entspricht den europäischen Nahrungsmittel-Normen

HINWEIS

• Lieferung ohne Anschlussmaterial - muss vom Fachmann angeschlossen werden

Abmessungen

• Breite: 850 mm
• Tiefe: 930 mm
• Höhe: 830 mm

Details

• Kapazität: 6 x EN 40 x 60 cm
• Max. Temperatur: 270 °C
• Gerätetyp: Bäckereibackofen mit Heissluft & Dampf
• Bedienung: Digital / Touch Screen

Garraum

• Beleuchtung: Halogen
• Abstand Backbleche: 81 mm
• Behälter / Bleche: 6 x EN 40 x 60 cm

Anschlusswerte

• Spannung: 230 Volt oder 400 Volt
• Phasen: 1 oder 3
• Frequenz: 50/60 Hz
• Leistung: 10kW

Lieferung

• Lieferzustand: Montiert
• Versandart: Spedition
• Gewicht: 94 kg

wichtige Infos:

• Falls ein Gerät einen 230 Volt Anschluss hat und mit einem Schuko-Stecker versehen ist, wird von uns kostenlos ein entsprechender Schweizer Permanentadapter geliefert.
• Elektrogeräte, die ohne Stecker ausgeliefert wurden, müssen von einem Fachmann installiert werden.
• Gasgeräte müssen von einem Gastechniker angeschlossen und in Betrieb genommen werden.
• Kühlgeräte müssen von einem Kälte-/Klimatechniker in Betrieb genommen werden.
• Sollte ein Artikel länger als 240cm sein und per Spedition angeliefert werden, kann eine Anlieferung nur an einer Rampe erfolgen oder es muss ein Gabelstapler für die Abladung bereitgestellt werden. Alle anderen Lieferungen erfolgen frei Bordsteinkante.
• die Abbildung kann vom Original leicht abweichen

Kombidämpfer mit digitalem Display

Das Gehäuse ist bei diesem Kombidämpfer aus hochwertigem Edelstahl hergestellt. Der Kombidämpfer lässt die Temperaturregelung zwischen 70 und 270 Grad zu. Sie können durch den USB Anschluss bei diesem Kombidämpfer auch eigene Programme importieren bzw. exportieren. Zur Not ist es möglich, den Kombidämpfer mit 230 Volt zu betreiben. Wir empfehlen jedoch (aufgrund der Leistung von 10 kW) den Kombidämpfer über 400 Volt anzuschliessen und zu betreiben. Dieser Kombidäpfer wird ohne Kabel ausgeliefert. Der elektrische Anschluss erfolgt direkt an die an der Rückseite angebrachte Anschlussbox des Kombidämpfers.