Ausführung:

Bäckereibackofen mit Heissluft & Dampf

Backbleche nicht im Lieferumfang enthalten

Kombibetrieb [Konvektion + Dampf]

Dampfansaug- und Abzugssystem

Kombinierbar mit weiteren Produkten der Serie: "Elias"

Kinderleichte Bedienung des Touch Panels

Kerntemperaturfühler & Delta T

Tür(en) aus hitzebeständigem Glas

Tischmodel

Vordefiniertes Standardgarverfahren

Vielzahl an Programmen

Alle Vorgänge automatisiert

Glastür mit Doppelverglasung

Innengestell

Türanschlag rechts / Türgriff links

Halogenlampen

Kondensat Sammelwanne

Hochgeschwindigkeitsventilatoren (mit Umsteuerung der Motoren)

Automatisches Waschsystem als Zubehör erhältlich

Einfache Montage des Zubehörs

Modernes Nutzvolumen optimiertes Design

Leicht zu reinigen

Qualität

Korpus aus hochwertigem Edelstahl

Griff aus Carbonfaser

Lange Lebensdauer

Garraum

Abgerundeter Garraum

für 6 x EN 400 x 600 mm Bleche oder Roste

Abstand zwischen Backblechen: 81 mm

Maximale Temperatur: 270 °C

Temperatur: 70 °C ~ 270 °C

Optimale Wärmeverteilung

Motor mit Umsteuerung

Bedienung/Steuerung

Digitales Display

Programmsysteme

Importieren & Exportieren: eigener Programme, oder neuer Rezepte aus dem WEB

HACCP-Datenspeicher

Garmöglichkeiten

Kochen / Braten / Schmoren / Grillen

Backen

Dämpfen / Entfeuchten

Regenerieren / Warmhalten

Auftauen

Anschluss

Elektrischer Anschluss: 1 / N / PE 230 Volt / 50/60 Hz

Elektrischer Anschluss: 3 / N / PE 400 Volt / 50/60 Hz

Leistung: 10 kW

Masse

Aussenmass: B x T x H: 850 x 930 x 830 mm

Fassungsvermögen: 6 x EN 400 x 600 mm

Richtlinien

Artikel trägt richtlinienkonform CE-Kennzeichnung

Selbstverständlich nach Vorgaben der Hygiene- und Sicherheitsrichtlinien produziert.

Material entspricht den europäischen Nahrungsmittel-Normen

HINWEIS

Lieferung ohne Anschlussmaterial - muss vom Fachmann angeschlossen werden

Abmessungen

Breite	850 mm
Tiefe	930 mm
Höhe	830 mm

Details

Kapazität	6 x EN 40 x 60 cm
Max. Temperatur	270 °C
Gerätetyp	Bäckereibackofen mit Heissluft & Dampf
Bedienung	Digital / Touch Screen

Garraum

Beleuchtung	Halogen
Abstand Backbleche	81 mm
Behälter / Bleche	6 x EN 40 x 60 cm

Anschlusswerte

Spannung	230 Volt oder 400 Volt
Phasen	1 oder 3
Frequenz	50/60 Hz
Leistung	10kW

Lieferung

Lieferzustand	Montiert
Versandart	Spedition
Gewicht	94 kg

wichtige Infos:

Falls ein Gerät einen 230 Volt Anschluss hat und mit einem Schuko-Stecker versehen ist, wird von uns kostenlos ein entsprechender Schweizer Permanentadapter geliefert.
Elektrogeräte, die ohne Stecker ausgeliefert wurden, müssen von einem Fachmann installiert werden.
Gasgeräte müssen von einem Gastechniker angeschlossen und in Betrieb genommen werden.
Kühlgeräte müssen von einem Kälte-/Klimatechniker in Betrieb genommen werden.
Sollte ein Artikel länger als 240cm sein und per Spedition angeliefert werden, kann eine Anlieferung nur an einer Rampe erfolgen oder es muss ein Gabelstapler für die Abladung bereitgestellt werden. Alle anderen Lieferungen erfolgen frei Bordsteinkante.
die Abbildung kann vom Original leicht abweichen

Kombidämpfer mit digitalem Display

Das Gehäuse ist bei diesem Kombidämpfer aus hochwertigem Edelstahl hergestellt. Der Kombidämpfer lässt die Temperaturregelung zwischen 70 und 270 Grad zu. Sie können durch den USB Anschluss bei diesem Kombidämpfer auch eigene Programme importieren bzw. exportieren. Zur Not ist es möglich, den Kombidämpfer mit 230 Volt zu betreiben. Wir empfehlen jedoch (aufgrund der Leistung von 10 kW) den Kombidämpfer über 400 Volt anzuschliessen und zu betreiben. Dieser Kombidäpfer wird ohne Kabel ausgeliefert. Der elektrische Anschluss erfolgt direkt an die an der Rückseite angebrachte Anschlussbox des Kombidämpfers.

Bäckerei-Kombidämpfer - Digital - 6x EN 60x40

Kombidämpfer mit digitalem Display