Bäckerei-Kombidämpfer - Digital - 10x EN 60x40 - 12127

Ausführung:

• Bäckereibackofen mit Heissluft & Dampf
• Backbleche nicht im Lieferumfang enthalten
• Kombibetrieb [Konvektion + Dampf]
• Dampfansaug- und Abzugssystem
• Kombinierbar mit weiteren Produkten der Serie: "Elias"
• Kinderleichte Bedienung des Touch Panels
• Kerntemperaturfühler & Delta T
• Tür(en) aus hitzebeständigem Glas
• Tischmodel
• Vordefiniertes Standardgarverfahren
• Vielzahl an Programmen
• Alle Vorgänge automatisiert
• Glastür mit Doppelverglasung
• Innengestell
• Türanschlag rechts / Türgriff links
• Halogenlampen
• Kondensat Sammelwanne
• Hochgeschwindigkeitsventilatoren (mit Umsteuerung der Motoren)
• Automatisches Waschsystem als Zubehör erhältlich
• Einfache Montage des Zubehörs
• Modernes Nutzvolumen optimiertes Design
• Leicht zu reinigen

Qualität

• Korpus aus hochwertigem Edelstahl
• Griff aus Carbonfaser
• Lange Lebensdauer

Garraum

• Abgerundeter Garraum
• für 10 x EN 400 x 600 mm Bleche oder Roste
• Abstand zwischen Backblechen: 81 mm
• Maximale Temperatur: 270 °C
• Temperatur: 70 °C ~ 270 °C
• Dampfgaren mit einem Temperaturbereich von 70 °C bis 130 °C
• Optimale Wärmeverteilung
• Motor mit Umsteuerung

Bedienung/Steuerung

• Digitales Display
• USB Anschluss
• Vielzahl an Programmen
• Importieren & Exportieren: eigener Programme, oder neuer Rezepte aus dem WEB
• HACCP-Datenspeicher

Garmöglichkeiten

• Kochen / Braten / Schmoren / Grillen
• Backen
• Dämpfen / Entfeuchten
• Regenerieren / Warmhalten
• Auftauen

Anschluss

• Elektrischer Anschluss: 1 / N / PE 230 Volt / 50/60 Hz
• Elektrischer Anschluss: 3 / N / PE 400 Volt / 50/60 Hz
• Leistung: 15 kW

Masse

• Aussenmass: B x T x H: 850 x 925 x 1155 mm
• Fassungsvermögen: 10 x EN 400 x 600 mm

Richtlinien

• Artikel trägt richtlinienkonform CE-Kennzeichnung
• Selbstverständlich nach Vorgaben der Hygiene- und Sicherheitsrichtlinien produziert.
• Material entspricht den europäischen Nahrungsmittel-Normen

HINWEIS

• Lieferung ohne Anschlussmaterial - muss vom Fachmann angeschlossen werden

Abmessungen

• Breite: 850 mm
• Tiefe: 930 mm
• Höhe: 1150 mm

Details

• Kapazität: 10 x EN 40 x 60 cm
• Max. Temperatur: 270 °C
• Gerätetyp: Bäckereibackofen mit Heissluft & Dampf
• Bedienung: Digital / Touch Screen

Garraum

• Beleuchtung: Halogen
• Abstand Backbleche: 81 mm
• Behälter / Bleche: 10 x EN 40 x 60 cm

Anschlusswerte

• Spannung: 230 Volt oder 400 Volt
• Phasen: 1 oder 3
• Frequenz: 50/60 Hz
• Leistung: 15kW

Lieferung

• Lieferzustand: Montiert
• Versandart: Spedition
• Gewicht: 131 kg

wichtige Infos:

• Falls ein Gerät einen 230 Volt Anschluss hat und mit einem Schuko-Stecker versehen ist, wird von uns kostenlos ein entsprechender Schweizer Permanentadapter geliefert.
• Elektrogeräte, die ohne Stecker ausgeliefert wurden, müssen von einem Fachmann installiert werden.
• Gasgeräte müssen von einem Gastechniker angeschlossen und in Betrieb genommen werden.
• Kühlgeräte müssen von einem Kälte-/Klimatechniker in Betrieb genommen werden.
• Sollte ein Artikel länger als 240cm sein und per Spedition angeliefert werden, kann eine Anlieferung nur an einer Rampe erfolgen oder es muss ein Gabelstapler für die Abladung bereitgestellt werden. Alle anderen Lieferungen erfolgen frei Bordsteinkante.
• die Abbildung kann vom Original leicht abweichen

Kombidämpfer

Dieser sehr vielseitige Kombidämpfer besitzt einen Festwasseranschluss sowie sehr viele Einstellungen bzw. Garmöglichkeiten.