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Nudelmaschinen, Pastamaschinen

Was wäre unsere Küche ohne Nudeln und Pasta. Pasta, wie Spaghetti kommt aus nicht, wie man vielleicht annimmt aus Italien, sondern aus China. Hier sind Nudeln seit dem Jahr 206 v. Chr. bekannt und geschätzt. Nach Italien gelangten "unsere" Nudeln dann erst später über Griechenland. Nach Europa gelangten die Nudeln dann im 16. Jahrhundert, nachdem Pasta dann erstmals maschinell hergestellt wurde.

Heutzutage werden Nudeln manuell (nach Grossmutters Rezept) oder, zumindest in der Industrie, maschinell in grossen Mengen hergestellt.

In der Gastronomie werden Nudeln selten von Hand gemacht. Der Nudelteig wird hier mittels Maschinen gepresst. Man bereitet den Teig vor und presst diesen mittel einer Pastamaschine durch eine Art Sieb, bzw. eine Formscheibe. Dieser Nudelteig wird mit Hilfe verschiedener Scheiben (Nudelformscheiben) in die entsprechende Form gebracht. Egal ob man Spaghetti, Fusili oder irgend eine andere Pasta herstellen möchte, mit unseren Pastamaschinen entlasten und unterstützen wir Sie.

Mit den Pastamaschinen in unserem Gastroshop können Sie bis zu 8kg Pasta pro Stunde herstellen. Sogar Ravioli sind möglich.

 

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