Bäckerei Gärautomat & Gärunterbrecher - 40x EN 600x400 - für Fermentation - 66451
Temperatur: -5 bis +40 °C
inkl. CH MwSt. – Info zu Versandkosten
Artikelnummer 66451
Gut zu Wissen : Die Gärunterbrechung wurde entwickelt, um zeitliche Produktionsspitzen in Bäckereien abzuflachen. Daraus resultiert eine flexiblere Produktion, die es ermöglicht, Wochenenden und Feiertage zu überbrücken. Die Herstellung der Teiglinge kann daher unabhängig von den Backzeiten im Betrieb erfolgen.
Ausführung
- Gärunterbrecher
- Das Gären des Teigs wird für eine bestimmte Zeit verzögert
- Der Gärprozess verläuft gemäss einer programmierten Temperatur- und Feuchtigkeitskurve
- Im Falle eines Alarmzustandes sendet das es eine Benachrichtigung per E-Mail und gibt Ihnen die Möglichkeit, einzugreifen
- Verbessert den Geschmack, die Verdaulichkeit und die Konservierung des Produktes
- Temperaturbereich: -5 °C bis 40 °C
- 5-stufig einstellbarer automatischer Gärprozess
- Mögliche Blechkombinationen:
- 20 Stück 60x80cm Bleche
- 40 Stück 40x60 Bleche
- Mit verbautem Display
- Auto Defrost Funktion aufgrund vom verbauten Heizungselement
- Leistungsstarkes Monoblock-Kühlaggregat
- Touchscreen-Display
- Speicherplatz für 10 Programme
- Mit LED Innenraumbeleuchtung
- Sanftes und leichtgängiges Öffnen und Schliessen der Tür
- Zusätzlich abschliessbar für hohe Warensicherheit
- Höhenverstellbare Füsse
- Grosse Lagerkapazität
- Hohe Langlebigkeit aufgrund hochwertiger Komponenten
- Leicht zu reinigen
Qualität
- Gehäuse in silber
- 70 mm dicke Isolierung
- Korpus, Tür und Innenraum aus hochwertigem Edelstahl AISI 304
- Höhenverstellbare Edelstahlfüsse
Kühlung
- Umluftkühlung
- Automatische Abtaufunktion
- Entfrosten mit Heizungselement
- Extrem leistungsfähiger Kühlmotor
- Kältemittel: R290 (Propan) GWP: 3 , FCKW - frei
- Temperaturbereich: -5 °C bis 40 °C
- Luftfeuchtigkeitsbereich: %20 RH/%80 RH
- Getestet bei Umgebungstemperatur : bis +43
Kühlfächer
- 1 Kühlfach mit 1 Tür
Innenausstattung
- Innenraum aus Edelstahl AISI 304
- LED Innenraum Beleuchtung
- Volltür(en) aus Edelstahl
Anschluss
- Leistung: 2 kW
- Elektrischer Anschluss: 230V / 230V / 1N~/PE | 400V / 3N~/PE / 50 Hz
Masse
- Aussenmass: B x T x H: 800 mm x 980 mm x 2.070 mm
Lieferumfang
- Anzahl Schienen: 20
- Bleche nicht im Lieferumfang enthalten
Richtlinien
- Material entspricht den europäischen Nahrungsmittel-Normen
- Selbstverständlich nach Vorgaben der Hygiene- und Sicherheitsrichtlinien produziert
- Artikel trägt richtlinienkonform CE-Kennzeichnung
Abmessungen
| Breite | 800 mm |
|---|---|
| Tiefe | 980 mm |
| Höhe | 2.070 mm |
Details
| Gerätetyp | Gärunterbrecher |
|---|---|
| Türart | Glastür(en) |
Kühlung
| Kühlfaktor | Umluft |
|---|---|
| Kältemittel | R290 (Propan) GWP: 3 |
| Temperatur | -5 °C bis 40 °C |
Anschlusswerte
| Anschluss | Elektro |
|---|---|
| Leistung | 2 kW |
| Spannung | 220 - 240 Volt |
| Frequenz | 50 Hz |
| Phase(n) | 230V / 1N~/PE | 400V / 3N~/PE |
Lieferung
| Versandart | Spedition |
|---|---|
| Lieferzustand | Montiert |
| Bruttogewicht | 196 kg |
| Nettogewicht | 165 kg |
wichtige Infos:
- Falls ein Gerät einen 230 Volt Anschluss hat und mit einem Schuko-Stecker versehen ist, wird von uns kostenlos ein entsprechender Schweizer Permanentadapter geliefert.
- Elektrogeräte, die ohne Stecker ausgeliefert wurden, müssen von einem Fachmann installiert werden.
- Gasgeräte müssen von einem Gastechniker angeschlossen und in Betrieb genommen werden.
- Kühlgeräte müssen von einem Kälte-/Klimatechniker in Betrieb genommen werden.
- Sollte ein Artikel länger als 240cm sein und per Spedition angeliefert werden, kann eine Anlieferung nur an einer Rampe erfolgen oder es muss ein Gabelstapler für die Abladung bereitgestellt werden. Alle anderen Lieferungen erfolgen frei Bordsteinkante.
- die Abbildung kann vom Original leicht abweichen
