Ausführung:

Bäckereibackofen mit Heissluft & Dampf
Backbleche nicht im Lieferumfang enthalten
Kombibetrieb [Konvektion + Dampf]
Dampfansaug- und Abzugssystem
Kombinierbar mit weiteren Produkten der Serie: "Elias"
Kinderleichte Bedienung des Touch Panels
Kerntemperaturfühler & Delta T
Tür(en) aus hitzebeständigem Glas
Tischmodel
Vordefiniertes Standardgarverfahren
Vielzahl an Programmen
Alle Vorgänge automatisiert
Glastür mit Doppelverglasung
Innengestell
Türanschlag rechts / Türgriff links
Halogenlampen
Kondensat Sammelwanne
Hochgeschwindigkeitsventilatoren (mit Umsteuerung der Motoren)
Automatisches Waschsystem als Zubehör erhältlich
Einfache Montage des Zubehörs
Modernes Nutzvolumen optimiertes Design
Leicht zu reinigen

Qualität

Korpus aus hochwertigem Edelstahl
Griff aus Carbonfaser
Lange Lebensdauer

Garraum

Abgerundeter Garraum
für 4 x EN 400 x 600 mm Bleche oder Roste
Abstand zwischen Backblechen: 80 mm
Maximale Temperatur: 270 °C
Temperatur: 70 °C ~ 270 °C
Optimale Wärmeverteilung
Motor mit Umsteuerung

Bedienung/Steuerung

Digitales Display
USB Anschluss
Programmsysteme
Importieren & Exportieren: eigener Programme, oder neuer Rezepte aus dem WEB
HACCP-Datenspeicher

Garmöglichkeiten

Kochen / Braten / Schmoren / Grillen
Backen
Dämpfen / Entfeuchten
Regenerieren / Warmhalten
Auftauen

Anschluss

Elektrischer Anschluss: 3 / N / PE 400 Volt / 50/60 Hz
Leistung: 8 kW

Masse

Aussenmass: B x T x H: 850 x 850 x 625 mm
Fassungsvermögen: 4 x EN 400 x 600 mm

Richtlinien

Artikel trägt richtlinienkonform CE-Kennzeichnung
Selbstverständlich nach Vorgaben der Hygiene- und Sicherheitsrichtlinien produziert.
Material entspricht den europäischen Nahrungsmittel-Normen

HINWEIS

Lieferung ohne Anschlussmaterial - muss vom Fachmann angeschlossen werden

Abmessungen

Breite: 850 mm
Tiefe: 930 mm
Höhe: 670 mm

Details

Kapazität: 4 x EN 40 x 60 cm
Max. Temperatur: 270 °C
Gerätetyp: Bäckereibackofen mit Heissluft & Dampf
Bedienung: Digital / Touch Screen

Garraum

Beleuchtung: Halogen
Abstand Backbleche: 80 mm
Behälter / Bleche: 4 x EN 40 x 60 cm

Anschlusswerte

Spannung: 400 Volt
Optional umrüstbar auf: 230 Volt
Phasen: 1
Frequenz: 50/60 Hz
Leistung: 8kW

Lieferung

Lieferzustand: Montiert
Versandart: Spedition
Gewicht: 81 kg

wichtige Infos:

Falls ein Gerät einen 230 Volt Anschluss hat und mit einem Schuko-Stecker versehen ist, wird von uns kostenlos ein entsprechender Schweizer Permanentadapter geliefert.
Elektrogeräte, die ohne Stecker ausgeliefert wurden, müssen von einem Fachmann installiert werden.
Gasgeräte müssen von einem Gastechniker angeschlossen und in Betrieb genommen werden.
Kühlgeräte müssen von einem Kälte-/Klimatechniker in Betrieb genommen werden.
Sollte ein Artikel länger als 240cm sein und per Spedition angeliefert werden, kann eine Anlieferung nur an einer Rampe erfolgen oder es muss ein Gabelstapler für die Abladung bereitgestellt werden. Alle anderen Lieferungen erfolgen frei Bordsteinkante.
die Abbildung kann vom Original leicht abweichen

LED Kombidämpfer 4xEN 400x600 (Bäckereibackofen)

Dieser Kombidämpfer aus hochwertigen Materalien. Das Gehäuse wird aus einem rostfreien Edelstahl hergestellt. Die Glastüre des Kombidämpfer ist mit einer Doppelverglasung versehen. Bedienen können Sie diesen Kombidämpfer über eine VIelzahl von Programmen. Dieser Kombidämpfer besitzt ebenfalls einen externen Wasseranschluss.

Details zum Wasseranschluss des Kombidämpfer

Empfohlen wird enthärtetes Wasser mit einem Härtegrad von 5°f. Sollte der Wasserleitungsdruck nicht dem angegebenen Wert entsprechen, muss dem Ofen ein Druckminderer vorgeschaltet werden. Das zufliessende Wasser für den Betrieb des Kombidämpfers muss einen Druck zwischen 1 und 3 bar und eine Temperatur von höchstens 30° aufweisen.

Elektrischer Anschluss

Dieser Kombidämpfer kann auch mit 400 Volt angeschlossen werden. Kabel sind bei diesem Kombidämpfer nicht im Lieferumfang enthalten.

Die Lieferung erfolgt ohne Wasserschlacuh.

Bäckerei & Kombidämpfer 4xEN 400x600 (LED) - 10715

LED Kombidämpfer 4xEN 400x600 (Bäckereibackofen)

Details zum Wasseranschluss des Kombidämpfer

Elektrischer Anschluss