Ausführung:

Bäckereibackofen mit Heissluft & Dampf

Backbleche nicht im Lieferumfang enthalten

Kombibetrieb [Konvektion + Dampf]

Dampfansaug- und Abzugssystem

Kombinierbar mit weiteren Produkten der Serie: "Elias"

Kinderleichte Bedienung des Touch Panels

Kerntemperaturfühler & Delta T

Tür(en) aus hitzebeständigem Glas

Tischmodel

Vordefiniertes Standardgarverfahren

Vielzahl an Programmen

Alle Vorgänge automatisiert

Glastür mit Doppelverglasung

Innengestell

Türanschlag rechts / Türgriff links

Halogenlampen

Kondensat Sammelwanne

Hochgeschwindigkeitsventilatoren (mit Umsteuerung der Motoren)

Automatisches Waschsystem als Zubehör erhältlich

Einfache Montage des Zubehörs

Modernes Nutzvolumen optimiertes Design

Leicht zu reinigen

Qualität

Korpus aus hochwertigem Edelstahl

Griff aus Carbonfaser

Lange Lebensdauer

Garraum

Abgerundeter Garraum

für 4 x EN 400 x 600 mm Bleche oder Roste

Abstand zwischen Backblechen: 80 mm

Maximale Temperatur: 270 °C

Temperatur: 70 °C ~ 270 °C

Optimale Wärmeverteilung

Motor mit Umsteuerung

Bedienung/Steuerung

Digitales Display

USB Anschluss

Programmsysteme

Importieren & Exportieren: eigener Programme, oder neuer Rezepte aus dem WEB

HACCP-Datenspeicher

Garmöglichkeiten

Kochen / Braten / Schmoren / Grillen

Backen

Dämpfen / Entfeuchten

Regenerieren / Warmhalten

Auftauen

Anschluss

Elektrischer Anschluss: 3 / N / PE 400 Volt / 50/60 Hz

Leistung: 8 kW

Masse

Aussenmass: B x T x H: 850 x 850 x 625 mm

Fassungsvermögen: 4 x EN 400 x 600 mm

Richtlinien

Artikel trägt richtlinienkonform CE-Kennzeichnung

Selbstverständlich nach Vorgaben der Hygiene- und Sicherheitsrichtlinien produziert.

Material entspricht den europäischen Nahrungsmittel-Normen

HINWEIS

Lieferung ohne Anschlussmaterial - muss vom Fachmann angeschlossen werden

Abmessungen

Breite	850 mm
Tiefe	930 mm
Höhe	670 mm

Details

Kapazität	4 x EN 40 x 60 cm
Max. Temperatur	270 °C
Gerätetyp	Bäckereibackofen mit Heissluft & Dampf
Bedienung	Digital / Touch Screen

Garraum

Beleuchtung	Halogen
Abstand Backbleche	80 mm
Behälter / Bleche	4 x EN 40 x 60 cm

Anschlusswerte

Spannung	400 Volt
Optional umrüstbar auf	230 Volt
Phasen	1
Frequenz	50/60 Hz
Leistung	8kW

Lieferung

Lieferzustand	Montiert
Versandart	Spedition
Gewicht	81 kg

wichtige Infos:

Falls ein Gerät einen 230 Volt Anschluss hat und mit einem Schuko-Stecker versehen ist, wird von uns kostenlos ein entsprechender Schweizer Permanentadapter geliefert.
Elektrogeräte, die ohne Stecker ausgeliefert wurden, müssen von einem Fachmann installiert werden.
Gasgeräte müssen von einem Gastechniker angeschlossen und in Betrieb genommen werden.
Kühlgeräte müssen von einem Kälte-/Klimatechniker in Betrieb genommen werden.
Sollte ein Artikel länger als 240cm sein und per Spedition angeliefert werden, kann eine Anlieferung nur an einer Rampe erfolgen oder es muss ein Gabelstapler für die Abladung bereitgestellt werden. Alle anderen Lieferungen erfolgen frei Bordsteinkante.
die Abbildung kann vom Original leicht abweichen

LED Kombidämpfer 4xEN 400x600 (Bäckereibackofen)

Dieser Kombidämpfer aus hochwertigen Materalien. Das Gehäuse wird aus einem rostfreien Edelstahl hergestellt. Die Glastüre des Kombidämpfer ist mit einer Doppelverglasung versehen. Bedienen können Sie diesen Kombidämpfer über eine VIelzahl von Programmen. Dieser Kombidämpfer besitzt ebenfalls einen externen Wasseranschluss.

Details zum Wasseranschluss des Kombidämpfer

Empfohlen wird enthärtetes Wasser mit einem Härtegrad von 5°f. Sollte der Wasserleitungsdruck nicht dem angegebenen Wert entsprechen, muss dem Ofen ein Druckminderer vorgeschaltet werden. Das zufliessende Wasser für den Betrieb des Kombidämpfers muss einen Druck zwischen 1 und 3 bar und eine Temperatur von höchstens 30° aufweisen.

Elektrischer Anschluss

Dieser Kombidämpfer kann auch mit 400 Volt angeschlossen werden. Kabel sind bei diesem Kombidämpfer nicht im Lieferumfang enthalten.

Die Lieferung erfolgt ohne Wasserschlacuh.

Bäckerei-Kombidämpfer - Digital - 4x EN 60x40 - LED

LED Kombidämpfer 4xEN 400x600 (Bäckereibackofen)

Details zum Wasseranschluss des Kombidämpfer

Elektrischer Anschluss