Konvektions-Dampfgarer Contact 7x GN 1/1, 400V/10400W, 730x849x(H)850mm

Aus 18/8 Edelstahl.
Die gepresste Ofenkammer verfügt über abgerundete Ecken für eine einfache Reinigung.
Ausgestattet mit LED-Beleuchtung und Wärmedämmung – energieeffizient und sicher.
Auffangschale für Kondenswasser mit Ablauf in der Tür.
Verstellbare Füsse für eine stabile und waagerechte Platzierung.
Merkmale der Tür: Doppelte Glastür, kühl beim Anfassen – verfügt über eine Schwerkraftbelüftung zwischen den Schichten.
Die Tür kann in 4 Positionen verriegelt werden: 60°, 90°, 120° und 180°.
Türscharnier auf der rechten Seite.
Herausnehmbare innere Glasscheibe.
Silikondichtung im Gehäuse montiert.
AirFlow+ – der neu gestaltete Deflektor sorgt für eine optimale Luftzirkulation, unabhängig von der Platzierung der Speisen.
Humid+ – das Wassersystem führt Wasser direkt hinter den Ventilator und sorgt so für hohe Luftfeuchtigkeit bei minimalem Wasserverbrauch.
Wasserschutzklasse: IPX4.
Anschluss an das Strom-, Wasser- und Abwassernetz erforderlich.
Wasserzulauf: 3/4", Ablauf: ø30 mm (inkl.
Kammerablauf).
Grosses 7-Zoll-Touchscreen-Bedienfeld.
Temperaturbereich: 30°C bis 270°C.
Timer kann auf bis zu 11 Stunden und 59 Minuten oder Dauerbetrieb eingestellt werden Kochen/Backen in 3 Modi: Konvektion, Dampf, Konvektions-Dampf (Kombination).
Lüftergeschwindigkeit: 3 Stufen, Normalmodus, halbstatischer Modus.
Dampf wird durch direktes Spritzen auf das Gebläse erzeugt, das in 10 Schritten (0-100 %) elektronisch gesteuert wird.
Speicher für bis zu 100 Rezepte mit jeweils bis zu 10 Schritten.
Mehrstufiges Garen – zur Zubereitung verschiedener Gerichte unter denselben Bedingungen jedoch mit unabhängiger Zeitsteuerung.
Zusätzliche Funktionen: Vorheizen – heizt auf bis zu 30°C über die eingestellte Temperatur auf.
Halten – hält die Serviertemperatur nach Programmende automatisch aufrecht.
Warmhalten – hält Speisen bis zum Servieren warm und saftig.
Abkühlen – schnelle Kühlung der Kammer, um neue Prozesse bei niedrigeren Temperaturen schnell zu starten.
Gären – ideale Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen zum Gären von Teig.
Verzögerter Start – Start bis zu 24 Stunden im Voraus planen.
Delta-T-Sonde – präzises Garen durch Überwachung der Kerntemperatur von Lebensmitteln.
USB-Anschluss – einfaches Laden von Rezepten und HACCP-Daten.


Für 7 GN-1/1-Behälter, nicht im Set enthalten. Schienenabstände: 68 mm. 2 reversible Lüfter. Automatisches Reinigungssystem mit 4 Programmen: Öko, Normal, Intensiv, Spülen. Bis zu 30% Wassereinsparung dank neuem Waschkopf.

wichtige Infos:

• Falls ein Gerät einen 230 Volt Anschluss hat und mit einem Schuko-Stecker versehen ist, wird von uns kostenlos ein entsprechender Schweizer Permanentadapter geliefert.
• Elektrogeräte, die ohne Stecker ausgeliefert wurden, müssen von einem Fachmann installiert werden.
• Gasgeräte müssen von einem Gastechniker angeschlossen und in Betrieb genommen werden.
• Kühlgeräte müssen von einem Kälte-/Klimatechniker in Betrieb genommen werden.
• die Abbildung kann vom Original leicht abweichen