Ausführung:

Kombidämpfer mit Heissluft & Dampf für Gastronomie

Backbleche nicht im Lieferumfang enthalten

Kombibetrieb [Konvektion + Dampf]

Dampfansaug- und Abzugssystem

Touchscreen

Kinderleichte Bedienung des Touch Panels

Turbo-Modus (30-300°C)

Kombi-Modus (30-300°C)

Dampfmodus (100°C)

Einstellbarer Dampfmodus (30-99°C)

Bankettheizmodus (30-275°C)

Einstellung des Dampf-/Trockentemperaturverhältnisses

Fleischsonde mit 5-Punkt-Messung (30-99 °C) Möglichkeit zum Garen von Fisch, ganzem Hühnchen und Fleisch mit Fleischsonde

Tür(en) aus hitzebeständigem Glas

Vordefiniertes Standardgarverfahren

Speziell entwickelter Innenschrank, der ein homogenes Garen ermöglicht

Vielzahl an Programmen

Alle Vorgänge automatisiert

Doppelverglasungstechnologie, die Wärmeverluste verhindert

Inkl. Innengestell

Türanschlag rechts / Türgriff links

Effektives Halogen-Beleuchtungssystem für die Kabinenbeleuchtung

Hochgeschwindigkeitsventilatoren (mit Umsteuerung der Motoren)

Automatischer Waschmodus (3 Programme) und Handbrause zum manuellen Waschen im Schrank

Schienensystem, das ein einfaches Einfahren des Ofenwagens in den Ofen ermöglicht

Melodisches Sprachwarnsystem

Fehlerwarnsystem

Einfache Montage des Zubehörs

Modernes Nutzvolumen optimiertes Design

Leicht zu reinigen

Qualität

Korpus aus hochwertigem Edelstahl AISI 304

Griff aus Carbonfaser

Lange Lebensdauer

Garraum

Abgerundeter Garraum

Abstand zwischen Backblechen: 65 mm

Maximale Temperatur: 300 °C

Optimale Wärmeverteilung

für 40 x GN 1/1 oder 20 x GN 2/1 Behälter / Bleche

Bedienung/Steuerung

Zukunftsweisende Bedienblende

USB-Anschluss

Importieren & Exportieren: eigener Programme, oder neuer Rezepte aus dem WEB

HACCP-Datenspeicher

Garmöglichkeiten

Kochen / Braten / Schmoren / Grillen

Backen

Dämpfen / Entfeuchten

Regenerieren / Warmhalten

Auftauen

Anschluss

Elektrischer Anschluss: 3 / N / PE 400 Volt / 50 Hz

Maximale Elektrische Leistung: 50 + 2 kW

Masse

Aussenmass: B x T x H: 1180 x 1070 x 1893 mm

Richtlinien

Artikel trägt richtlinienkonform CE-Kennzeichnung

Selbstverständlich nach Vorgaben der Hygiene- und Sicherheitsrichtlinien produziert.

Material entspricht den europäischen Nahrungsmittel-Normen

HINWEIS

Gerät benötigt einen Festwasseranschluss!

Lieferung ohne Anschlussmaterial - muss vom Fachmann angeschlossen werden

Abmessungen

Breite	1180 mm
Tiefe	1070 mm
Höhe	1893 mm

Details

Kapazität	40 x GN 1/1 oder 20 x GN 2/1
Max. Temperatur	300 °C
Gerätetyp	Kombidämpfer
Bedienung	Touchscreen

Garraum

Beleuchtung	Halogen-Beleuchtungssystem
Behälter / Bleche	GN 1/1 oder GN 2/1
Abstand Backbleche	65 mm

Anschlusswerte

Spannung	400 Volt
Phasen	3
Frequenz	50 Hz
Leistung	50 + 2 kW

Lieferung

Lieferzustand	Montiert
Versandart	Spedition
Gewicht	473 kg

wichtige Infos:

Falls ein Gerät einen 230 Volt Anschluss hat und mit einem Schuko-Stecker versehen ist, wird von uns kostenlos ein entsprechender Schweizer Permanentadapter geliefert.
Elektrogeräte, die ohne Stecker ausgeliefert wurden, müssen von einem Fachmann installiert werden.
Gasgeräte müssen von einem Gastechniker angeschlossen und in Betrieb genommen werden.
Kühlgeräte müssen von einem Kälte-/Klimatechniker in Betrieb genommen werden.
Sollte ein Artikel länger als 240cm sein und per Spedition angeliefert werden, kann eine Anlieferung nur an einer Rampe erfolgen oder es muss ein Gabelstapler für die Abladung bereitgestellt werden. Alle anderen Lieferungen erfolgen frei Bordsteinkante.
die Abbildung kann vom Original leicht abweichen

Kombidämpfer - Touch - 40x GN 1/1 - inkl. Boiler

Zubehör

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