Kombidämpfer - Touch - 5x GN 1/1 - inkl. Schockfroster 5x GN 1/1 - inkl. Waschsystem

Ausführung

• Kombidämpfer

• Niedriger Energieverbrauch durch hochwertige Isolierung

• Glastür mit Doppelverglasung

• Innere Glasscheibe zur Reinigung aufklappbar

• Türanschlag links / Türgriff rechts

• Türgriff aus Kunststoff

• Mit Kondensatwanne unter der Tür

• Mit Sicherheitsthermostat

• Halogen Beleuchtung

• Gerät verfügt über einen Festwasseranschluss

• Höhenverstellbare Schraubfüsse

• Schockfroster - 5x GN1/1

• Digitales Display

• Kühlt von 100°C innerhalb von 240 Minuten auf -18°C

• Kühlt von 100°C innerhalb von 90 Minuten auf +3°C

• Für 5x GN 1/1 Behälter und 40x60 Bleche, Roste oder Behälter

• Effiziente Umluftkühlung

• Intelligenter HACCP Alarm (längerer Stromausfall, Kühlzyklus überschritten)

• Einfache Montage des Zubehörs

Garraum Kombidämpfer

• Automatisches Vorheizen

• Maximale Temperatur: 260 °C

• Dampferzeugung durch regelbare Direkteinspritzung

• Dampfsystem mit 11 verschiedenen Bedampfungsstufen 0 -100 %

• Dampffunktion ist komplett ausschaltbar

• Motor mit Umsteuerung

• Bidirektionales Umluftsystem

• Umluftsystem mit 10 verschiedenen Geschwindigkeitsstufen

• Umluftfunktion nicht komplett ausschaltbar aber reduzierbar

• Für 5 x GN 1/1 Behälter/ Bleche

• 67 mm Einschubschienenabstand

Bedienung/Steuerung Kombidämpfer

• 7 Zoll Farb- Touchscreen

• Programmierbare, elektronische Touch Steuerung

• Betriebssystem basierend auf Android

• Mehrsprachiges Menü

• Wlan fähig

• Cloud Funktion durch Hersteller

• 400 Programme können mit je 4 Garschritten gespeichert werden

• 9 Programierbare Timer

• 10 verschiedene Geschwindigkeiten

• 10 verschiedene Garzyklen für jedes Programm

• Mit Kerntemperaturautomatik, Befeuchtungs- & Beschwadungsfunktion sowie Entfeuchtungsfunktion

• Manuelle oder automatische Garvorgänge wähl- und einstellbar

• Anzeige für Zeit, Kerntemperatur, Garraumtemperatur und Feuchtigkeitsdisplay

• Mit Vorheiz- und Abkühlfunktion

• Hold Funktion für Temperaturen

• Regulierbarer Dampfabzug

Garmöglichkeiten

• Kochen / Braten / Schmoren / Grillen

• Backen

• Dämpfen / Entfeuchten

• Regenerieren / Warmhalten

• Auftauen

• Niedertemperaturgaren

Kühlung Schockfroster

• Automatische Abtauung und Tauwasserverdunstung

• Kältemittel: R452, FCKW - frei

• Temperaturbereich: Max. -18 °C

• Umluftkühlung

• Gerät darf nicht in unmittelbarer Nähe von Herden stehen

• Maximale Umgebungstemperatur 38 °C

Qualität

• Korpus aus hochwertigem Edelstahl AISI 304

• Abgerundete Innenecken

Lieferumfang

• Backbleche nicht im Lieferumfang enthalten

• Inklusive Temperaturfühler & Waschsystem

• 5 x GN 1/1 Halterungen

Richtlinien

• Artikel trägt richtlinienkonform CE-Kennzeichnung

• Selbstverständlich nach Vorgaben der Hygiene- und Sicherheitsrichtlinien produziert

• Material entspricht den europäischen Nahrungsmittel-Normen

Abmessungen

Details

Garraum Kombidämpfer

Kühlung Schockfroster

Anschlusswerte

Lieferung

wichtige Infos:

• Falls ein Gerät einen 230 Volt Anschluss hat und mit einem Schuko-Stecker versehen ist, wird von uns kostenlos ein entsprechender Schweizer Permanentadapter geliefert.
• Elektrogeräte, die ohne Stecker ausgeliefert wurden, müssen von einem Fachmann installiert werden.
• Gasgeräte müssen von einem Gastechniker angeschlossen und in Betrieb genommen werden.
• Kühlgeräte müssen von einem Kälte-/Klimatechniker in Betrieb genommen werden.
• Sollte ein Artikel länger als 240cm sein und per Spedition angeliefert werden, kann eine Anlieferung nur an einer Rampe erfolgen oder es muss ein Gabelstapler für die Abladung bereitgestellt werden. Alle anderen Lieferungen erfolgen frei Bordsteinkante.
• die Abbildung kann vom Original leicht abweichen