Kombidämpfer - Touch - 5x GN 1/1 - inkl. Schockfroster - 66490

Ausführung:

Kombidämpfer

niedriger Energieverbrauch durch hochwertige Isolierung

Glastür mit Doppelverglasung

Innere Glasscheibe zur Reinigung aufklappbar

Türanschlag links / Türgriff rechts

Türgriff aus Kunststoff

mit Kondensatwanne unter der Tür

Sicherheitsthermostat

Halogen Beleuchtung

Gerät verfügt über einen Festwasseranschluss

höhenverstellbare Schraubfüsse

Schockfroster - 5x GN1/1

Digitales Display

Kühlt von 100°C innerhalb von 240 Minuten auf -18°C

Kühlt von 100°C innerhalb von 90 Minuten auf +3°C

Für 5x GN 1/1 Behälter und 40x60 Bleche, Roste oder Behälter

Effiziente Umluftkühlung

Intelligenter HACCP Alarm (längerer Stromausfall, Kühlzyklus überschritten)

Einfache Montage des Zubehörs

Leicht zu reinigen

Garraum Kombidämpfer

Automatisches Vorheizen

Maximale Temperatur: 260 °C

Dampferzeugung durch regelbare Direkteinspritzung

Dampfsystem mit 11 verschiedenen Bedampfungsstufen 0 -100 %

Dampffunktion ist komplett ausschaltbar

Motor mit Umsteuerung

Bidirektionales Umluftsystem

Umluftsystem mit 10 verschiedenen Geschwindigkeitsstufen

Umluftfunktion nicht komplett ausschaltbar aber reduzierbar

für 5 x GN 1/1 Behälter/ Bleche

67 mm Einschubschienenabstand

Bedienung/Steuerung Kombidämpfer

7 Zoll Farb- Touchscreen

Programmierbare, elektronische Touch Steuerung

Betriebssystem basierend auf Android

Mehrsprachiges Menü

Wlan fähig

Cloud Funktion durch Herrsteller

400 Programme können mit je 4 Garschritten gespeichert werden

9 Programierbare Timer

10 verschiedene Geschwindigkeiten

10 verschiedene Garzyklen für jedes Programm

mit Kerntemperaturautomatik, Befeuchtungs- & Beschwadungsfunktion sowie Entfeuchtungsfunktion

Manuelle oder automatische Garvorgänge wähl- und einstellbar

Anzeige für Zeit, Kerntemperatur, Garraumtemperatur und Feuchtigkeitsdisplay

mit Vorheiz & Abkühlfunktion

Hold Funktion für Temperaturen

regulierbarer Dampfabzug

Garmöglichkeiten

Kochen / Braten / Schmoren / Grillen

Backen

Dämpfen / Entfeuchten

Regenerieren / Warmhalten

Auftauen

Niedertemperaturgaren

Kühlung Schockfroster

Automatische Abtauung und Tauwasserverdunstung

Kältemittel: R 452 , FCKW - frei

Temperaturbereich: Max. -18 °C

Umluftkühlung

Gerät darf nicht in unmittelbarer Nähe von Herden stehen

Maximale Umgebungstemperatur 38 °C

Qualität

Korpus aus hochwertigem Edelstahl AISI 304

Abgerundete Innenecken

Masse

Aussenmass B x T x H: 900 x 1010 x 1670 mm

Lieferumfang

Backbleche nicht im Lieferumfang enthalten

5 x GN 1/1 Halterungen

Kerntemperaturfühler

Richtlinien

Artikel trägt richtlinienkonform CE-Kennzeichnung

Selbstverständlich nach Vorgaben der Hygiene- und Sicherheitsrichtlinien produziert.

Material entspricht den europäischen Nahrungsmittel-Normen

---

Abmessungen

Kombidämpfer
Breite	790 mm
Tiefe	945 mm
Höhe	770 mm
Schockfroster
Breite	900 mm
Tiefe	1010 mm
Höhe	900 mm

Details

Gerätetyp	Kombidämpfer
Bedienung	Digital / Touch Screen
Display	7 Zoll
Kapazität	5 x GN 1/1
Max. Temperatur	260 °C
Wasseranschluss	3/4 Zoll (geschraubt,weiblich)

Garraum Kombidämpfer

Beleuchtung	Halogen
Dampferzeugung	Regulierbare Direkteinspritzung
Behälter / Bleche	7 x GN 1/1
Einschubschienenabstand	67 mm

Kühlung Schockfroster

Abtauung	Automatisch
Kühlfaktor	Umluftkühlung
Max. Temperatur	-18 °C
Kältemittel	R 452

Anschlusswerte

Kombidämpfer
Spannung	400 Volt oder 230 Volt
Phasen	3 oder 1
Frequenz	50-60 Hz
Leistung	9,5 kW
Schockfroster
Leistung	1200 Watt
Spannung	230 Volt
Phasen	1
Frequenz	50 Hz

Lieferung

Lieferzustand	Montiert
Versandart	Spedition
Gewicht	260 kg

---

wichtige Infos:

• Falls ein Gerät einen 230 Volt Anschluss hat und mit einem Schuko-Stecker versehen ist, wird von uns kostenlos ein entsprechender Schweizer Permanentadapter geliefert.
• Elektrogeräte, die ohne Stecker ausgeliefert wurden, müssen von einem Fachmann installiert werden.
• Gasgeräte müssen von einem Gastechniker angeschlossen und in Betrieb genommen werden.
• Kühlgeräte müssen von einem Kälte-/Klimatechniker in Betrieb genommen werden.
• Sollte ein Artikel länger als 240cm sein und per Spedition angeliefert werden, kann eine Anlieferung nur an einer Rampe erfolgen oder es muss ein Gabelstapler für die Abladung bereitgestellt werden. Alle anderen Lieferungen erfolgen frei Bordsteinkante.
• die Abbildung kann vom Original leicht abweichen