Kombidämpfer - Digital - 20x GN 1/1 - inkl. Waschsystem & Temperaturfühler

Produktvorteile

Die integrierte blaue LED-Beleuchtung macht selbst hartnäckige Verschmutzungen sichtbar und sorgt so für eine bessere Reinigungskontrolle

Online-Kochbuch - Dutzende von Rezepten und Kochprogrammen verfügbar, von denen einige bereits in Ihrem neuen Ofen gespeichert sind

Automatische Steuerung des Schornsteins - Das Gleichgewicht zwischen Dampf und Trockenheit in der Kammer wird automatisch kontrolliert

HACCP-Datenspeicher - Alle Vorgänge im Ofen werden kontinuierlich überwacht und aufgezeichnet

Einfache Bedienung und Menüführung dank Touch-Display

Niedriger Energieverbrauch dank hochwertiger formaldehydfreier Isolierung

Zu öffnendes Innenglas für eine einfache Reinigung

Ausführung

Kombidämpfer mit Heissluft & Dampf für Gastronomie

Kombibetrieb [Konvektion + Dampf]

Standmodel

Inkl. Innengestell und Wagen

Kombinierbar mit weiteren Produkten der Serie: "Adam"

Türanschlag rechts / Türgriff links

Digitales Touchpanel

Dampfansaug- und Abzugssystem

Mit Vorheiz- und Abkühlfunktion

Kerntemperaturfühler & Delta T

Vordefiniertes Standardgarverfahren

Kondensat Sammelwanne

Alle Vorgänge automatisiert

LED Beleuchtung

Hochgeschwindigkeitslüfter mit einstellbarer Belüftung, 5 Geschwindigkeitsstufen und automatischer Richtungsumkehr des Motors

Einfache Montage des Zubehörs

Qualität

Korpus aus hochwertigem Edelstahl AISI 304

Glastür mit Doppelverglasung

Tür(en) aus hitzebeständigem Glas

Griff aus Carbonfaser

Lange Lebensdauer

Garraum

Abgerundeter Garraum

Abstand zwischen Backblechen: 80 mm

Maximale Temperatur: 270 °C

Optimale und gleichmässige Wärmeverteilung

Motor mit Umsteuerung

Für 20 x GN 1/1 Behälter/ Bleche

Bedienung/Steuerung

Zukunftsweisende Bedienblende

Vielzahl an Programmen

USB Anschluss

Importieren & Exportieren: eigener Programme, oder neuer Rezepte aus dem WEB

HACCP-Datenspeicher

Garmöglichkeiten

Kochen / Braten / Schmoren / Grillen

Backen

Dämpfen / Entfeuchten

Regenerieren / Warmhalten

Auftauen

Anschluss

Elektrischer Anschluss wählbar

Leistung: 32 kW

Elektrischer Anschluss:1N/PE-3N/PE / 50 Hz-60 Hz / 230V, 400V

Dieses Gerät benötigt einen Festwasseranschluss!

Masse

Aussenmass: B x T x H: 850 mm x 963 mm x 1.860 mm

Lieferumfang

Inklusive Temperaturfühler & Gestellwagen

Richtlinien

Selbstverständlich nach Vorgaben der Hygiene- und Sicherheitsrichtlinien produziert

Artikel trägt richtlinienkonform CE-Kennzeichnung

Material entspricht den europäischen Nahrungsmittel-Normen

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Abmessungen

Breite	850 mm
Tiefe	963 mm
Höhe	1.860 mm

Details

Bedienung	Touchscreen
Max. Temperatur	270 °C
Kapazität	20 x GN 1/1
Beleuchtung	LED

Garraum

Behälter / Bleche	20 x GN 1/1
Abstand Backbleche	80 mm

Anschlusswerte

Leistung	32 kW
Spannung	230V, 400V
Phase(n)	1N/PE-3N/PE
Frequenz	50 Hz - 60 Hz

Lieferung

Lieferzustand	Montiert
Versandart	Spedition
Gewicht	182 kg

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wichtige Infos:

• Falls ein Gerät einen 230 Volt Anschluss hat und mit einem Schuko-Stecker versehen ist, wird von uns kostenlos ein entsprechender Schweizer Permanentadapter geliefert.
• Elektrogeräte, die ohne Stecker ausgeliefert wurden, müssen von einem Fachmann installiert werden.
• Gasgeräte müssen von einem Gastechniker angeschlossen und in Betrieb genommen werden.
• Kühlgeräte müssen von einem Kälte-/Klimatechniker in Betrieb genommen werden.
• Sollte ein Artikel länger als 240cm sein und per Spedition angeliefert werden, kann eine Anlieferung nur an einer Rampe erfolgen oder es muss ein Gabelstapler für die Abladung bereitgestellt werden. Alle anderen Lieferungen erfolgen frei Bordsteinkante.
• die Abbildung kann vom Original leicht abweichen