Kombidämpfer - Digital - 20x GN 1/1 - inkl. Waschsystem , Temperaturfühler

Produktvorteile

• Die integrierte blaue LED-Beleuchtung macht selbst hartnäckige Verschmutzungen sichtbar und sorgt so für eine bessere Reinigungskontrolle

• Online-Kochbuch - Dutzende von Rezepten und Kochprogrammen verfügbar, von denen einige bereits in Ihrem neuen Ofen gespeichert sind

• Automatische Steuerung des Schornsteins - Das Gleichgewicht zwischen Dampf und Trockenheit in der Kammer wird automatisch kontrolliert

• HACCP-Datenspeicher - Alle Vorgänge im Ofen werden kontinuierlich überwacht und aufgezeichnet

• Einfache Bedienung und Menüführung dank Touch-Display

• Niedriger Energieverbrauch dank hochwertiger formaldehydfreier Isolierung

• Zu öffnendes Innenglas für eine einfache Reinigung

Ausführung

• Kombidämpfer mit Heissluft & Dampf für Gastronomie

• Kombibetrieb [Konvektion + Dampf]

• Standmodel

• Inkl. Innengestell und Wagen

• Kombinierbar mit weiteren Produkten der Serie: "Adam"

• Türanschlag rechts / Türgriff links

• Digitales Touchpanel

• Dampfansaug- und Abzugssystem

• Mit Vorheiz- und Abkühlfunktion

• Kerntemperaturfühler & Delta T

• Vordefiniertes Standardgarverfahren

• Kondensat Sammelwanne

• Alle Vorgänge automatisiert

• LED Beleuchtung

• Hochgeschwindigkeitslüfter mit einstellbarer Belüftung, 5 Geschwindigkeitsstufen und automatischer Richtungsumkehr des Motors

• Einfache Montage des Zubehörs

Qualität

• Korpus aus hochwertigem Edelstahl AISI 304

• Glastür mit Doppelverglasung

• Tür(en) aus hitzebeständigem Glas

• Griff aus Carbonfaser

• Lange Lebensdauer

Garraum

• Abgerundeter Garraum

• Optimale und gleichmässige Wärmeverteilung

• Motor mit Umsteuerung

• Für 20 x GN 1/1 Behälter/ Bleche

Bedienung/Steuerung

• Zukunftsweisende Bedienblende

• Vielzahl an Programmen

• USB Anschluss

• Importieren & Exportieren: eigener Programme, oder neuer Rezepte aus dem WEB

• HACCP-Datenspeicher

Garmöglichkeiten

• Kochen / Braten / Schmoren / Grillen

• Backen

• Dämpfen / Entfeuchten

• Regenerieren / Warmhalten

• Auftauen

Hinweise

• Dieses Gerät benötigt einen Festwasseranschluss!

• Für einen einwandfreien Betrieb wird empfohlen, das Gerät regelmässig zu entkalken – passende Entkalker sind im Zubehör erhältlich.

• Wenn Sie einen Entkalker vorgeschaltet haben, beachten Sie, dass die Patrone nach ca. 1.500 - 2.000 Liter Wasserdurchfluss regeneriert werden muss. Die tatsächliche maximale Durchflussmenge richtet sich nach der Wasserhärte.

Lieferumfang

• Inklusive Temperaturfühler & Gestellwagen

Richtlinien

• Selbstverständlich nach Vorgaben der Hygiene- und Sicherheitsrichtlinien produziert

• Artikel trägt richtlinienkonform CE-Kennzeichnung

• Material entspricht den europäischen Nahrungsmittel-Normen

Abmessungen

Details

Garraum

Anschlusswerte

Lieferung

wichtige Infos:

• Falls ein Gerät einen 230 Volt Anschluss hat und mit einem Schuko-Stecker versehen ist, wird von uns kostenlos ein entsprechender Schweizer Permanentadapter geliefert.
• Elektrogeräte, die ohne Stecker ausgeliefert wurden, müssen von einem Fachmann installiert werden.
• Gasgeräte müssen von einem Gastechniker angeschlossen und in Betrieb genommen werden.
• Kühlgeräte müssen von einem Kälte-/Klimatechniker in Betrieb genommen werden.
• Sollte ein Artikel länger als 240cm sein und per Spedition angeliefert werden, kann eine Anlieferung nur an einer Rampe erfolgen oder es muss ein Gabelstapler für die Abladung bereitgestellt werden. Alle anderen Lieferungen erfolgen frei Bordsteinkante.
• die Abbildung kann vom Original leicht abweichen