Ausführung:

Kombidämpfer

Kombidämpfer mit Heissluft & Dampf für Gastronomie

Backbleche nicht im Lieferumfang enthalten

Kombibetrieb [Konvektion + Dampf]

Dampfansaug- und Abzugssystem

Kombinierbar mit weiteren Produkten der Serie: "Adam"

Gerät verfügt über einen Festwasseranschluss

Digitales Touchpanel

Kinderleichte Bedienung des Touch Panels

Tür(en) aus hitzebeständigem Glas

Tischmodel

Kerntemperaturfühler & Delta T

Vordefiniertes Standardgarverfahren

Vielzahl an Programmen

Alle Vorgänge automatisiert

Glastür mit Doppelverglasung

Innengestell

Türanschlag rechts / Türgriff links

LED Beleuchtung

Kondensat Sammelwanne

Hochgeschwindigkeitsventilatoren (mit Umsteuerung der Motoren)

Automatisches Waschsystem als Zubehör erhältlich

Schockfroster - 5x GN1/1

Digitales Display

Kerntemperaturfühler

Kühlt von 100°C innerhalb von 240 Minuten auf -18°C

Kühlt von 100°C innerhalb von 90 Minuten auf +3°C

Effiziente Umluftkühlung

Intelligenter HACCP Alarm (längerer Stromausfall, Kühlzyklus überschritten)

Einfache Montage des Zubehörs

Modernes Nutzvolumen optimiertes Design

Leicht zu reinigen

Garraum Kombidämpfer

Abgerundeter Garraum

Abstand zwischen Backblechen: 65 mm

Maximale Temperatur: 270 °C

Optimale Wärmeverteilung

Motor mit Umsteuerung

für 10 x GN 1/1 Behälter/ Bleche

Bedienung/Steuerung Kombidämpfer

Zukunftsweisende Bedienblende

USB Anschluss

Importieren & Exportieren: eigener Programme, oder neuer Rezepte aus dem WEB

HACCP-Datenspeicher

Garmöglichkeiten

Kochen / Braten / Schmoren / Grillen

Backen

Dämpfen / Entfeuchten

Regenerieren / Warmhalten

Auftauen

Kühlung Schockfroster

Automatische Abtauung und Tauwasserverdunstung

Kältemittel: R 452 , FCKW - frei

Temperaturbereich: Max. -18 °C

Umluftkühlung

Gerät darf nicht in unmittelbarer Nähe von Herden stehen

Maximale Umgebungstemperatur 38 °C

Qualität

Korpus aus hochwertigem Edelstahl AISI 304

Griff aus Carbonfaser

Lange Lebensdauer

Masse

Aussenmass: B x T x H: 900 x 1010 x 1900 mm

Richtlinien

Artikel trägt richtlinienkonform CE-Kennzeichnung

Selbstverständlich nach Vorgaben der Hygiene- und Sicherheitsrichtlinien produziert.

Material entspricht den europäischen Nahrungsmittel-Normen

HINWEIS

Gerät benötigt einen Festwasseranschluss!

Lieferung ohne Anschlussmaterial - muss vom Fachmann angeschlossen werden

Abmessungen

Kombidämpfer
Breite	715 mm
Tiefe	795 mm
Höhe	1000 mm
Schockfroster
Breite	900 mm
Tiefe	1010 mm
Höhe	900 mm

Details

Kapazität	10 x GN 1/1
Max. Temperatur	270 °C
Gerätetyp	Kombidämpfer
Bedienung	Digital / Touch Screen

Garraum

Beleuchtung	LED
Behälter / Bleche	10 x GN 1/1
Abstand Backbleche	65 mm

Kühlung Schockfroster

Abtauung	Automatisch
Kühlfaktor	Umluftkühlung
Max. Temperatur	-18 °C
Kältemittel	R 452

Anschlusswerte

Kombidämpfer
Spannung	230 Volt oder 400 Volt
Phasen	1 oder 3
Frequenz	50/60 Hz
Leistung	5,5 kW
Schockfroster
Leistung	1200 Watt
Spannung	230 Volt
Frequenz	50Hz
Phasen	1

Lieferung

Lieferzustand	Montiert
Versandart	Spedition
Gewicht	73 kg

wichtige Infos:

Falls ein Gerät einen 230 Volt Anschluss hat und mit einem Schuko-Stecker versehen ist, wird von uns kostenlos ein entsprechender Schweizer Permanentadapter geliefert.
Elektrogeräte, die ohne Stecker ausgeliefert wurden, müssen von einem Fachmann installiert werden.
Gasgeräte müssen von einem Gastechniker angeschlossen und in Betrieb genommen werden.
Kühlgeräte müssen von einem Kälte-/Klimatechniker in Betrieb genommen werden.
Sollte ein Artikel länger als 240cm sein und per Spedition angeliefert werden, kann eine Anlieferung nur an einer Rampe erfolgen oder es muss ein Gabelstapler für die Abladung bereitgestellt werden. Alle anderen Lieferungen erfolgen frei Bordsteinkante.
die Abbildung kann vom Original leicht abweichen

Kombidämpfer - Touch - 10x GN 1/1 - inkl. Schockfroster