Bäckerei-Kombidämpfer Manuell 10x EN 60x40
Autom. Dampffunktion - max. 270 °C
inkl. CH MwSt. – Info zu Versandkosten
Artikelnummer 128376
Produktvorteile
- Break-Drop-Technologie für eine hervorragende Feuchtigkeitskontrolle
- Die wärmeisolierte Struktur gewährleistet eine effiziente Energienutzung
Ausführung
- Bäckerei Kombidämpfer mit Halterung
- Innere Glasscheibe zur Reinigung aufklappbar
- Türanschlag links / Türgriff rechts
- Türgriff aus Kunststoff
- Mit Sicherheitsthermostat
- In der Tür integrierte Beleuchtung
- Höhenverstellbare Schraubfüsse
- Einfache Montage des Zubehörs
Qualität
- Innenraum aus Edelstahl AISI 304
- Glastür mit Doppelverglasung
- Abgerundete Innenecken
Garraum
- Dampferzeugung durch regelbare Direkteinspritzung
- Dampfsystem mit 10 verschiedenen Bedampfungsstufen 0-100%
- Dampffunktion ist komplett ausschaltbar
- Motor mit Umsteuerung
- Bidirektionales Umluftsystem
- Umluftfunktion nicht komplett ausschaltbar aber reduzierbar
- Für 10 x EN 40 x 60 Bleche
- 80 mm Einschubschienenabstand
Garmöglichkeiten
- Kochen / Braten / Schmoren / Grillen
- Backen
- Dämpfen / Entfeuchten
- Regenerieren / Warmhalten
- Auftauen
- Niedertemperaturgaren
Hinweise
- Dieses Gerät benötigt einen Festwasseranschluss!
- Für einen einwandfreien Betrieb wird empfohlen, das Gerät regelmässig zu entkalken – passende Entkalker sind im Zubehör erhältlich.
- Wenn Sie einen Entkalker vorgeschaltet haben, beachten Sie, dass die Patrone nach ca. 1.500 - 2.000 Liter Wasserdurchfluss regeneriert werden muss. Die tatsächliche maximale Durchflussmenge richtet sich nach der Wasserhärte.
Richtlinien
- Selbstverständlich nach Vorgaben der Hygiene- und Sicherheitsrichtlinien produziert
- Artikel trägt richtlinienkonform CE-Kennzeichnung
- Material entspricht den europäischen Nahrungsmittel-Normen
Abmessungen
| Breite | 792 mm |
|---|---|
| Tiefe mit Griff | 1.008 mm |
| Tiefe ohne Griff | 942 mm |
| Höhe | 1.293 mm |
Abmessungen Kammer
| Breite | 460 mm |
|---|---|
| Tiefe | 630 mm |
| Höhe | 948 mm |
Details
| Kapazität | 10 x GN 1/1 |
|---|---|
| Temperatur bis | 260 °C |
| Wasseranschluss | 3/4" Zoll (geschraubt,weiblich) |
| Gerätetyp | Bäckerei Kombidämpfer |
| Bedienung | Manuell |
| Motoranzahl | 3 |
| Motorgeschwindigkeitstufen | 1 |
Garraum
| Beleuchtung | Halogen |
|---|---|
| Dampferzeugung | Regulierbare Direkteinspritzung |
| Einschubschienen- abstand | 80 mm |
Anschlusswerte
| Leistung | 15,60 kW |
|---|---|
| Anschluss | wählbar |
| Spannung | 220 - 240 Volt, 380V-415V |
| Phase(n) | 3N~/PE |
| Frequenz | 50 Hz |
Lieferung
| Lieferzustand | Montiert |
|---|---|
| Versandart | Spedition |
| Bruttogewicht | 154 kg |
| Nettogewicht | 134 kg |
wichtige Infos:
- Falls ein Gerät einen 230 Volt Anschluss hat und mit einem Schuko-Stecker versehen ist, wird von uns kostenlos ein entsprechender Schweizer Permanentadapter geliefert.
- Elektrogeräte, die ohne Stecker ausgeliefert wurden, müssen von einem Fachmann installiert werden.
- Gasgeräte müssen von einem Gastechniker angeschlossen und in Betrieb genommen werden.
- Kühlgeräte müssen von einem Kälte-/Klimatechniker in Betrieb genommen werden.
- Sollte ein Artikel länger als 240cm sein und per Spedition angeliefert werden, kann eine Anlieferung nur an einer Rampe erfolgen oder es muss ein Gabelstapler für die Abladung bereitgestellt werden. Alle anderen Lieferungen erfolgen frei Bordsteinkante.
- die Abbildung kann vom Original leicht abweichen
