01
Vertraute Bedienung
Gussplatten lassen sich unkompliziert regeln und eignen sich für viele alltägliche Kochaufgaben.
02
Passende Bauform
Wählen Sie zwischen einem platzsparenden Tischgerät, einem offenen Unterbau oder einem integrierten Backofen.
03
Klare Linienbreiten
Modelle mit 600 oder 700 mm Tiefe lassen sich gezielt in neue und bestehende Kochlinien einplanen.
Welche Grösse passt zu Ihrem Betrieb?
Gastro-Elektroherde richtig auswählen
Nicht allein die Zahl der Platten entscheidet. Wichtig sind auch der verfügbare Anschluss, die Tiefe der Kochlinie und die Frage, ob unter dem Kochfeld Stauraum oder ein Backofen gebraucht wird.
Kochstellen und Topfgrössen
Runde Gussplatten mit 145 oder 220 mm Durchmesser decken typische Arbeiten vom Erwärmen kleiner Saucenkasserollen bis zum Kochen grösserer Töpfe ab. Planen Sie Reserve ein, wenn mehrere Gerichte gleichzeitig zubereitet werden.
Tischgerät oder Standherd
Ein Tischmodell nutzt vorhandene Arbeitsflächen. Ein Standgerät schafft eine durchgehende Arbeitshöhe und bietet je nach Ausführung einen offenen Unterbau, zusätzlichen Stauraum oder einen Backofen.
600er- oder 700er-Linie
Die Gerätetiefe sollte zur restlichen Kochlinie und zur Abzugshaube passen. Messen Sie auch Wandabstände, Laufwege und die nutzbare Aufstellfläche, bevor Sie sich für ein Modell entscheiden.
Anschluss vorab prüfen
Die hier hervorgehobenen Modelle benötigen 400 V und reichen von 4,1 bis 15,9 kW Anschlussleistung. Lassen Sie Leitung, Absicherung und Anschlussart von einer Elektrofachperson prüfen.
Sechs Elektroherde im direkten Vergleich
| Modell | Ausführung | Kochstellen | Anschluss | Masse B × T × H |
|---|---|---|---|---|
| SARO E26 | Tischgerät, 600er-Linie | 2 Gussplatten | 400 V / 4,1 kW | 400 × 600 × 270/440 mm |
| SARO E7/CUET2BB | Tischgerät, 700er-Linie | 2 × 2,6 kW | 400 V / 5,2 kW | 400 × 700 × 270 mm |
| SARO E7/CUET4BA | Standgerät, offener Unterbau | 4 × 2,6 kW | 400 V / 10,4 kW | 800 × 700 × 850 mm |
| SARO E7/CUET6BA | Standgerät, offener Unterbau | 6 × 2,6 kW | 400 V / 15,6 kW | 1200 × 700 × 850 mm |
| SARO E7/CUET4LE | Standgerät mit GN-2/1-Ofen | 4 × 2,6 kW | 400 V / 15,9 kW | 800 × 700 × 850 mm |
| SARO E4F6 | 4 Platten, Grill und Umluftofen | 2 klein + 2 gross | 400 V / 10,7 kW | 600 × 600 × 850/1020 mm |
Die Leistungsangaben bezeichnen die elektrische Anschlussleistung. Sie sind keine Verbrauchsangabe in kWh.
Empfehlungen für unterschiedliche Küchen
KOMPAKT
SARO E26
Nur 400 mm breit und deshalb interessant für kleinere Küchen oder eine zusätzliche Kochstation. Die beiden Gussplatten leisten 1,5 und 2,6 kW.
700ER-TISCHGERÄT
SARO E7/CUET2BB
Zwei gleich grosse Kochplatten mit je 2,6 kW auf 400 mm Breite. Eine passende Wahl, wenn die vorhandene Kochlinie 700 mm tief ist.
VIELSEITIGE BASIS
SARO E7/CUET4BA
Vier Kochplatten und ein offener Unterbau verbinden eine klassische Arbeitsfläche mit gut erreichbarem Stauraum für häufig benötigte Utensilien.
HOHER DURCHSATZ
SARO E7/CUET6BA
Sechs Kochstellen auf 1200 mm Breite schaffen Platz für parallele Arbeitsgänge. Sinnvoll ist das nur, wenn Stromanschluss, Abluft und Küchenablauf darauf ausgelegt sind.
KOCHFELD UND BACKOFEN
SARO E7/CUET4LE
Vier Platten und ein statischer 120-Liter-Backofen im Format GN 2/1 bündeln zwei zentrale Arbeitsbereiche auf 800 mm Breite.
KOMPLETTLÖSUNG
SARO E4F6
Vier Kochplatten, Elektrogrill und Umluftofen in einem 600-mm-Gerät. Das kann in kompakten Küchen mehrere einzelne Geräte ersetzen.
Energiebedarf realistisch beurteilen
Bei Elektroherden wird üblicherweise keine Energieeffizienzklasse angegeben. Die Anschlussleistung in kW zeigt, welche elektrische Leistung das Gerät maximal aufnehmen kann. Sie sagt jedoch nicht, wie viele Kilowattstunden der Herd an einem Arbeitstag tatsächlich verbraucht.
Der reale Bedarf hängt von der Zahl gleichzeitig genutzter Platten, der gewählten Stufe, den Aufheizzeiten, dem Kochgeschirr und der Betriebsdauer ab. Passende Topfgrössen, ebene Böden und das rechtzeitige Herunterregeln helfen, Wärmeverluste zu vermeiden. Wer häufig kurz und sehr schnell erhitzt, sollte zusätzlich einen Gastro-Induktionsherd vergleichen.
Aufstellung, Anschluss und Reinigung
Vor der Lieferung
Prüfen Sie Aufstellmass, Transportweg, Türbreiten, Arbeitshöhe und Abstände. Die Dunstabzugshaube muss Kochfläche und thermische Last ausreichend erfassen. Klären Sie Stromanschluss und Absicherung vorab mit einer Elektrofachperson.
Im täglichen Betrieb
Lassen Sie Gussplatten abkühlen und entfernen Sie Rückstände mit geeigneten Mitteln. Edelstahlflächen werden am besten mit einem weichen Tuch in Schliffrichtung gereinigt. Vermeiden Sie scheuernde Werkzeuge und eindringende Nässe an Bedienelementen.
Passende Kategorien rund um die Kochlinie
Gut geplant statt zu gross gewählt
Elektroherd passend zu Küche und Anschluss auswählen
Vergleichen Sie Kochstellen, Gerätetiefe, Unterbau und Anschlussleistung. Bei offenen Fragen unterstützt Sie das Team von Gastrogeräte24 bei der Einordnung der verfügbaren Modelle.
Elektroherde ansehenHäufige Fragen zu Gastro-Elektroherden
Wie viele Kochplatten braucht ein Gastro-Elektroherd?
Für kleine Karten oder eine Nebenstation reichen oft zwei Platten. Vier Platten sind eine vielseitige Basis, während sechs Platten bei hohem Durchsatz und vielen parallelen Arbeitsgängen sinnvoll sein können.
Benötigt ein Gastro-Elektroherd einen 400-Volt-Anschluss?
Die hier empfohlenen SARO-Modelle arbeiten mit 400 V. Entscheidend sind immer die Angaben auf der jeweiligen Artikelseite und dem Typenschild. Anschluss und Absicherung gehören in die Hände einer Elektrofachperson.
Was bedeutet die Anschlussleistung in kW?
Sie beschreibt die elektrische Leistung, für die Anschluss und Absicherung ausgelegt sein müssen. Sie ist nicht mit dem tatsächlichen Energieverbrauch in kWh pro Tag gleichzusetzen.
Tischgerät oder Standherd: Was ist besser?
Ein Tischgerät ist platzsparend und nutzt einen vorhandenen Unterbau. Ein Standherd bildet eine eigenständige Arbeitsstation und kann Stauraum, einen offenen Unterbau oder einen Backofen bieten.
Wann lohnt sich ein Elektroherd mit Backofen?
Wenn auf kleiner Fläche gekocht und gebacken werden soll, spart ein Kombigerät Platz. Prüfen Sie Ofengrösse, Betriebsart und Gesamtanschlussleistung, damit das Modell zum Speiseplan passt.
Was ist der Unterschied zwischen 600er- und 700er-Linie?
Die Bezeichnung bezieht sich vor allem auf die Gerätetiefe und die dazu passende Kochlinie. Geräte einer Linie lassen sich optisch und funktional leichter nebeneinander anordnen.
Sind runde Gussplatten für die Gastronomie geeignet?
Ja. Sie sind robust, einfach zu bedienen und für viele klassische Kochaufgaben geeignet. Topf- und Plattendurchmesser sollten möglichst gut zusammenpassen.
Ist Induktion sparsamer als ein Elektroherd mit Gussplatten?
Induktion überträgt Wärme sehr direkt auf geeignetes Kochgeschirr und reagiert schneller. Ob sie im Betrieb günstiger ist, hängt jedoch von Nutzung, Speiseplan, Gerätepreis und vorhandenem Kochgeschirr ab.
Braucht ein Elektroherd eine Dunstabzugshaube?
In einer gewerblichen Küche muss die Lüftung zur Kochleistung, Raumgrösse und Nutzung passen. Die konkrete Planung sollte ein Fachbetrieb unter Berücksichtigung der örtlichen Vorschriften übernehmen.
Wie reinigt man Gussplatten richtig?
Lassen Sie die Platten abkühlen, entfernen Sie Speisereste schonend und beachten Sie die Pflegehinweise des Herstellers. Wasser darf nicht in Bedienelemente oder elektrische Bauteile gelangen.
Welche Masse müssen vor dem Kauf geprüft werden?
Wichtig sind Gerätebreite, Tiefe, Arbeitshöhe, Wandabstände und Transportweg. Bei einem Herd mit Backofen muss zusätzlich genügend Platz zum vollständigen Öffnen der Tür vorhanden sein.
Woran erkenne ich das passende Modell für meine Küche?
Notieren Sie benötigte Kochstellen, Topfgrössen, Spitzenlast, verfügbare Stellfläche, Linienmass und Stromanschluss. Danach lassen sich Tischgerät, Standmodell und Backofenvariante sinnvoll vergleichen.
