Rotierender Bäckerei-Heissluftofen mit Dampffunktion - Touch - 10x EN 600x400 - inkl. Haube & Gärschrank - 128451
Max. Temperatur: 300 °C
inkl. CH MwSt. – Info zu Versandkosten
Artikelnummer 128451
Produktvorteile
- Konzipiert für konstante Backqualität - selbst bei maximaler Auslastung
- Industrie-PLC-Steuerung - für präzise, reproduzierbare Backprozesse
- Bidirektionale Wagenrotation für optimale Luftverteilung und absolut gleichmässige Backergebnisse auf allen Blechen
Ausführung
- Rotierender Bäckerei- / Konvektionsofen
- Mit Gärschrank und Abzugshaube
- Perfekt für Produktionsbäckereien und Betriebe mit hohem Durchsatz
- Ideal für Brot und Brötchen, Feingebäck, Blechware und Tiefkühl-Backwaren
- Stilvolles und ergonomisches Design
- Farbe: Edelstahl
- Touchscreen- Steuerung mit Display
- Der Ofen und der Gärschrank werden zentral über ein Display gesteuert
- Inklusive Halterung: 10x EN 600x400
- Niedriger Energieverbrauch durch hochwertige Isolierung
- Türanschlag rechts / Türgriff links
- Mit Türbeleuchtung
- Einfache Umplatzierung durch Rollen
- 4 Rollen mit 2 Bremsen
Qualität
- Komplett aus hochwertigem Edelstahl AISI 304
- Türgriff aus Edelstahl
- Hochleistungsdampfsystem
- Automatische Dampfregelung und Luftklappe
Garmöglichkeiten
- Kochen / Braten / Schmoren / Grillen
- Backen
- Dämpfen / Entfeuchten
- Auftauen
- Niedertemperaturgaren
Anschluss
- Mit Wasseranschluss und Wasserablauf
Hinweise
- Dieses Gerät benötigt einen Festwasseranschluss!
- Für einen einwandfreien Betrieb wird empfohlen, das Gerät regelmässig zu entkalken – passende Entkalker sind im Zubehör erhältlich.
- Wenn Sie einen Entkalker vorgeschaltet haben, beachten Sie, dass die Patrone nach ca. 1.500 - 2.000 Liter Wasserdurchfluss regeneriert werden muss. Die tatsächliche maximale Durchflussmenge richtet sich nach der Wasserhärte.
Lieferumfang
- Inkl. Haube & Gärschrank
Richtlinien
- Selbstverständlich nach Vorgaben der Hygiene- und Sicherheitsrichtlinien produziert
- Artikel trägt richtlinienkonform CE-Kennzeichnung
- Material entspricht den europäischen Nahrungsmittel-Normen
Abmessungen Gesamt
| Breite | 1.000 mm |
|---|---|
| Tiefe | 1.300 mm |
| Höhe | 2.220 mm |
Details Garraum
| Breite | 1.000 mm |
|---|---|
| Tiefe | 1.080 mm |
| Höhe | 1.500 mm |
| Inklusive Halterung | 10x EN 600x400 |
| Temperaturbereich | 50 °C bis 300 °C |
| Dampferzeugung | Regulierbare Direkteinspritzung |
Details Gärschrank
| Breite | 1.000 mm |
|---|---|
| Tiefe | 1.080 mm |
| Höhe | 720 mm |
| Anzahl Einschübe (EN 600x400) | 12 |
Anschlusswerte
| Betriebsart | Elektro |
|---|---|
| Leistung | 26 kW |
| Spannung | 400V |
| Phase(n) | 3N~/PE |
| Frequenz | 50 Hz |
| Wasseranschluss | 1/2" Zoll |
Lieferung
| Versandart | Spedition |
|---|---|
| Lieferzustand | Montiert |
| Bruttogewicht | 618 kg |
| Nettogewicht | 420 kg |
wichtige Infos:
- Falls ein Gerät einen 230 Volt Anschluss hat und mit einem Schuko-Stecker versehen ist, wird von uns kostenlos ein entsprechender Schweizer Permanentadapter geliefert.
- Elektrogeräte, die ohne Stecker ausgeliefert wurden, müssen von einem Fachmann installiert werden.
- Gasgeräte müssen von einem Gastechniker angeschlossen und in Betrieb genommen werden.
- Kühlgeräte müssen von einem Kälte-/Klimatechniker in Betrieb genommen werden.
- Sollte ein Artikel länger als 240cm sein und per Spedition angeliefert werden, kann eine Anlieferung nur an einer Rampe erfolgen oder es muss ein Gabelstapler für die Abladung bereitgestellt werden. Alle anderen Lieferungen erfolgen frei Bordsteinkante.
- die Abbildung kann vom Original leicht abweichen
