Bäckerei-Heissluftofen Touch 2 Backkammern 5x EN 60x40 inkl. Gärschrank
Max. Temperatur: 300 °C
inkl. CH MwSt. – Info zu Versandkosten
Artikelnummer 128189
Produktvorteile
- Konzipiert für gleichmässige Bräune und konstante Ergebnisse - auch bei voller Beladung
- Die 2 unabhängige Backkammern ermöglichen paralleles Backen unterschiedlicher Produkte
- Jede Backkammer wird über ein separates Touchdisplay individuell gesteuert
- Hochdampfsystem - Sofortige Erhöhung der Luftfeuchtigkeit von 10 % auf 100 % bei Bedarf
- 25 % Reduzierung der Backzeit - Optimierte Luftzirkulation für gleichmässige Backergebnisse auf allen Ebenen
Ausführung
- 2 Bäckerei-Heissluftöfen inkl. Gärschrank
- Perfekt für Bäckereien, Cafés, Konditoreien, Gastronomie und Produktionsküchen
- Frontfarbe: Schwarz
- Stilvolles und ergonomisches Design
- Grosse Oberfläche, hitzebeständiges Doppelglasdesign
- Intuitive Touch-Steuerung mit speicherbaren Backprogrammen für konstante Ergebnisse
- Ideal für Brot & Brötchen, Feingebäck, Blechkuchen, Snacks und Tiefkühl-Backwaren
- Visuelle und akustische Warnhinweise
- Schnelle Aufheizzeiten
- Einstelbare Dampffunktion
- Der integrierte Gärschrank sorgt für kontrollierte Temperatur und Feuchtigkeit - für optimale Teigruhe und gleichmässiges Volumen
- Einfache Umplatzierung durch 4 Lenkrollen
Qualität
- Korpus aus hochwertigem Edelstahl AISI 304
- Spezialglas als Sichtfenster, das die Wärme im Inneren einschliesst
- 3 Luftaustrittsgeschwindigkeiten im Ventilator-Inverter
- Niedriger Energieverbrauch durch hochwertige Isolierung
Anschluss
- Mit Wasseranschluss und Wasserablauf
Hinweise
- Dieses Gerät benötigt einen Festwasseranschluss!
- Für einen einwandfreien Betrieb wird empfohlen, das Gerät regelmässig zu entkalken – passende Entkalker sind im Zubehör erhältlich.
- Wenn Sie einen Entkalker vorgeschaltet haben, beachten Sie, dass die Patrone nach ca. 1.500 - 2.000 Liter Wasserdurchfluss regeneriert werden muss. Die tatsächliche maximale Durchflussmenge richtet sich nach der Wasserhärte.
Lieferumfang
- 2 Bäckerei-Heissluftöfen
- 1 Gärschrank
- Die Bleche sind nicht im Lieferumfang enthalten!
Richtlinien
- Selbstverständlich nach Vorgaben der Hygiene- und Sicherheitsrichtlinien produziert
- Artikel trägt richtlinienkonform CE-Kennzeichnung
- Material entspricht den europäischen Nahrungsmittel-Normen
Abmessungen
| Breite | 1.000 mm |
|---|---|
| Tiefe | 1.250 mm |
| Höhe | 2.200 mm |
Details
| Kapazität je Backkammer | 5 Bleche EN 600x400 |
|---|---|
| Kapazität Gärschrank | 6 Bleche EN 600x400 |
| Abstand zwischen den Blechen | 75 mm |
| Türbreite | 535 mm |
| Temperaturbereich | 50 °C bis 300 °C |
Anschlusswerte
| Anschluss | Elektro |
|---|---|
| Leistung je Backkammer | 7,50 kW |
| Leistung Gärschrank | 2,50 kW |
| Spannung | 400V |
| Phase(n) | 3N~/PE |
| Frequenz | 50 Hz |
Lieferung
| Versandart | Spedition |
|---|---|
| Lieferzustand | Montiert |
| Bruttogewicht | 610 kg |
| Nettogewicht | 580 kg |
wichtige Infos:
- Falls ein Gerät einen 230 Volt Anschluss hat und mit einem Schuko-Stecker versehen ist, wird von uns kostenlos ein entsprechender Schweizer Permanentadapter geliefert.
- Elektrogeräte, die ohne Stecker ausgeliefert wurden, müssen von einem Fachmann installiert werden.
- Gasgeräte müssen von einem Gastechniker angeschlossen und in Betrieb genommen werden.
- Kühlgeräte müssen von einem Kälte-/Klimatechniker in Betrieb genommen werden.
- Sollte ein Artikel länger als 240cm sein und per Spedition angeliefert werden, kann eine Anlieferung nur an einer Rampe erfolgen oder es muss ein Gabelstapler für die Abladung bereitgestellt werden. Alle anderen Lieferungen erfolgen frei Bordsteinkante.
- die Abbildung kann vom Original leicht abweichen
