Bäckerei Gärautomat & Gärunterbrecher - 40x EN 600x400 - für Fermentation - 128476
Temperatur: -10 bis +40 °C
inkl. CH MwSt. – Info zu Versandkosten
Artikelnummer 128476
Produktvorteil
- Ideal für den Nachtbetrieb - Teig wird automatisch geschockt und zur gewünschten Uhrzeit backbereit gemacht
- Industrie-PLC-Steuerung mit Datenspeicherung - Ideal zur Prozesskontrolle & Mitarbeiterschulung
- Fermentation nach programmierter Temperatur- und Feuchtekurve für reproduzierbare Ergebnisse
- Einfaches und schnelles positionieren - dank praktischer Rollen
Ausführung
- Gärautomat und Gärunterbrecher
- Vollautomatisches Gär- und Schocksteuerungssystem
- Gären, Gärunterbrechung & Schockkühlung in einem Gerät
- Schliesst den Fermentationsprozess zum definierten Zeitpunkt ab
- Der Gärprozess verläuft gemäss einer programmierten Temperatur- und Feuchtigkeitskurve
- Korrekte Temperatur-, Feuchtigkeits- und Hefekontrolle
- Benutzerfreundliches Touch-Bedienfeld
- Akustische und optische Warnsignale
- Daten-Backup via USB / SD-Karte
- Grosse Lagerkapazität für bis zu 40 Bleche EN 600x400 oder 20 Bleche 600x800
- Hohe Langlebigkeit aufgrund hochwertiger Komponenten
Qualität
- Korpus und Innenraum aus hochwertigem Edelstahl AISI 304
- Volltür(en) aus Edelstahl
- 50 mm dicke Isolierung
- Hochwertiger Kompressor
Kühlung
- Homogene Luftzirkulation und automatisches Defrostsystem
Kühlfächer
- 1 Kühlfach mit 1 Tür
Hinweis
- Die Bleche sind nicht im Lieferumfang enthalten!
Richtlinien
- Selbstverständlich nach Vorgaben der Hygiene- und Sicherheitsrichtlinien produziert
- Artikel trägt richtlinienkonform CE-Kennzeichnung
- Material entspricht den europäischen Nahrungsmittel-Normen
Abmessungen
| Breite | 960 mm |
|---|---|
| Tiefe | 1.100 mm |
| Höhe | 2.140 mm |
Details
| Bedienung | Touchscreen |
|---|---|
| Türart | Volltür(en) |
| Kapazität | 40 Bleche EN 600x400 oder 20 Bleche EN 600x800 |
| Isolierung | 50 mm |
Kühlung
| Temperatur | -10 °C bis 40 °C |
|---|---|
| Kühlfaktor | Umluft |
| Kältemittel | R290 (Propan) GWP: 3 / 0,12 kg |
Anschlusswerte
| Betriebsart | Elektro |
|---|---|
| Leistung | 2 kW |
| Spannung | 230V |
| Phase(n) | 230V / 1N~/PE | 400V / 3N~/PE |
Lieferung
| Versandart | Spedition |
|---|---|
| Lieferzustand | Montiert |
| Bruttogewicht | 461 kg |
| Nettogewicht | 450 kg |
wichtige Infos:
- Falls ein Gerät einen 230 Volt Anschluss hat und mit einem Schuko-Stecker versehen ist, wird von uns kostenlos ein entsprechender Schweizer Permanentadapter geliefert.
- Elektrogeräte, die ohne Stecker ausgeliefert wurden, müssen von einem Fachmann installiert werden.
- Gasgeräte müssen von einem Gastechniker angeschlossen und in Betrieb genommen werden.
- Kühlgeräte müssen von einem Kälte-/Klimatechniker in Betrieb genommen werden.
- Sollte ein Artikel länger als 240cm sein und per Spedition angeliefert werden, kann eine Anlieferung nur an einer Rampe erfolgen oder es muss ein Gabelstapler für die Abladung bereitgestellt werden. Alle anderen Lieferungen erfolgen frei Bordsteinkante.
- die Abbildung kann vom Original leicht abweichen
