CHROMOnorm · 1000 bis 3000 mm · mit oder ohne Ventilator

Wandhauben für Gastronomie und Grossküchen

Eine Gastro-Wandhaube erfasst Kochdämpfe, Wärme und fetthaltige Aerosole direkt über einer Kochlinie an der Wand. Bei gastrogeraete24 finden Sie Edelstahl-Wandhauben mit Flammschutzfiltern und LED-Beleuchtung – als Ausführung mit integriertem Ventilator oder für die Einbindung in eine extern geplante Abluftanlage.

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CHROMOnorm Wandhaube mit Ventilator und LED-Beleuchtung, 2000 Millimeter breit

Empfehlung mit Ventilator: CHROMOnorm Wandhaube 2000 × 900 mm

Professionelle Ablufterfassung direkt über der Kochlinie

Wandhauben nutzen die rückseitige Wand als natürliche Begrenzung der Erfassungszone. Damit eignen sie sich für Herde, Fritteusen, Grills, Nudelkocher und weitere Geräte, die in einer Linie entlang der Küchenwand aufgestellt sind. Die richtige Haube wird nicht allein nach ihrer Breite gewählt: Kochprozess, Gerätelast, Bautiefe, Montagehöhe, Luftleistung, Filterfläche und Kanalnetz gehören gemeinsam in die Planung.

Erfassung an der Quelle

Ein ausreichender Überstand unterstützt die Aufnahme aufsteigender Wrasen, bevor sie sich im Küchenraum verteilen.

Fettabscheidung

Edelstahl-Flammschutzfilter scheiden einen Teil der mitgeführten Fettpartikel ab und lassen sich zur Reinigung entnehmen.

Beleuchteter Arbeitsplatz

Die integrierte LED-Einbaubeleuchtung verbessert die Sicht auf Kochfelder und Arbeitsabläufe unter der Haube.

Planbare Systemlösung

Breiten, Filteranzahl, Ventilator und Verrohrung können passend zu Betrieb und vorhandener Lüftung ausgewählt werden.

Wandhaube, Kastenhaube oder Deckenhaube?

Eine Wandhaube wird über einer an der Wand stehenden Kochzeile angebracht. Ihre nach vorn ausragende Form unterstützt die Erfassung von Dampf, Hitze und Fett über Herden, Fritteusen oder Grillgeräten sehr effektiv. Eine Kastenhaube besitzt eine tiefere, kastenförmige Erfassungszone und kann speziell bei intensiven Prozessen oder besonderen Einbausituationen sinnvoll sein.

Für freistehende Kochblöcke und Arbeitsinseln ist dagegen eine Deckenhaube beziehungsweise Inselhaube die beste Lösung. Die Bauart muss zu Ihrer individuelle Geräteanordnung passen – eine Wandhaube ist keine universelle Lösung für jede Raumposition.

Kaufberatung: Wandhaube mit oder ohne Ventilator?

Beide Varianten können richtig sein. Entscheidend dabei ist, ob bereits ein passend ausgelegter externer Ventilator vorhanden ist und welchen Druckverlust das gesamte Kanalnetz verursacht.

Kriterium	Mit integriertem Ventilator	Ohne integrierten Ventilator
Systemaufbau	Ventilator und analoger Regler sind der Haube zugeordnet.	Externer Ventilator oder Airbox wird separat dimensioniert.
Geeignet für	Überschaubare Leitungswege, wenn die publizierte Leistung zum Projekt passt.	Längere oder verzweigte Netze und zentrale Abluftkonzepte.
Planungsaufwand	Trotz integriertem Motor sind Kanalnetz und Druckverlust zu prüfen.	Ventilator, Regelung und Kanalnetz müssen gemeinsam ausgelegt werden.
Regelung	Bei den ausgewählten CHROMOnorm-Modellen analoger Regler integriert.	Passende externe Regelung, etwa über geeigneten Frequenzumrichter, projektbezogen wählen.
Wichtig	Die Motorleistung allein belegt nicht, dass der Volumenstrom im realen Netz erreicht wird.	Der angegebene Luftbedarf ist nicht mit einem eingebauten Antrieb gleichzusetzen.

Fünf Grössen für die richtige Auslegung

1. Breite der Kochlinie

Alle Wärme und Dampf erzeugenden Geräte erfassen. Seitlichen und vorderen Überstand nicht nur nach Augenmass festlegen.

2. Gerätetiefe

Die CHROMOnorm-Serie ist 900 mm tief. Prüfen Sie, ob Vorderkante, Gerätehöhe und Wrasenweg damit ausreichend abgedeckt werden.

3. Kochverfahren

Grill und Fritteuse belasten die Abluft anders als Bain-Marie, Nudelkocher oder reiner Dampf. Die höchste Last ist massgeblich.

4. Montagehöhe

Je grösser der Abstand zur Quelle, desto schwieriger die Erfassung. Brandschutz, Bedienbarkeit und Herstellerangaben berücksichtigen.

5. Luft- und Druckbilanz

Filter, Bögen, Rohrlänge, Querschnitt, Dachführung und Zuluft beeinflussen den real verfügbaren Volumenstrom.

Planungshinweis: Die Produkthaube ist nur ein Baustein der Küchenlüftung. Die endgültige Dimensionierung und Einregulierung sollten qualifizierte Lüftungs-, Elektro- und Brandschutzfachbetriebe übernehmen.

CHROMOnorm-Wandhauben im Grössenvergleich

Die folgende Auswahl zeigt repräsentative Modelle aus der aktuellen Kategorie. Alle sind 900 mm tief und 450 mm hoch. Die Werte stammen von den jeweils verlinkten Artikelseiten; die Projektplanung muss zusätzlich den tatsächlichen Druckverlust berücksichtigen.

Breite	Ausführung	Luftleistung	Filter	LED	Ventilator	Modell
1000 mm	externes Abluftsystem	960 m³/h	2	18 W	–	Artikel 43659
1200 mm	mit Ventilator	1200 m³/h	2	18 W	180 W	Artikel 43662
1400 mm	mit Ventilator	1440 m³/h	3	18 W	180 W	Artikel 43664
1600 mm	mit Ventilator	1440 m³/h	3	36 W	420 W	Artikel 43666
1800 mm	externes Abluftsystem	1920 m³/h	3	36 W	–	Artikel 43667
2000 mm	mit Ventilator	1920 m³/h	4	36 W	420 W	Artikel 43670
2800 mm	externes Abluftsystem	3000 m³/h	5	72 W	–	Artikel 55106
3000 mm	mit Ventilator	2800 m³/h	7	72 W	420 W	Artikel 55112

Hinweis: Die publizierte Luftleistung ersetzt keine projektbezogene Berechnung. Beim motorlosen Modell beschreibt sie den vorgesehenen Luftbedarf; beim Modell mit Ventilator ist zusätzlich zu prüfen, welcher Volumenstrom unter dem tatsächlichen Anlagendruck erreicht wird.

Herd, Nudelkocher und Kombidämpfer

Wasserhaltige Kochprozesse erzeugen vor allem Wärme und Dampf. Entscheidend sind eine geschlossene Erfassungszone über der gesamten Gerätelinie, ausreichende Bautiefe und eine Zuluftführung, die den aufsteigenden Wrasen nicht seitlich aus der Haube drückt.

Grill, Bratplatte und Fritteuse

Fettintensive Prozesse belasten Filter und Abluft stärker. Hier sind ausreichende Filterfläche, kurze Reinigungsintervalle, Fettablauf, sichere Kanalführung und die Einbindung des Brandschutzes besonders wichtig.

Filter, Fettrinne und Reinigung

Die ausgewählten CHROMOnorm-Wandhauben sind mit Edelstahl-Flammschutzfiltern Typ A, einer umlaufenden Fettsammelrinne und einem Fettablasshahn beschrieben. Diese Bauteile unterstützen die Hygiene, funktionieren aber nur bei konsequenter Wartung.

Täglich kontrollierenFettstand, sichtbare Ablagerungen und freie Abläufe prüfen. Verschüttete Rückstände zeitnah entfernen.

Filter nach Belastung reinigenIntervalle an Grill-, Brat- und Frittierbetrieb anpassen. Nur geeignete Reinigungsverfahren verwenden.

Kanalnetz einbeziehenNicht nur die sichtbare Haube reinigen. Abluftkanäle und Ventilatoren nach Fachplan kontrollieren und warten lassen.

Dokumentation führenReinigung, Filterwechsel, Wartung und festgestellte Mängel nachvollziehbar dokumentieren.

Energiebedarf realistisch bewerten

Für die geprüften gewerblichen Wandhauben ist keine Energieeffizienzklasse veröffentlicht. Die elektrische Anschlussleistung der LED-Beleuchtung oder des eingebauten Ventilators darf nicht mit dem gesamten Energiebedarf der Lüftungsanlage verwechselt werden. Zusätzlich relevant sind externer Ventilator, Regelung, Zuluft, Wärmerückgewinnung, Druckverluste und tägliche Betriebszeit.

Bedarfsgerechte Regelung spart dort, wo sie technisch zulässig ist Eine passend ausgelegte Drehzahlregelung kann den Volumenstrom an den Betrieb anpassen. Sie darf jedoch nicht dazu führen, dass Erfassung, Raumluftbilanz oder Brandschutzanforderungen unterschritten werden. Regelstrategie und Mindestluftmenge gehören in den Fachplan.

Montage und Systemintegration

Tragfähigkeit prüfen: Gewicht der Haube, Befestigungspunkte und Baukörper müssen statisch geeignet sein.
Position festlegen: Kochlinie, seitlicher Überstand, Bautiefe und zulässige Montagehöhe gemeinsam planen.
Abluftweg berechnen: Ansaugstutzen, Rohre, Bögen, Ausblasstelle und Druckverlust aufeinander abstimmen.
Zuluft sicherstellen: Die abgeführte Luftmenge muss durch kontrollierte Zuluft ersetzt werden, ohne die Wrasenerfassung zu stören.
Elektrik anschliessen: Beleuchtung, Ventilator und Regelung fachgerecht absichern und anschliessen lassen.
Einregulieren und dokumentieren: Volumenströme messen, Funktion prüfen und Wartungsplan übergeben.

Ausgewählte Wandhauben direkt ansehen

Die Auswahl priorisiert CHROMOnorm und deckt kompakte Kochlinien bis zu grossen Wandzeilen ab. Prüfen Sie auf jeder Artikelseite die aktuellen Detailangaben und die Eignung für Ihr Projekt.

Kompakt · ohne Ventilator

CHROMOnorm 1000 × 900 mm

960 m³/h Luftbedarf, zwei Flammschutzfilter und 18-W-LED. Für ein passend geplantes externes Abluftsystem.

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Mit Ventilator · 180 W

CHROMOnorm 1200 × 900 mm

1200 m³/h, zwei Filter, 18-W-LED und integrierter Ventilator mit analogem Regler.

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Mit Ventilator · 180 W

CHROMOnorm 1400 × 900 mm

1440 m³/h, drei Filter und 18-W-LED. Für mittelgrosse Kochlinien nach technischer Prüfung.

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Mit Ventilator · 420 W

CHROMOnorm 1600 × 900 mm

1440 m³/h, drei Filter und 36-W-LED mit integriertem Ventilator und Regler.

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Ohne Ventilator · 1920 m³/h

CHROMOnorm 1800 × 900 mm

Drei Filter und 36-W-LED. Für ein extern dimensioniertes Abluftsystem.

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Mit Ventilator · 420 W

CHROMOnorm 2000 × 900 mm

1920 m³/h, vier Filter und 36-W-LED. Das im Hero gezeigte Modell.

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Grossformat · ohne Ventilator

CHROMOnorm 2800 × 900 mm

3000 m³/h Luftbedarf, fünf Filter und 72-W-LED für eine lange Kochlinie.

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Grossformat · mit Ventilator

CHROMOnorm 3000 × 900 mm

2800 m³/h, sieben Filter, 72-W-LED und 420-W-Ventilator mit Regler.

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Sicher planen statt nur nach Breite bestellen

Eine Gastro-Wandhaube beeinflusst Küchenklima, Brandschutz, Energiebedarf und Arbeitsbedingungen. Deshalb sollten Kochgeräte, Erfassungsfläche, Abluft, Zuluft, Verrohrung, elektrische Anschlüsse und Reinigungszugang vor der Bestellung als Gesamtsystem betrachtet werden.

Für Projektanfragen hilfreich: Geräteplan mit Abmessungen und Leistungen, Raumhöhe, gewünschte Haubenposition, geplanter Leitungsweg, vorhandene Ventilatoren sowie Angaben zu Grill-, Brat- und Frittierbetrieb.

Passende Kategorien für das Lüftungssystem

Eine Wandhaube funktioniert nur im abgestimmten System. Hier finden Sie relevante Ergänzungen und alternative Bauformen.

Gastro-LüftungAlle Lüftungskomponenten im Überblick. DeckenhaubenFür Kochinseln und freistehende Blöcke. KastenhaubenTiefe Erfassungsform für intensive Prozesse. KondensationshaubenGerätespezifische Lösungen für Dampf. AirboxenAbluftförderung für geplante Kanalnetze. RadialventilatorenExterne Ventilatoren für passende Systeme. Rohre und BögenKomponenten für die Abluftführung. AnsaugstutzenÜbergang zwischen Haube und Kanal. FrequenzumrichterGeeignete Ventilatoren bedarfsgerecht regeln. LüftungszubehörFilter und weitere Systemkomponenten.

Passende Gastro-Wandhaube auswählen

Vergleichen Sie Breite, Bautiefe, Filteranzahl, Luftleistung und Ventilatorkonzept. Bei komplexen Anlagen lohnt sich die Projektklärung vor der Bestellung.

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Häufige Fragen zu Gastro-Wandhauben

Welche Wandhaube passt über eine Kochlinie?

Die Haube muss die gesamte Kochlinie mit ausreichendem seitlichem und vorderem Überstand erfassen. Zusätzlich sind Gerätelast, Kochverfahren, Montagehöhe, Bautiefe, Luftleistung und Zuluft zu berücksichtigen. Eine Fachplanung ist zuverlässiger als eine Auswahl allein nach der Gerätebreite.

Wann ist eine Wandhaube mit Ventilator sinnvoll?

Ein Modell mit integriertem Ventilator kann bei einem überschaubaren Leitungsweg sinnvoll sein, wenn Förderleistung und verfügbarer Druck zum Kanalnetz passen. Bögen, Filter, Rohrlänge und Ausblasstelle verursachen Druckverluste und müssen auch bei einer Haube mit Motor berechnet werden.

Wann wählt man eine Wandhaube ohne Ventilator?

Eine motorlose Wandhaube eignet sich für Anlagen mit externem Ventilator, zentraler Airbox oder einem bestehenden professionellen Abluftsystem. Ventilator, Regelung, Kanalnetz und Haube müssen gemeinsam auf den erforderlichen Volumenstrom ausgelegt werden.

Reicht die angegebene Luftleistung zur Planung aus?

Nein. Der publizierte Wert ist ein wichtiger Anhaltspunkt, bildet aber Druckverluste, Zuluft, Kochlast, Gleichzeitigkeit, Montagehöhe und den realen Leitungsweg nicht vollständig ab. Der Betriebspunkt der Anlage muss projektbezogen berechnet und später gemessen werden.

Welche Tiefe haben die CHROMOnorm-Wandhauben?

Die in der Vergleichstabelle ausgewählten CHROMOnorm-Modelle sind 900 mm tief und 450 mm hoch. Ob 900 mm für Ihre Kochlinie ausreichen, hängt von Gerätetiefe, Vorderkante, Montagehöhe und Strömung ab.

Was ist der Unterschied zwischen Wand- und Deckenhaube?

Die Wandhaube sitzt über einer an der Wand angeordneten Kochlinie. Eine Decken- oder Inselhaube erfasst einen freistehenden Kochblock von allen Seiten und benötigt deshalb eine andere Erfassungsfläche sowie eine darauf abgestimmte Luftführung.

Welche Aufgabe haben Flammschutzfilter?

Flammschutzfilter scheiden einen Teil der Fettpartikel aus dem Luftstrom ab und unterstützen den Brandschutz. Sie ersetzen weder die Reinigung des Kanalnetzes noch weitere projektbezogene Brandschutzmassnahmen. Filter müssen korrekt eingesetzt und regelmässig gereinigt werden.

Wie oft müssen Wandhaube und Filter gereinigt werden?

Das Intervall richtet sich nach Betriebsdauer und Fettbelastung. Grill-, Brat- und Frittierprozesse erfordern meist häufigere Kontrollen als leichter Kochbetrieb. Sichtbare Ablagerungen, Fettablauf und Filter sollten in einen dokumentierten Reinigungs- und Wartungsplan aufgenommen werden.

Benötigt eine Abluft-Wandhaube Zuluft?

Ja. Abgeführte Luft muss kontrolliert ersetzt werden. Zu wenig Zuluft kann Unterdruck, Türprobleme und eine schlechte Erfassung verursachen. Ungünstig eingebrachte Zuluft kann den Wrasen aus der Haube drücken. Die Raumluftbilanz gehört deshalb in die Lüftungsplanung.

Haben Gastro-Wandhauben eine Energieeffizienzklasse?

Für die geprüften gewerblichen Wandhauben ist keine Energieeffizienzklasse veröffentlicht. Für den Betrieb sind Anschlussleistung von Beleuchtung und Ventilator, externer Anlagenbedarf, Druckverlust, Regelung, Zuluft und tägliche Laufzeit aussagekräftiger.

Kann die Haube direkt an ein vorhandenes Rohr angeschlossen werden?

Nur wenn Querschnitt, Anschlusslage, Material, Dichtheit, Druckverlust, Brandschutz und Ausblasführung zur neuen Haube und zum erforderlichen Volumenstrom passen. Ein passender Ansaugstutzen allein bestätigt noch nicht die Eignung des bestehenden Netzes.

Wer sollte die Wandhaube montieren und einregulieren?

Montage, Verrohrung, Elektrik, Brandschutzprüfung und Einregulierung sollten qualifizierte Fachbetriebe übernehmen. Nach der Installation müssen Funktion, Volumenströme, Befestigung und sichere Zugänglichkeit für Reinigung und Wartung geprüft werden.