Kastenhauben für Restaurantküchen - jetzt kaufen

Kastenhauben: Effiziente Abluft und Luftreinigung in der Restaurantküche

1. Einleitung

Eine professionelle Abluftlösung ist für die Hygiene und Sicherheit in einer Restaurantküche unerlässlich. Kastenhauben spielen dabei eine zentrale Rolle, da sie die Luft von Fett, Dämpfen und Gerüchen reinigen und so für ein angenehmes Arbeitsklima sorgen. In diesem Beitrag erfahren Sie mehr über die Vorteile von Kastenhauben und worauf Sie bei der Auswahl achten sollten.

2. Was sind Vorteile von Kastenhauben?

• Verbesserte Luftqualität: Kastenhauben entfernen effektiv Fett, Dämpfe und Gerüche aus der Luft, wodurch die Luftqualität in der Küche deutlich verbessert wird. Dies trägt nicht nur zu einem angenehmeren Arbeitsklima für die Mitarbeiter bei, sondern verhindert auch die Bildung von Kondenswasser und Schimmel.
• Höhere Hygiene: Durch die Entfernung von Fett und Dämpfen aus der Luft wird die Hygiene in der Küche erheblich verbessert. Dies wiederum trägt zur Vermeidung von Lebensmittelverunreinigungen und zur Einhaltung von Gesundheitsvorschriften bei.
• Geringeres Brandrisiko: Fettansammlungen in der Küche stellen ein hohes Brandrisiko dar. Kastenhauben sorgen dafür, dass Fett und Dämpfe effektiv entfernt werden, so dass das Brandrisiko deutlich reduziert wird.
• Schutz vor Korrosion: Die aggressive Luft in der Küche kann zu Korrosion von Küchengeräten und anderen Einrichtungsgegenständen führen. Kastenhauben schützen diese Gegenstände vor Korrosion und verlängern so ihre Lebensdauer.
• Verbesserte Arbeitsbedingungen: Eine saubere und hygienische Küche trägt zu besseren Arbeitsbedingungen für die Mitarbeiter bei. Dies kann zu einer höheren Motivation und Produktivität führen.

3. Was muss ich bei der Auswahl der richtigen Kastenhaube beachten?

Bei der Auswahl einer Kastenhaube für Ihre Restaurantküche sollten Sie verschiedene Faktoren berücksichtigen:

• Grösse der Küche: Die Grösse der Kastenhaube muss der Grösse der Küche entsprechen. Eine zu kleine Haube kann die Luft nicht effektiv reinigen, während eine zu grosse Haube unnötig Energie verbraucht.
• Art der Kochgeräte: Je nach Art der Kochgeräte, die in Ihrer Küche verwendet werden, benötigen Sie eine Kastenhaube mit der entsprechenden Leistung. Gasöfen erzeugen beispielsweise mehr Dämpfe als Elektroöfen.
• Luftvolumenstrom: Der Luftvolumenstrom gibt die Menge an Luft an, die die Kastenhaube pro Stunde absaugen kann. Je höher der Luftvolumenstrom, desto effektiver ist die Reinigung der Luft.
• Filtertechnik: Kastenhauben sind mit verschiedenen Filtertechniken ausgestattet. Fettfilter entfernen Fett aus der Luft, während Aktivkohlefilter Gerüche neutralisieren.
• Energieeffizienz: Achten Sie bei der Auswahl einer Kastenhaube auf die Energieeffizienzklasse. Eine energieeffiziente Haube spart Energie und Geld.

4. Wie stelle ich eine Verbindung zu meiner Verrohrung her?

Zum Anschluss einer entsprechenden Verrohrung (Abluft) wird ein Verbindungsstück zwischen der Kastenhaube und Abluftrohr benötigt.
Dies ist im Prinzip ein Flansch welcher mit verschieden grossen Rohren erhältlich ist und oben auf die Wandhaube geschraubt wird.
Diese Verbindungen in verschiedenen Durchmessern finden Sie hier: Ansaugstutzen

5. Welche Breiten der Kastenhauben gibt es?

Die Masse (Breite) der Kastenhauben variieren von 80cm bis zu 600cm.

Diese Abzugshauben sind mit oder ohne Motor erhältlich und können somit hervorragend in Ihr Lüftungssystem integriert werden.
Eine Dunstabzugshaube ist generell in jeder Profi-Küche nötig.

Dabei ist es prinzipiell egal, zu welcher Bauform Sie sich entscheiden.

6. Fazit

Kastenhauben sind ein wichtiger Bestandteil einer professionellen Abluftlösung für Restaurantküchen. Sie sorgen für eine saubere und hygienische Luft, verbessern die Arbeitsbedingungen und tragen zur Sicherheit bei. Bei der Auswahl einer Kastenhaube sollten Sie verschiedene Faktoren berücksichtigen, um die optimale Lösung für Ihre Küche zu finden.