Kühltisch-Zubehör für Gastronomie und Profiküche
Roste, Führungsschienen, Rollen, Fahrgestelle und Arbeitsplatten halten einen Kühltisch im täglichen Einsatz funktional. Entscheidend ist nicht allein das Mass: Zubehör und Grundgerät müssen auch bei Serie, Aufnahme und Belastung zusammenpassen.
Für Restaurants, Hotels, Pizzerien, Kantinen, Imbisse und Food-Trucks wird das CHROMOnorm Fahrgestell im aktuellen Sortiment bevorzugt. Weitere Artikel von G.Gastro werden nur dort berücksichtigt, wo die Artikelseite eine konkrete Geräteserie oder ein eindeutiges Format nennt.
Kühltisch-Zubehör ansehen Passform prüfen lassen
Kleine Teile, grosse Wirkung im Küchenalltag
Ein beschädigter Tragrost, eine verbogene Auflageschiene oder eine schwergängige Rolle kann den Arbeitsablauf an einem ansonsten zuverlässigen Kühltisch ausbremsen. Passendes Kühltisch-Zubehör stellt die vorgesehene Nutzung wieder her, erleichtert die Reinigung und hilft dabei, Lagerflächen sinnvoll zu organisieren.
Die Bezeichnung „Gastro Kühltisch Zubehör“ bedeutet jedoch nicht, dass jedes Teil an jedes Gerät passt. Bei Rosten zählen Rastermass und Auflage, bei Schienen die Länge und Befestigung, bei Rollen das Lochbild und die Tragfähigkeit. Selbst innerhalb einer Marke können sich Baureihen und Baujahre unterscheiden. Darum beginnt eine sichere Auswahl immer am Typenschild des Grundgeräts.
Vorteile von passendem Kühltisch-Zubehör
Sichere Zuordnung
Serienbezogene Artikel verringern das Risiko, dass Bohrungen, Schienen oder Auflagen beim Einbau nicht übereinstimmen.
Geordneter Stauraum
Trag- und Flaschenroste nutzen den Kühlraum übersichtlich und sorgen für definierte Ablageebenen.
Flexible Aufstellung
Geeignete Rollen oder Fahrgestelle erleichtern das Verschieben für Reinigung und Wartung, sofern der Hersteller dies vorsieht.
Bestehendes Gerät nutzen
Ein gezielt ersetztes Verschleissteil kann die Funktion erhalten, ohne einen intakten Kühltisch vorschnell auszutauschen.
Kaufberatung: So finden Sie das richtige Zubehör
1. Grundgerät eindeutig identifizieren
Notieren Sie Hersteller, vollständige Modellbezeichnung, Seriennummer und nach Möglichkeit das Baujahr. Ein Foto des Typenschilds ist zuverlässiger als eine Beschreibung der Front.
2. Zubehörart und Einbauort bestimmen
Soll ein bestehender Rost ersetzt, eine zusätzliche Ebene ergänzt oder das Gerät mobil gemacht werden? Fotografieren Sie den bisherigen Einbauort samt Halterung und Befestigung.
3. Serie und Mass gemeinsam prüfen
Ein passendes Aussenmass allein genügt nicht. Produktbezeichnung, Aufnahme, Lochbild, Materialstärke, zulässige Belastung und vorgesehene Geräteserie müssen zusammenpassen.
Für die Zubehöranfrage bereithalten
- Foto des Typenschilds
- Hersteller, Modell und Seriennummer
- Foto des vorhandenen Teils
- Breite, Tiefe und Höhe in Millimetern
- Lochabstände oder Auflagemass
- Gewünschte Stückzahl
- Bei Rollen: Gerätegewicht und Boden
- Bei Rosten: GN-/EN-Format und Belastung
Welches Zubehör erfüllt welche Aufgabe?
Das aktuelle Sortiment deckt mehrere klar getrennte Anwendungen ab. Die folgende Übersicht hilft bei der ersten Einordnung, ersetzt aber keine Modellprüfung.
| Zubehörart | Typische Aufgabe | Wichtige Prüfpunkte | Praxis-Hinweis |
|---|---|---|---|
| Trag- und Flaschenroste | Zusätzliche oder ersetzte Lagerebene | Breite, Tiefe, Auflage, GN-/EN-Format | Luftwege im Kühlraum freihalten |
| Führungsschienen | Aufnahme für Roste oder Behälter | Links/rechts, Länge, Profil, Befestigung | Paarweise und auf gleicher Höhe montieren |
| Rollen und Fahrgestelle | Gerät für Reinigung oder Service bewegen | Traglast, Lochbild, Höhe, Bremsen | Leitungen und Kippsicherheit berücksichtigen |
| Granit-Arbeitsplatten | Robuste Arbeitsfläche für Pizza und Vorbereitung | Gerätemodell, Länge, Tiefe, Stärke, Gewicht | Tragfähigkeit und sichere Auflage klären |
Grössenberatung: Richtig messen, Fehlbestellungen vermeiden
Messen Sie in Millimetern und vergleichen Sie die Werte mit der aktuellen Artikelseite. Bei einem vorhandenen Originalteil ist es sinnvoll, sowohl das Teil als auch den Einbauraum zu messen. So fallen verbogene Kanten oder abweichende Aufnahmen schneller auf.
Roste und Schienen
Rostbreite und -tiefe, Auflagemass, lichte Innenbreite sowie Schienenlänge erfassen. GN 1/1 und EN 400 × 600 sind verschiedene Formate und nicht austauschbar.
Rollen und Rollensätze
Raddurchmesser, Bauhöhe, Montageplatte, Lochabstände und Zahl der gebremsten Rollen vergleichen. Die zulässige Gesamtlast muss zum befüllten Gerät passen.
Arbeits- und Granitplatten
Länge, Tiefe, Stärke, Überstand und mögliche Aufkantung prüfen. Zusätzlich muss der Korpus die Platte über die vorgesehenen Punkte sicher tragen können.
Bei widersprüchlichen Angaben: Stehen Produkttitel, Zeichnung und veröffentlichtes Aussenmass nicht im Einklang, sollte die Ausführung vor der Bestellung schriftlich bestätigt werden. Nicht nach dem ähnlichsten Zahlenwert bestellen.
Konkretes Kühltisch-Zubehör im Sortiment
CHROMOnorm wird entsprechend der Herstellerpriorität zuerst gezeigt. Da die übrigen derzeit gelisteten Zubehörartikel überwiegend von G.Gastro stammen, folgen sie nur als gerätegebundene Optionen für die jeweils ausdrücklich genannten Serien.
Fahrgestell für BR 795
Vier Lenkrollen mit 75 mm Durchmesser, davon zwei feststellbar. Veröffentlichtes Aussenmass: 960 × 605 × 115 mm; Gewicht 8 kg.
CHROMOnorm Fahrgestell ansehen →Rollensatz für BKJ, KSJ, POG, POJ, ZBG und TKSJ
Vier Rollen, davon zwei mit Bremse. Veröffentlichtes Aussenmass: 102 × 102 × 102 mm; Gesamtgewicht 3,2 kg.
Rollensatz ansehen →Rollen für SAJ47, SAG47 und SAG97
Set aus vier Rollen, zwei davon gebremst. Laut Artikelseite für die genannten Saladetten-Serien vorgesehen; veröffentlichtes Einzelmass 55 × 90 × 35 mm.
Saladetten-Rollen ansehen →Rollensatz für BGKF, GTF, KTF, KTGFF, KUF und ZTSF
Sechs Räder mit Montageplatten, davon zwei gebremst. Raddurchmesser 100 mm; veröffentlichtes Gesamtgewicht 4,8 kg.
Rollensatz mit sechs Rädern ansehen →Plastifizierter Tragrost 325 × 430 mm
Veröffentlichtes Aussenmass 325 × 430 × 10 mm. Vor dem Kauf Auflage, Innenmass und konkrete Serie abgleichen.
Tragrost ansehen →Flaschenrost 400 × 600 mm
Flaschenrost für die veröffentlichte Serie 800 / EN4060. Aussenmass 400 × 600 × 10 mm; Systemzuordnung vorab bestätigen.
EN-Flaschenrost ansehen →Flaschenrost 325 × 530 mm
GN-1/1-Format, veröffentlichtes Aussenmass 325 × 530 × 10 mm. Laut Artikelseite für KTI7B und KTI7GB geeignet.
GN-Flaschenrost ansehen →Führungsschienen GN 1/1
Paar aus rechter und linker Führungsschiene. Veröffentlichtes Aussenmass 500 × 10 × 10 mm; Gewicht 1,6 kg.
GN-Führungsschienen ansehen →Führungsschienen, Länge 430 mm
Rechte und linke Schiene im Paar; publizierte Länge 430 mm. Für die auf der Artikelseite genannte TRBGKF-Serie.
430-mm-Schienen ansehen →Vier Führungsschienen in zwei Längen
Set mit zwei langen Schienen à 630 mm und zwei kurzen Schienen à 580 mm. Nur für die ausgewiesenen Modelle einsetzen.
Vierer-Schienen-Set ansehen →Granit-Arbeitsplatte, 2,75 m
Für das auf der Artikelseite genannte Modell BKI288. Veröffentlichtes Aussenmass 2750 × 800 × 30 mm.
Granitplatte ansehen →Technische Angaben gemäss den aktuell veröffentlichten Artikelseiten. Massgebend sind die bestätigte Kompatibilität, die gültige Produktinformation und die zum Bestellzeitpunkt verfügbare Ausführung.
Energieeffizienz: Zubehör und Grundgerät getrennt beurteilen
Roste, Schienen, Rollen, Fahrgestelle und Granitplatten sind passive Zubehörteile. Sie besitzen keinen Kältekreislauf und keine eigene Energieeffizienzklasse. Die Einstufung gehört immer zum jeweiligen Kühltisch, zur Saladette oder zum Zubereitungstisch.
Bei der Beurteilung des Grundgeräts sollten neben der Energieeffizienzklasse auch der jährliche Energieverbrauch, der Nutzinhalt, die Klimaklasse und der vorgesehene Temperaturbereich berücksichtigt werden. Vergleichen Sie ausschliesslich Geräte mit ähnlichem Einsatzzweck und Nutzvolumen.
Für einen sauberen Betrieb: Roste dürfen die Luftführung nicht blockieren. Nach der Montage von Rollen muss das Gerät waagerecht stehen, und Türen sowie Schubladen müssen vollständig schliessen. Eine konkrete Energieeinsparung lässt sich aus dem Zubehör allein nicht ableiten.
Passende Kategorien für den Kühlposten
Je nach Aufgabe genügt ein Ersatzteil, oder der gesamte Arbeitsbereich muss neu geplant werden. Diese Kategorien führen zu passenden Grundgeräten und Ergänzungen.
Montage und Pflege
Sicher montieren
- Kompatibilität anhand von Typenschild und Herstellerunterlagen bestätigen.
- Kühlgut auslagern, Gerät ausschalten und Netzstecker ziehen.
- Zubehör nur an den vorgesehenen Aufnahmen befestigen.
- Rollen gleichmässig montieren und Bremsfunktion kontrollieren.
- Gerät waagerecht ausrichten; Leitungen zug- und knickfrei führen.
- Bei schweren Platten oder unklarer Befestigung einen Fachbetrieb beiziehen.
Richtig reinigen und kontrollieren
- Roste regelmässig entnehmen und Speisereste vollständig entfernen.
- Beschichtete Roste nicht mit Stahlwolle oder scharfen Klingen bearbeiten.
- Edelstahl mit einem weichen Tuch und geeignetem Reiniger pflegen.
- Rollen von Fäden, Fett und Schmutz befreien; Bremsen prüfen.
- Schienen auf festen Sitz, Verformung und scharfe Kanten kontrollieren.
- Granit gemäss Pflegehinweis reinigen und stehende Flüssigkeit abwischen.
Bei Kühltisch-Zubehör entscheidet die Passform
Senden Sie uns ein Foto des Typenschilds, die Modellbezeichnung und die Masse des vorhandenen Teils. Damit lässt sich gezielt prüfen, welches Fahrgestell, welcher Rost oder welche Schiene zu Ihrem Kühlgerät gehört.
Zubehör für Ihren Kühltisch auswählen
Prüfen Sie das Sortiment oder lassen Sie die Kompatibilität vor der Bestellung anhand Ihrer Gerätedaten abklären.
Jetzt Zubehör entdecken Produktanfrage sendenHäufige Fragen zu Kühltisch-Zubehör
Ist Kühltisch-Zubehör universell passend?
In der Regel nicht. Geräteserie, Baujahr, Aufnahme, Abmessungen und Belastung müssen mit dem jeweiligen Grundgerät übereinstimmen.
Welche Angaben werden für eine Kompatibilitätsprüfung benötigt?
Am hilfreichsten sind Hersteller, Modell, Seriennummer, Typenschildfoto, ein Foto des Einbauorts und die exakten Masse des vorhandenen oder benötigten Teils.
Kann ich zusätzliche Roste in meinen Kühltisch einsetzen?
Wenn das Gerät freie Aufnahmepositionen besitzt und Rost sowie Führungsschienen zur Serie passen, kann eine zusätzliche Ebene möglich sein. Luftauslässe und die interne Luftzirkulation müssen frei bleiben.
Was ist der Unterschied zwischen GN 1/1 und EN 400 × 600?
GN 1/1 hat ein Nennmass von 325 × 530 mm und ist in der Gastronomie verbreitet. EN 400 × 600 stammt aus dem Bäckerei- und Backbereich. Die Formate sind nicht untereinander austauschbar.
Worauf kommt es bei Rollen für Kühltische an?
Prüfen Sie Traglast, Raddurchmesser, Bauhöhe, Montageplatte, Lochabstände und Bremsen. Entscheidend ist das Gewicht des vollständig befüllten Geräts, nicht nur das Leergewicht.
Wie viele Rollen sollten gebremst sein?
Das richtet sich nach dem vorgesehenen Originalset und der Aufstellung. Mehrere gelistete Sets besitzen zwei gebremste Rollen. Verwenden Sie nur die vom Hersteller vorgesehene Konfiguration.
Darf ein Kühltisch dauerhaft auf Rollen stehen?
Nur wenn ein geeigneter Rollensatz oder ein freigegebenes Fahrgestell für das Modell vorgesehen ist. Gerät, Leitungen und Kippsicherheit müssen auch in der neuen Bauhöhe sicher bleiben.
Kann eine Granitplatte nachgerüstet werden?
Das ist nur sinnvoll, wenn Platte, Korpus und Auflage konstruktiv zusammenpassen. Wegen Gewicht und Bruchrisiko sollten Transport, Auflage und Befestigung vorab geklärt werden.
Hat Kühltisch-Zubehör eine Energieeffizienzklasse?
Nein. Passive Teile wie Roste, Schienen, Rollen und Arbeitsplatten besitzen keine eigene Energieeffizienzklasse. Massgebend ist die Einstufung des Kühlgeräts.
Kann Zubehör den Energieverbrauch beeinflussen?
Indirekt kann eine falsche Montage den Betrieb beeinträchtigen, etwa wenn Luftwege blockiert werden oder das Gerät nicht waagerecht steht. Eine pauschale Energieeinsparung durch Zubehör lässt sich jedoch nicht angeben.
Wie reinige ich plastifizierte Roste?
Entfernen Sie Speisereste mit einem weichen Schwamm und mildem, geeignetem Reiniger. Keine Stahlwolle oder scharfen Werkzeuge verwenden, da eine beschädigte Beschichtung korrosionsanfällig werden kann.
Was tun, wenn Titel und Massangabe voneinander abweichen?
Bestellen Sie nicht auf Verdacht. Lassen Sie Modell, Zeichnung und tatsächliches Produktmass vorab bestätigen und halten Sie die Bestätigung für die Zuordnung fest.
