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Gastro-Kühltische mit Türen und Schubladen

CHROMOnorm Kühltische aus Deutschland

Gastro-Kühltische mit Türen und Schubladen

Ein professioneller Kühltisch bringt gekühlte Vorräte direkt an den Arbeitsplatz. Das verkürzt Wege, schafft eine robuste Vorbereitungsfläche und hält häufig benötigte Zutaten am jeweiligen Küchenposten bereit. In dieser Kategorie finden Restaurants, Hotels, Kantinen, Bäckereien, Pizzerien und Cateringbetriebe vor allem langlebige CHROMOnorm Modelle mit GN-1/1- oder EN-4060-Ausstattung.

CHROMOnorm Kühltisch BR 795 mit Tür und Schubladen

Kompaktes Beispielgerät: CHROMOnorm Kühltisch BR 795

Arbeitsfläche und Kühlung an einem Posten

Kühltische werden täglich geöffnet, belastet und gereinigt. Entscheidend sind deshalb nicht nur Temperatur und Preis, sondern auch Zugriff, Innenformat, Arbeitsplatte, Energieverbrauch und Wartungszugang.

01

Kürzere Arbeitswege

Mise en Place, Saucen, Molkereiprodukte oder vorbereitete Zutaten lagern direkt unter der verwendeten Arbeitsfläche.

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Türen oder Schubladen

Türen bieten flexibel nutzbaren Stauraum. Schubladen ordnen häufig benötigte Zutaten und machen definierte Vorräte direkt zugänglich.

03

Passende Behälternorm

GN 1/1 unterstützt klassische Gastroabläufe. EN 4060 ist für Bäckerei und Konditorei vorgesehen und benötigt eine grössere Gerätetiefe.

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Transparente Energiedaten

Bei den ausgewählten CHROMOnorm Modellen sind Energieklasse, Tages- und Jahresverbrauch sowie Klimaklasse konkret angegeben.

Was unterscheidet einen Gastro-Kühltisch vom Kühlschrank?

Ein Kühltisch ist als horizontale Arbeits- und Kühlstation aufgebaut. Die Arbeitsplatte dient zum Vorbereiten oder Anrichten, während Türen und Schubladen darunter gekühlten Stauraum bereitstellen. Ein aufrechter Kühlschrank bietet auf derselben Bodenfläche meist mehr Lagerhöhe, ersetzt aber keine belastbare Arbeitsfläche am Posten.

Wenn bereits eine durchgehende bauseitige Platte vorhanden ist, kann ein Kühlunterbau besser passen. Für offene GN-Behälter mit Zutaten im Direktzugriff eignet sich eine Saladette. Für Teigarbeiten stehen Kühltische mit Granitplatte zur Verfügung.

Welcher Kühltisch passt zu welchem Einsatz?

À-la-carte-RestaurantEine Tür-/Schubladenkombination trennt flexibel gelagerte Vorräte von häufig verwendeten Portionen am Kochposten.
Hotel und BankettZwei oder drei Türen schaffen Raum für wechselnde Chargen, vorbereitete Platten und grössere GN-Behälter.
Kantine und GrosskücheBreite Modelle mit Türen oder sechs Schubladen strukturieren mehrere Zutatenfamilien und unterstützen hohe Taktzahlen.
Bäckerei und KonditoreiEN-4060-Kühltische sind auf das Blechformat ausgelegt. Sie sind typischerweise 800 mm tief und nicht mit GN 1/1 gleichzusetzen.
Pizzeria und Take-awayAls Vorrats- und Arbeitskühlung geeignet. Für griffbereite Beläge ist eine Saladette oder ein spezieller Pizzakühltisch häufig zweckmässiger.
Freistehende ArbeitsinselEine allseits abgekantete Tischplatte wirkt sauber in der freien Linie. Für Durchreichen gibt es Varianten mit beidseitigen Türen.

Kaufberatung: Gastro-Kühltisch richtig auswählen

Planen Sie vom Arbeitsablauf aus. Wo steht der Posten, welche Waren werden gekühlt, wie häufig wird zugegriffen und welches Behälterformat ist bereits im Betrieb vorhanden?

1. Temperaturbereich

Die vorgesehene Ware muss zum einstellbaren Bereich passen. Ein Gerät bis +12 °C ist nicht automatisch bei jeder Einstellung für jedes Lebensmittel geeignet.

2. Netto-Nutzinhalt

Vergleichen Sie nicht nur die Aussenbreite. Maschinenfach, Schubladenmechanik und Innenformat beeinflussen den tatsächlich nutzbaren Kühlraum.

3. GN 1/1 oder EN 4060

GN 1/1 ist in Restaurant und Grossküche verbreitet. EN 4060 nimmt Bäckerei- und Konditoreibleche auf. Roste und Auflageschienen modellbezogen prüfen.

4. Türen oder Schubladen

Türen eignen sich für unterschiedlich hohe Behälter. Schubladen beschleunigen den Zugriff auf definierte Portionen. Mischmodelle verbinden beide Prinzipien.

5. Arbeitsplatte

Eine hintere Aufkantung schützt die Wandzeile. Allseits abgekantete Platten eignen sich für freie Linien. Modelle ohne Platte sind für den Einbau unter eine durchgehende Fläche vorgesehen.

6. Steckerfertig oder zentral

Steckerfertige Modelle arbeiten eigenständig. Eine Ausführung für Zentralkühlung gehört in eine fachgerecht geplante Kälteanlage und ist kein einfacher Austausch.

7. Energie und Klimaklasse

Energieklasse, kWh pro Jahr und Nutzinhalt gemeinsam bewerten. Klimaklasse 5 beschreibt die geprüfte Umgebung, ersetzt aber keine korrekte Belüftung.

8. Wartungszugang

Kondensator, Maschinenfach, Dichtungen und Regelung müssen erreichbar bleiben. Verbauter oder verschmutzter Luftweg erhöht Belastung und Verbrauch.

Türen, Schubladen oder Mischmodell?

Ausführung Stärke Geeignet für Prüfpunkt
Volltüren Flexibler Stauraum für Roste und verschieden hohe Behälter Reserveware, GN-Behälter, wechselnde Chargen Türanschlag, Öffnungsraum und Rostlieferumfang
Schubladen Direkter Zugriff und klare Zuordnung am Posten Portionierte Zutaten und feste Mise-en-Place-Zonen Nutzhöhe, Innenmass und zulässige Beladung
Mischmodell Flexible Lagerung und schneller Zugriff in einem Gerät À-la-carte-Posten, Hotelküche, vielseitige Produktion Aufteilung muss zur täglichen Warenmenge passen
Ohne Tischplatte Einbau unter eine durchgehende Arbeitsfläche Geplante Küchenzeile und individuelle Arbeitsplatte Belüftung, Einbauhöhe und Freigabe des Herstellers

Grössenberatung für Gastro-Kühltische

Die ausgewählten CHROMOnorm Modelle zeigen die typischen Grössenklassen besonders gut. Zur reinen Stellfläche kommen Tür- und Schubladenauszug, Arbeitsposition und die vorgeschriebenen Lüftungsabstände hinzu.

Modellgruppe Aussenmass B × T × H Nettoinhalt Einsatz Gewicht
BR 795 kompakt 950 × 700 × 850 mm 111 l Kleiner Posten, Mischzugriff 85 kg
GN 1/1, 2 Türen 1.250 × 700 × 850 mm 143 l Restaurant, Hotel, Vorbereitung 101 kg
GN 1/1, 3 Türen 1.725 × 700 × 850 mm 218 l Grossküche, Kantine, Catering 133 kg
GN 1/1, 6 Schubladen 1.725 × 700 × 850 mm 176 l Strukturierter Produktionsposten 164 kg
EN 4060, 2 Türen 1.400 × 800 × 850 mm 212 l Bäckerei und Konditorei 123 kg
EN 4060, 3 Türen 1.950 × 800 × 850 mm 318 l Grössere Backstube und Produktion 165 kg
Öffnungsraum einzeichnenTüren und ausgezogene Schubladen dürfen weder Laufweg noch Nachbargerät blockieren. Die Fläche am Boden vorab markieren.
700 oder 800 mm TiefeGN-1/1-Modelle sind hier 700 mm tief, EN-4060-Ausführungen 800 mm. Die Küchenlinie muss dazu passen.
Einbringung prüfenTürbreiten, Lift, Treppe, Schwellen und Kurven messen. Bei 85 bis 165 kg ist die Aufstellung organisatorisch zu planen.
Hersteller im Fokus

Warum CHROMOnorm bei diesen Kühltischen an erster Stelle steht

Das aktuelle Sortiment dieser Unterkategorie wird von CHROMOnorm geprägt. Die ausgewählten Modelle werden in Deutschland gefertigt und verbinden Edelstahlkorpus, Umluftkühlung, automatische Abtauung, Tauwasserverdunstung und elektronische Regelung.

Für Wartung und Lebensdauer sind der werkzeuglos erreichbare Kondensator, beweglich montierte Kältemaschinen, austauschbare Magnetdichtungen und die ausgewiesene Ersatzteilversorgung besonders relevant.

Gemeinsame Merkmale der Auswahl
  • Energieeffizienzklasse C
  • Klimaklasse 5
  • Kältemittel R290
  • 230-V-Anschluss, steckerfertige Ausführungen
  • Edelstahl innen und aussen
  • Temperaturbereich modellabhängig bis +12 °C

Konkrete CHROMOnorm Kühltische vergleichen

Alle sechs Empfehlungen stammen von CHROMOnorm. Damit bleibt die Produktauswahl konsequent bei dem priorisierten Hersteller. Die aktuelle Artikelseite ist für Ausstattung und Lieferumfang verbindlich.

CHROMOnorm · Kompakt · GN 1/1

BR 795 Tür-/Schubladenkombination

950 × 700 × 850 mm, 111 Liter, +2 bis +12 °C, Energieklasse C, 876 kWh/Jahr und Klimaklasse 5. Kompakte Lösung für einen vielseitigen Einzelposten.

BR 795 ansehen
CHROMOnorm · 2 Türen · GN 1/1

Kühltisch mit Aufkantung

1.250 × 700 × 850 mm, 143 Liter, 0 bis +12 °C, Energieklasse C und 894 kWh/Jahr. Klassische Zwei-Türen-Lösung für Restaurant und Hotelküche.

2-Türen-Kühltisch ansehen
CHROMOnorm · 3 Türen · GN 1/1

Breiter Kühltisch mit Aufkantung

1.725 × 700 × 850 mm, 218 Liter, 0 bis +12 °C, Energieklasse C und 1.022 kWh/Jahr. Mehr flexible Lagerfläche für Kantine, Catering oder Grossküche.

3-Türen-Kühltisch ansehen
CHROMOnorm · 6 Schubladen · GN 1/1

Kühltisch für strukturierte Mise en Place

1.725 × 700 × 850 mm, 176 Liter, 0 bis +12 °C, Energieklasse C und 1.022 kWh/Jahr. Sechs Schubladen schaffen feste Plätze für portionierte Zutaten.

6-Schubladen-Modell ansehen
CHROMOnorm · EN 4060 · 3 Türen

Bäckerei-Kühltisch mit Aufkantung

1.950 × 800 × 850 mm, 318 Liter, 0 bis +12 °C, Energieklasse C und 1.113 kWh/Jahr. Für grössere Bäckerei- und Konditoreiproduktion.

EN-4060-Modell mit 3 Türen
CHROMOnorm · EN 4060 · Ohne Platte

Bäckerei-Kühltisch für den Unterbau

1.400 × 800 × 850 mm, 212 Liter, 0 bis +12 °C, Energieklasse C und 913 kWh/Jahr. Für eine geplante durchgehende Arbeitsfläche in Backstube oder Konditorei.

Bäckerei-Unterbaumodell ansehen

Energieeffizienzklasse C richtig einordnen

Alle sechs hier verglichenen CHROMOnorm Kühltische sind auf den Artikelseiten mit Energieeffizienzklasse C und Klimaklasse 5 angegeben. Für die Betriebskosten ist jedoch der Jahresverbrauch aussagekräftiger als der Klassenbuchstabe allein.

Beispielmodell Klasse kWh/24 h kWh/Jahr Nettoinhalt
BR 795 kompakt C 2,40 876 111 l
GN 1/1, 2 Türen C 2,45 894 143 l
GN 1/1, 3 Türen C 2,80 1.022 218 l
GN 1/1, 6 Schubladen C 2,80 1.022 176 l
EN 4060, 2 Türen C 2,50 913 212 l
EN 4060, 3 Türen C 3,05 1.113 318 l

Für eine Kostenschätzung multiplizieren Sie den angegebenen Jahresverbrauch mit Ihrem betrieblichen Strompreis pro kWh. Die reale Abrechnung hängt unter anderem von Raumtemperatur, Türöffnungen, Beladung, Dichtungszustand und Kondensatorpflege ab.

Die Anschlussleistung in Watt ist nicht der Jahresverbrauch. Sie beschreibt die elektrische Auslegung; der Kompressor läuft temperaturabhängig. Vergleichen Sie deshalb immer Klasse, kWh/Jahr, Nutzinhalt und benötigte Kapazität gemeinsam.

Aufstellung, Inbetriebnahme und Pflege

Lieferweg vorbereiten

Gerät, Verpackung und Gewicht berücksichtigen. Türen, Lift, Treppen, Schwellen und Kurven ausmessen und genügend Personen oder geeignete Transporttechnik einplanen.

Waagerecht ausrichten

Der Kühltisch benötigt einen ebenen, tragfähigen Boden. Höhenverstellbare Füsse dienen der Feinjustierung und einem sauberen Anschluss an die Küchenlinie.

Luftführung sichern

Maschinenfach und Lüftungsöffnungen freihalten. Auch ein Gerät der Klimaklasse 5 darf nicht ohne die vorgeschriebenen Abstände neben starke Wärmequellen gestellt werden.

Stromanschluss prüfen

Die ausgewählten steckerfertigen Modelle arbeiten mit 230 V. Anschlusswert, Stecker beziehungsweise Adapter und Absicherung anhand der Artikeldaten kontrollieren.

Innenraum und Dichtungen reinigen

Roste und Schienen entnehmen, Rückstände beseitigen und Edelstahl sowie Magnetdichtungen mit geeigneten Mitteln reinigen. Keine scheuernden oder chlorhaltigen Mittel ungeprüft verwenden.

Kondensator warten

Fett und Staub behindern die Wärmeabgabe. Kondensator und Lüftungsgitter nach Wartungsplan reinigen und vorgeschriebene Pflegearbeiten dokumentieren.

Kühltechnik für den Profibetrieb

Der Kühltisch muss zum Posten passen

Ein gutes Modell verbindet die richtige Norm, Zugriffslösung, Arbeitsplatte und Kapazität mit nachvollziehbaren Energie- und Wartungsdaten.

CHROMOnormProdukte im Fokus
Klasse Cbei allen Empfehlungen
Klasse 5Klimaklasse
R290Kältemittel

Passende Kategorien für Ihre Kühl- und Arbeitslinie

Eine produktive Küche besteht selten aus einem einzelnen Kühlmöbel. Diese Bereiche ergänzen Kühltische je nach Betrieb und Posten.

Häufige Fragen zu Gastro-Kühltischen

Welche Grösse sollte ein Gastro-Kühltisch haben?

Das hängt von Posten, Warenmenge und Zugriff ab. Kompakte Modelle beginnen hier bei 950 mm, Zwei-Türen-Modelle liegen bei 1.250 mm und Drei-Türen-Modelle bei 1.725 mm. Zusätzlich müssen Tür- und Schubladenraum eingeplant werden.

Sind Türen oder Schubladen besser?

Türen bieten flexiblen Stauraum für unterschiedlich hohe Behälter. Schubladen erlauben schnellen Zugriff auf definierte Portionen. Am vielseitigsten ist eine Mischung, wenn beide Lagerarten tatsächlich gebraucht werden.

Was bedeutet GN 1/1 bei einem Kühltisch?

GN 1/1 bezeichnet das Gastronormformat. Innenraum, Auflageschienen und Roste sind auf dieses Raster abgestimmt. Lieferumfang und maximal mögliche Behältertiefe müssen beim konkreten Modell geprüft werden.

Was ist EN 4060?

EN 4060 ist ein in Bäckerei und Konditorei verbreitetes Blechformat. Die entsprechenden Kühltische sind in dieser Auswahl 800 mm tief. GN 1/1 und EN 4060 sind nicht austauschbar.

Wann ist eine Aufkantung sinnvoll?

Eine hintere Aufkantung eignet sich für die Wandzeile und reduziert den direkten Übergang von Arbeitsfläche zur Wand. Bei einer freistehenden Linie wirkt eine allseits abgekantete Platte häufig sauberer.

Warum gibt es Kühltische ohne Tischplatte?

Sie sind für den Einbau unter eine bauseitige oder durchgehende Arbeitsplatte gedacht. Einbauhöhe, Belüftung, Kondensatführung und Freigaben müssen vor der Bestellung fachlich geklärt werden.

Welche Energieeffizienzklasse haben die CHROMOnorm Kühltische?

Die sechs im Text konkret verglichenen Modelle sind auf ihren Artikelseiten mit Energieeffizienzklasse C ausgewiesen. Die Jahresverbräuche liegen je nach Grösse und Ausstattung zwischen 876 und 1.113 kWh.

Was bedeutet Klimaklasse 5?

Die ausgewählten Modelle sind mit Klimaklasse 5 angegeben. Sie ist für anspruchsvolle gewerbliche Umgebungen relevant. Trotzdem müssen Herstellerabstände, Luftführung und die konkrete maximal zulässige Umgebungstemperatur eingehalten werden.

Was ist der Unterschied zwischen Kühltisch und Saladette?

Der Kühltisch besitzt eine geschlossene Arbeitsplatte und gekühlten Stauraum darunter. Die Saladette ergänzt oben einen gekühlten GN-Ausschnitt für direkt zugängliche Zutaten.

Kann ein Gastro-Kühltisch neben dem Herd stehen?

Starke Wärmequellen erhöhen die Belastung der Kühlung. Prüfen Sie Klimaklasse, zulässige Umgebungstemperatur und vorgeschriebene Abstände. Maschinenfach und Luftweg dürfen nicht verdeckt werden.

Wie wird ein Edelstahl-Kühltisch gereinigt?

Roste und Schienen entnehmen, Lebensmittelreste entfernen und Innenraum, Arbeitsplatte sowie Dichtungen mit geeigneten Mitteln reinigen. Kondensator und Lüftungsgitter müssen gemäss Wartungsplan frei von Fett und Staub bleiben.

Was muss vor der Lieferung geprüft werden?

Messen Sie Türen, Lift, Treppen, Kurven und Stellfläche. Kontrollieren Sie Boden, Arbeitslinienhöhe, Öffnungsraum, Lüftungsabstände und Stromanschluss. Das Gewicht der verglichenen Modelle reicht von 85 bis 165 kg.

CHROMOnorm Kühltisch für Ihren Küchenposten finden

Vergleichen Sie GN- oder Bäckernorm, Türen, Schubladen, Arbeitsplatte, Nutzinhalt und Jahresverbrauch. So wird aus dem Kühlmöbel ein sinnvoll geplanter Arbeitsplatz.

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