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Gastro-Arbeitstische aus Edelstahl für Profiküchen

Ein gut geplanter Arbeitstisch schafft eine verlässliche Fläche zum Vorbereiten, Anrichten und Portionieren. Entscheidend sind nicht nur Breite und Preis, sondern auch Bautiefe, Arbeitshöhe, Aufkantung, Unterbau und die tatsächlich ausgewiesene Tragkraft. Hier finden Sie kompakte Modelle ebenso wie lange Arbeitsstationen mit Zwischenboden oder Schubladen.

600, 700 oder 800 mm tief Mit oder ohne Aufkantung Grundboden und Schubladen

CHROMOnorm Gastro-Arbeitstisch mit Zwischenboden und drei Schubladen

CHROMOnorm Arbeitsstation mit 700 mm Tiefe und drei GN-1/1-Schubladen

Arbeitsfläche passend planen

Breite und Tiefe sollten zu Arbeitsablauf, Geräten und Laufwegen passen. So entsteht nutzbarer Platz, ohne die Küche unnötig zu verengen.

Stauraum direkt am Platz

Grundboden, Zwischenboden oder Schubladen halten häufig benötigte Behälter und Werkzeuge dort bereit, wo sie gebraucht werden.

Pflegeleichte Oberfläche

Edelstahl lässt sich gut in betriebliche Reinigungsabläufe integrieren. Werkstoff und Pflegehinweise müssen dennoch zum jeweiligen Modell passen.

In dieser Reihenfolge wird sinnvoll gemessen

1. Verfügbare BreiteStellfläche, Türöffnungen, Laufwege und angrenzende Geräte gemeinsam betrachten.

2. Passende Tiefe600 mm für kompakte Zonen, 700 mm als verbreitete Küchenlinie und 800 mm für mehr Arbeitsfläche.

3. WandabschlussEine Aufkantung schützt den Übergang zur Wand. Bei frei stehenden Arbeitsinseln kann eine glatte Rückkante praktischer sein.

4. UnterbauOffen, mit Boden oder mit Schubladen: Der tägliche Zugriff entscheidet über die passende Ausstattung.

Edelstahl-Arbeitstisch richtig auswählen

Ein langer Tisch ist nicht automatisch die beste Lösung. Oft verbessert eine gut platzierte, kompaktere Arbeitsstation den Ablauf stärker. Planen Sie vom tatsächlichen Arbeitsschritt aus: Was wird auf der Fläche gemacht, welche Geräte stehen darauf und welche Utensilien müssen direkt erreichbar sein?

Breite nach Arbeitsablauf

Für eine kleine Nebenstation können 500 bis 900 mm genügen. Eine eigenständige Vorbereitungszone braucht häufig 1000 bis 1600 mm. Ab etwa 1800 mm sollte geprüft werden, ob zwei getrennte Arbeitsplätze den Ablauf besser unterstützen.

600, 700 oder 800 mm Tiefe

600 mm nutzen schmale Räume gut aus. 700 mm passen in viele professionelle Küchenlinien. 800 mm schaffen zusätzliche Stell- und Vorbereitungsfläche, benötigen aber entsprechend breite Laufwege.

Mit oder ohne Aufkantung

An einer Wand verhindert eine Aufkantung, dass Krümel oder Flüssigkeit leicht in den Spalt gelangen. Ohne Aufkantung lässt sich der Tisch von beiden Seiten nutzen und bündig mit frei stehenden Geräten kombinieren.

Grundboden oder Zwischenboden

Ein tiefer Grundboden eignet sich für grössere Vorräte und Behälter. Ein höher montierter Zwischenboden ist beim Arbeiten leichter erreichbar und lässt darunter mehr Bodenfreiheit. Bei einzelnen Modellen kann derselbe Boden in zwei Höhen montiert werden.

Schubladen am Arbeitsplatz

Schubladen sind sinnvoll für Messer, Kleinwerkzeug und GN-Behälter. Achten Sie auf Format, Nutzhöhe und Position des Blocks. Bei CHROMOnorm unterscheiden sich die Formate je nach Tischtiefe, beispielsweise GN 2/3 bei 600 mm und GN 1/1 bei 700 mm.

Tragkraft modellbezogen prüfen

Die Belastbarkeit hängt von Konstruktion, Breite, Verstärkung, Unterbau und Aufstellung ab. Verwenden Sie deshalb nie einen pauschalen Wert für die gesamte Kategorie. Berücksichtigen Sie auch, dass Rollen die zulässige Tragkraft verändern können.

Sechs Arbeitstische im direkten Vergleich

Modell	Masse B × T	Arbeitshöhe	Aufkantung	Unterbau	Besonderheit
CHROMOnorm 900 × 600	900 × 600 mm	850–900 mm	50 mm	Fester Zwischenboden	Kompakte, geschweisste Ausführung
CHROMOnorm 1000 × 700	1000 × 700 mm	850–900 mm	50 mm	Zwischenboden + 3 Schubladen	GN 1/1, je 150 mm Nutzhöhe
CHROMOnorm 1400 × 600	1400 × 600 mm	850–900 mm	50 mm	Zwischenboden + 3 Schubladen	GN 2/3, 69 kg Eigengewicht
Premium 1200 × 700	1200 × 700 mm	ab 830 mm	100 mm	Grund-/Zwischenboden	AISI 304, bis 400 kg
Premium 1200 × 800	1200 × 800 mm	830–900 mm	Ohne	Boden + 3-fach-Verstrebung	AISI 304, bis 400 kg
Premium 1800 × 800	1800 × 800 mm	ab 830 mm	100 mm	Boden + 3-fach-Verstrebung	AISI 304, bis 400 kg

Die Tabelle verwendet ausschliesslich Angaben der verlinkten Artikelseiten. Für Bestellung und Aufstellung sind die jeweils aktuellen Produktdaten verbindlich.

Empfehlungen für typische Arbeitsbereiche

KOMPAKTE VORBEREITUNG

CHROMOnorm 900 × 600 mm

Eine sinnvolle Grösse für kleinere Küchen oder Nebenstationen. Tischplatte und Zwischenboden bestehen laut Produktseite aus CNS 18/10; die Arbeitshöhe lässt sich zwischen 850 und 900 mm einstellen.

SCHUBLADEN AUF KLEINER FLÄCHE

CHROMOnorm 1000 × 700 mm

Der fest eingeschweisste Boden und drei GN-1/1-Schubladen schaffen Stauraum auf nur einem Meter Breite. Die 50-mm-Aufkantung eignet sich besonders für eine wandseitige Aufstellung.

VIELSEITIGE ARBEITSSTATION

CHROMOnorm 1400 × 600 mm

1400 mm Breite bieten mehr Platz zum Vorbereiten. Die drei Schubladen im Format GN 2/3 nehmen kleinere Utensilien auf, während der feste Boden grössere Gegenstände bereithält.

KLASSISCHE 700ER-LINIE

Premium 1200 × 700 mm

Das Modell verbindet eine 100-mm-Aufkantung mit einem Boden, der je nach Aufbau tief oder höher montiert werden kann. Ausgewiesen sind AISI 304 und eine Tragkraft bis 400 kg.

FÜR DIE ARBEITSINSEL

Premium 1200 × 800 mm

Die glatte Rückkante erleichtert eine frei stehende Nutzung. Boden und Verstrebung können unabhängig eingesetzt werden; bei Unterbaumodulen muss die Kompatibilität mit der Verstrebung geprüft werden.

GROSSE WANDBAUSTATION

Premium 1800 × 800 mm

Viel Arbeitsfläche, 100-mm-Aufkantung, Boden und dreifache Verstrebung machen das Modell interessant für grössere wandseitige Arbeitszonen. Die Lieferung erfolgt laut Artikelseite nicht montiert.

Materialangaben richtig verstehen

Nicht jeder Tisch in einer grossen Kategorie muss aus derselben Edelstahlgüte bestehen. Die verlinkten CHROMOnorm-Modelle sind mit CNS 18/10 beschrieben; bei den drei Premium-Modellen wird AISI 304 genannt. Verlassen Sie sich deshalb auf die Materialangabe des einzelnen Artikels statt auf eine pauschale Aussage zur gesamten Kategorie.

Auch Edelstahl benötigt eine geeignete Pflege. Entfernen Sie Lebensmittelreste und Feuchtigkeit zeitnah, reinigen Sie in Schliffrichtung und beachten Sie die Herstellerhinweise zu Reinigungs- und Desinfektionsmitteln. Scheuernde Werkzeuge sowie ungeeignete chloridhaltige Mittel können die Oberfläche angreifen.

Energie, Lieferung und Montage

Keine Energieeffizienzklasse

Ein normaler Edelstahl-Arbeitstisch ist ein passives Möbel ohne eigenen Stromverbrauch. Eine Energieeffizienzklasse ist deshalb nicht anwendbar. Erst elektrische Geräte, die auf oder unter dem Tisch betrieben werden, haben einen Energiebedarf.

Geschweisst oder verschraubt

Geschweisste CHROMOnorm-Ausführungen kommen als feste Konstruktion. Verschraubte Modelle werden teilweise unmontiert geliefert und müssen vor Ort aufgebaut und ausgerichtet werden. Prüfen Sie Transportweg, Türbreiten und Lieferzustand vor der Bestellung.

Aufstellung und Niveauausgleich

Höhenverstellbare Füsse dienen je nach Modell vor allem zum Ausgleichen kleiner Bodenunebenheiten oder zur Anpassung der Arbeitshöhe. Richten Sie den Tisch waagrecht aus und belasten Sie ihn erst nach vollständiger Montage.

Passende Kategorien für die Arbeitszone

Alle Gastro-Tische Edelstahl-Arbeitsplatten Schubladenblöcke Wandborde Gastro-Regale Edelstahlschränke Zubehör Edelstahlmöbel

Arbeitszone statt Einzelmass planen

Den passenden Gastro-Arbeitstisch finden

Vergleichen Sie Stellfläche, Bautiefe, Aufkantung, Unterbau, Lieferzustand und modellbezogene Tragkraft. So entsteht ein Arbeitsplatz, der im täglichen Ablauf wirklich funktioniert.

Gastro-Arbeitstische ansehen

Häufige Fragen zu Gastro-Arbeitstischen

Welche Breite sollte ein Gastro-Arbeitstisch haben?

Die Breite richtet sich nach Arbeitsschritt, Raum und benötigten Geräten. Für kleine Nebenstationen können 500 bis 900 mm genügen. Eine vollwertige Vorbereitungszone benötigt häufig 1000 bis 1800 mm oder mehrere getrennte Tische.

Welche Tischtiefe ist in einer Profiküche sinnvoll?

600 mm eignen sich für schmale Räume, 700 mm passen zu vielen Küchenlinien und 800 mm bieten mehr Arbeitsfläche. Messen Sie Laufwege und angrenzende Geräte, bevor Sie die Tiefe wählen.

Wann ist eine Aufkantung sinnvoll?

Bei wandseitiger Aufstellung deckt sie den hinteren Übergang ab und erleichtert die Reinigung. Für eine Arbeitsinsel oder die Bedienung von beiden Seiten ist ein Modell ohne Aufkantung oft flexibler.

Was ist der Unterschied zwischen Grundboden und Zwischenboden?

Ein Grundboden sitzt tiefer und bietet viel freien Raum darüber. Ein Zwischenboden ist höher angebracht und beim Arbeiten leichter erreichbar. Bei einzelnen verschraubten Modellen lässt sich derselbe Boden in zwei Höhen montieren.

Lohnt sich ein Arbeitstisch mit Schubladen?

Ja, wenn Kleinwerkzeug, Messer oder GN-Behälter direkt am Arbeitsplatz gebraucht werden. Prüfen Sie Schubladenformat, Nutzhöhe, Auszug und Position des Blocks, damit die Ausstattung zum Arbeitsablauf passt.

Was bedeuten CNS 18/10 und AISI 304?

Beide Bezeichnungen werden bei geeigneten Chrom-Nickel-Stählen verwendet. Entscheidend ist die konkrete Werkstoffangabe des jeweiligen Artikels. Nicht jedes Produkt einer grossen Kategorie muss aus derselben Güte bestehen.

Ist ein Edelstahl-Arbeitstisch vollständig rostfrei?

Pauschal sollte das nicht versprochen werden. Edelstahl ist korrosionsbeständig, kann aber durch ungeeignete Reinigungsmittel, Chloride, Fremdrost oder beschädigte Oberflächen beeinträchtigt werden. Beachten Sie die Pflegehinweise des Herstellers.

Wie hoch ist die Tragkraft eines Gastro-Arbeitstisches?

Das ist modellabhängig. Bei den verlinkten Premium-Modellen sind bis zu 400 kg angegeben. Diese Zahl darf nicht auf andere Tische übertragen werden. Auch gleichmässige Lastverteilung, Montage und mögliche Rollen sind zu berücksichtigen.

Sind höhenverstellbare Füsse eine echte Höhenverstellung?

Nicht immer. Manche Füsse gleichen nur kleine Bodenunebenheiten aus, andere ermöglichen einen grösseren Verstellbereich. Prüfen Sie die minimale und maximale Arbeitshöhe auf der jeweiligen Artikelseite.

Werden Edelstahl-Arbeitstische montiert geliefert?

Das unterscheidet sich. Geschweisste Konstruktionen sind fest verbunden, während verschraubte Modelle häufig unmontiert geliefert werden. Lieferzustand, Gewicht, Transportweg und Platz für den Aufbau sollten vorher geprüft werden.

Kann ein Gastro-Arbeitstisch mit Rollen ausgestattet werden?

Nur wenn das Modell und die vorgesehenen Rollen dafür geeignet sind. Rollen können Tragkraft und Arbeitshöhe verändern. Beim Premium-Modell 1200 × 700 mm sinkt die angegebene maximale Tragkraft mit Rollen beispielsweise auf 250 kg.

Wie wird ein Edelstahl-Arbeitstisch richtig gereinigt?

Entfernen Sie Rückstände zeitnah und verwenden Sie ein für die Oberfläche geeignetes Mittel. Arbeiten Sie mit weichen Tüchern in Schliffrichtung. Scheuernde Werkzeuge und ungeeignete chloridhaltige Reiniger sollten vermieden werden.

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